Сортове гъби и полезните им свойства.

Всеки поне веднъж в живота си отишъл в гората за гъби. И така, всеки знае, че в природата има различни сортове гъби. Сред тях има и полезни и отровни, така че преди да консумирате гъби, трябва да сте сигурни, че те са годни за консумация.

Гъбата обикновено се състои от капачка и стъбла, но има изключения - например, трюфел, който расте в земята. От вътрешната страна на капачката има плочи или тръби, през които се възпроизвеждат гъби. Спорите зреят в тези канали или плочи. много годни за консумация сортове гъби синтезирам хранителни вещества чрез обработка на остатъците от мъртви организми в почвата. Според метода на хранене гъбите са разделени на:

- сапротрофни, които се хранят с органични вещества, обработени от тяхното тяло от растителни остатъци;

- Паразити, които живеят от други живи организми - например на дърво. В някои случаи подобно сътрудничество е полезно и за двата вида организми

В тази статия изброяваме някои сортове гъби. Преди всичко, открито огнище. Той расте на гнило дърво и следователно се храни за своя сметка, той развива своя мицел непосредствено под самата кора. това изглед на гъби е паразит и води до смъртта на едно дърво. На по-малко популярна гъба - podberezovik, това име му е дадено, защото развитието му се случва само на брезови корени. В този случай този сорт не принадлежи към паразити, защото за сметка на способността да синтезира хранителни вещества, подберезовикът ги прехвърля частично на дървото.

При събирането на гъби се оценява и гъба, като например гъбички. Той има ярка червена шапка, която дори непрофесионален селектор на гъби ще види от далеч. Сред всички видове гъби това е специално. Разликата му се дължи на факта, че е много непретенциозен за времето и дори в сухата година расте изобилно в сенчести гори от аспи. Podosinovik има няколко разновидности. В зависимост от мястото, където расте, шапката му може да придобие сянка от бяло и жълто до оранжево и кафяво.

Особено внимание трябва да се обърне на такъв сорт гъби, като бяла гъбичка. По време на готвене излъчва приятен аромат, който може да завладее всеки гурме. По принцип тази гъба се суши или пържени пресни, в гъбната супа, тя също е незаменима. Има много видове от бели гъби, но умелите събирачи на гъби винаги ще могат да намерят най-доброто от своите представители в гората.

Полезни свойства на този продукт не завършват само с вкус. В народната медицина се препоръчва бяла гъбичка, сушена и на прах, за профилактика и лечение на рак.

Струва си да се отбележи колко голяма е хранителната стойност на гъбите. Заедно с тях хранителни вещества като витамини В, С, D, минерали като фосфор и калий влизат в тялото ни. В гъби състав включва хитин и целулоза, което допринася за по-доброто храносмилане, но за съжаление също така пречи на организма да абсорбира напълно съдържащите се в него хранителни вещества.