Гъба spurge: снимка, описание, характеристики на подготовката

Euphorbia е гъба, която расте самостоятелно или в малки групи под орех, бук, дъб, често около разграбени пънове. Можете да го срещнете от юли до октомври. В тази статия ще разгледаме каква е гъбичката, снимката и описанието, как да готвите, уникалните свойства и употребата в народната медицина. Нека да разгледаме по-подробно всеки въпрос.

Гъба гъбичка: снимка и описание

Euphorbia, podorshnik, перлите са червено-кафяви - това са имената на една и съща гъбичка. Той се позовава на род Melechnik и семейството Sysoyozhkovye. Това е гъба с червено-кафява капачка с диаметър 4-10 см. При младите мекотели е плоска изпъкнала, в старата е фуниеобразна с цъфтеж.

Отвътре капакът е с формата на планка, жълт или кафяв цвят. От него се разпределя изобилно млечен сок, който, когато е в контакт с въздуха, кафява, както и плътта на гъбата. Кракът му е с дебелина приблизително 2 см и дължина, не по-голяма от 10 см. Чрез тези знаци хората лесно могат да открият в гората гъбичките. Снимката и описанието й са напълно потвърдени.

Euphorbia може също да бъде открита с миризма. Млечният сок, извлечен от плътта на гъбата през плочите, не само става кафяв, но и отделя специфична рибна миризма. Стърготините за гъби го наричат ​​херинга. Колкото по-голям е шумът, толкова по-остър ще мирише и ще има неприятен вкус. Младата гъба има отлични вкусови качества. За разлика от други членове на рода Milky podreshnik, или шура, има сладък млечен сок, а не горчив. Вкусът на гъбата изглежда като русула.

Терапевтични свойства и приложение

В плътта и млечния сок на гъбичките бяха открити редица специални активни вещества с уникални лечебни свойства.

Мънистата гъбичка се използва широко в народната медицина. Особено ценен млечен сок, разпределен за тях, който се използва като антитуморен агент. От пресни млечни екземпляри се приготвя екстракт, базиран на етанол, който се използва в народната медицина като средство за борба с рака. Доказано е, че веществата, съдържащи се в него, изпълняват функцията на активен антиоксидант и потискат растежа на раковите клетки в тялото.

В плодовите тела на млечната рака се откриват хормони, наречени кортизон и други стероиди. Това определя обхвата на използване на гъбичките - производството на лекарства за борба с възпалителните процеси в тялото и ревматизъм.

Гъбички: как да готвя у дома

За разлика от другите гъби от род Mlechnik, червените и кафяви гъби изобщо не са горчиви. Особеността на млечната плевела е специфична рибна миризма, която е по-силна, колкото по-голяма е гъбата. По време на подготовката миризмата става по-малко изразена, но все още остава. При младите гъби, за разлика от старите, вкусът е приятен, наситен.

Гъбата гъба се препоръчва да сол и мариновани, както и пържени, яхния и сухи. И преди готвене, тя не изисква накисване, подобно на други представители на семейство Сирожечкови. Euphorbia никога не е повредена от ларви, така че някои сортиращи гъби предпочитат да я използват в сурова форма със сол.

Най-простият и вкусен начин за приготвяне на гъби е студеното осоляване. За да направите това, шпионката се измива няколко пъти под течаща вода и след това се поставя в контейнер на слоеве, редуващи се със сол. За 3 кг гъби се нуждаете от 120-140 г маса за сол. Контейнерът трябва да се охлади в продължение на 30 дни. След определеното време гъбата може да бъде тествана. Ако вкусът е твърде солен, тогава е необходимо да се накисва в студена, преварена вода, след което може да се добави безопасно към салатите.

Как да се отървем от камшика по горещ начин

Всички събирачи на гъби, които не искат да чакат месец, докато гъбите са осолени, ще харесат горещия начин за готвене. За да се отървеш от тази рецепта, трябва да се изпие предварително за 12 минути. Тогава гъбите трябва да бъдат хвърлени на сито и да изчакат, докато водата напълно изтича. Варената млечна плевела се полага в слоеве със скорост от 80 грама сол на 2 кг гъби. След това контейнерът трябва да бъде поставен на студено място, където желаният температурен режим се поддържа от 0 до 10 градуса.

Млечната гъбичка, приготвена по тази рецепта, може да се опита след 6 дни. Гъбите селекционери препоръчват да се добавят към салатите с кисели лук и други зеленчуци.