Полска бяла гъбичка: описание, местообитание, кулинарни свойства

Полската бяла гъба се отнася до втората категория годност. Това е доста вкусно и популярно в някои региони, особено късно през есента, когато няма други болезнени. В европейските страни полската бяла гъба е много ценена и се смята за отлична за вкусовите си качества. Супата се приготвя от нея, печените се готвят, сушат, мариновани, осоляват, замразяват. Смята се, че за да го вкуси силно наподобява балют. Интересен факт е, че нечисти търговци понякога се опитват да дадат на неопитни купувачи сухи полски, вместо истински бели.

описание

полски бяла гъбичка има капачка, полусферична от ранна възраст и плоска изпъкнала, изпъкнала или изгладена при зрялост. В напреднала възраст тя се сплескала. . Диаметър - 20 cm Покритие капачка може да имат различни цветове: светлокафеникаво червени, маслини, kashtanovo-, кафеникави и шоколадови и тъмно кафяви, понякога кафява-черните. В дъждовно време сянката става по-тъмна. При младите макромицети ръбовете му са огънати и в зряла възраст се издигат. Кожата на капачката е суха, гладка, кадифрована на допир, във влажно време - блестяща и мазна. Тя не е премахната. Тръбният слой е жълтеникав. Ако го натиснете, ще се появят синкави, синкави, синьо-зелени или дори кафеникаво-кафяви петна. Тръбите в гъбичките са кръгли, назъбени или ъглови. Порите могат да бъдат широки, средни или малки.

Височината на крака - 3-12 cm (средно) дебелина 1-4 см е самият цилиндричен, плътен, с остра или грудкова база, гладка или влакнест твърдо вещество, понякога леко извити .. Кракът може да бъде оцветен в следните цветове: жълтеникавокафяво, светло кафяво, кафяво, жълто-кафяво. При натискане става синьо и след това става кафяво. Плътта на гъбата е плътна, гъста, с изразен гъби или плодов аромат и сладък аромат. На цвят е светло жълт или белезникав, под кожата е кафяво. На филии и разфасовки плътта първоначално придобива синкав нюанс, после се превръща в кафяво и отново се превръща в бяло. При младите макромицети той е твърд, но омекотява с възрастта. Spore прах има маслено-кафяв или кафяво-зелен цвят. По принцип полската бяла гъба е много впечатляваща. Снимки от него са налични в тази статия.

хабитат

Бялата полска гъба расте на кисела основа (под кестенови, букови и дъбови дървета), както и в иглолистни гори под стар бор и смърч. Предпочита пясъчни мъхливи почви, отпадъци от паднали листа, низини, могат да растат в планините. Разпределен в умерената зона на Северното полукълбо. Полските чепи са по-често срещани в европейската част на Руската федерация. Събират се през юни-ноември.

двойки

Неопитните "тихи ловци" често бъркат полски с смърч или бреза един вид бяла гъбичка. Не е трудно обаче да ги различавате. В класическата бяла гъбичка кракът е по-лек, с форма на варел и не става синьо при натискане. На същите линии макромикът е диференциран от жлъчна гъбичка, който е негоден за консумация. Много повече полски бели гъби са подобни на някои видове мъхове, към които той самият принадлежи. Например, мъхът е кафяв, оцветен и зелен. Това обаче гъбите са годни за консумация и за здравето не са опасни.