Бяла гъба: сортове, места на растеж

Гъбите се събират за дълго време. Дори в дните на Древна Русия през летния и есенния сезон цели семейства отидоха в гората, за да подготвят тези подаръци за цялата зима. Грузи, гардероби, кантари и, разбира се, бели гъби, които много често се споменават в руски притчи, думи, приказки.

бял гъби, сортове който зависи от мястото, където расте, се използва за храна под всякаква форма: пържени, задушени, варени. Може да се изсуши, мариновани, консервирани. Най-полезните свойства се запазват. Например гъбичката е много по-полезна от месото, а сухите бели гъби са два пъти по-калорични от пилешкото яйце. Веществата в бялата гъбичка имат тонични и антитуморни свойства. Неговият екстракт някога е използван за лечение на измръзване.

Белите гъби растат на почти всеки континент, с изключение на Австралия и Антарктида. Те растат през лятото до края на есента, но не завинаги, а от вълните, които зависят от местните и метеорологичните условия. Първата вълна обикновено се случва в края на юни и началото на юли. Най-плодотворните падат през втората половина на август и началото на септември. Третата вълна зависи от непредсказуемото есенно време и може би дори не идва. Бяла гъба, разнообразието от които е разнообразно, не расте много бързо. Времето, което преминава от развитието на ембриона до зрялата гъбичка, е средно около една седмица. И те растат, като правило, семейства. Следователно, твърдението в гората тази красива, трябва внимателно да се огледа: вероятно някъде наблизо ще се намери повече от един.

Те предпочитат да се заселят в бреза или смесени гори. В бяла гъба цветът на капачката може да е много различен: кафеникав, светло кафяв, пясъчен. При излишната влага тя може да е малко лигавична. Кракът е дебел, овоистка форма, донякъде опъната от възрастта, която остава сгъстена надолу. месо бял, но тя може леко да се превърне в синьо на среза. След изсушаване синкавият нюанс изчезва и гъбичките отново стават бели.

Известният съветски учен BP Vasilkov, ангажирани в проучването на гъбички и е автор на много научни статии, описан 18 вида на белия цвят в зависимост от сезона, климата и други условия на околната среда. Счита се, че бяла гъбичка, чиито видове могат да имат различни форми, принадлежи към същия вид - Boletus edulis. Някои учени, които са извършили подобни изследвания обаче, смятат, че 4 от тях са независими видове.

Сортови варива

В нашите гори най-често можете да намерите следните подвидове:

• Тъмно бронз. Има набръчкана тъмна шапка с разнообразни нюанси (кафява, тютюнева, тъмно кафява, със зеленикав оттенък). Той предпочита да се засели в топъл климат: букови, габър или дъбови гори от южен или западен район.
• Net. Шапката обикновено е светло (сламка, сметана) с малки пукнатини и люспи в центъра. Тръбният слой е жълт. Дръжката е къса, цилиндрична, чиста мрежа е ясно видима върху нея. Най-често срещате се в планинските дъбови или габърски гори.
• Дъб (дъб). Тази гъба с леко кафеникава капачка понякога се третира като отделен вид.
• Birch. Шапката е кафява на върха, но също така и лека (почти бяла). Краката е гъста, клатава, с мрежеста структура. Тръбната повърхност е жълтеникава.
• Смърч. Шапката е кафява, с леко остра форма. Тръбна повърхност с жълти нюанси. Бялата гъста плът на тази гъбичка, която има приятна миризма, не променя цвета си при изрязване.
• Pine. Има голяма кафява шапка (лилав оттенък е възможна) и кафяво-червена плът.

Внимание! Отрова!

Бялата гъба, чието разнообразие е добре известно на опитни гъби, все още има опасно двойно. Това е жлъчна гъбичка (горачак или горчив).

На външен вид това са обикновени бели гъби. Снимките на отровна жлъчка и ядливи бели практически не се различават. Но разликата е все още там:

• тръбен слой жлъчна гъбичка има леко розов оттенък;
• жлъчните гъби обикновено растат в основата на дърветата или на пънове;
• стъпалото на горчивия е покрито с по-тъмна мрежа;
• тя има пори;
• той има остър горчив вкус, който лесно може да се усети, като се докосне леко до езика ви.

Въпреки факта, че тази гъбичка е токсична, тя съдържа лекарствени вещества. В народната медицина gorchak от древни времена е бил използван като choleretic агент, затова получи името си.