Видове овесена каша, снимка

Гъбите са наистина руски гъби. На запад, на юг и на изток, тяхната хранителна стойност дори не е известна. В нашата страна те твърдо влязоха в съзнанието на народа като един от най-добрите дарове на гората и се заселиха на маси. В някои части от европейската част на Русия,

Основната цел на гъбата, разбира се, е солене. Всички други ястия от него (включително известните гъби в заквасена сметана) трябва да се приготвят от солен разтвор, който вече е събран. Други методи за приготвяне, например бързо пържене, което се препоръчва в немски източници - това е просто превод на продукта.

В тази статия ще разгледаме видовете мастурбанти и ще разберем кои от тях могат да се ядат без страх.

Гъбите са истински

Тези видове гъби растат в Урал и в района на Волга, където те се наричат ​​поради тяхната леко лигавична повърхност на капачката. В същото време в Сибир те се наричат ​​право (реално).

Тези видове млечни гъби са открити от началото на юли до октомври в изобилие, макар и не често, най-вече в северозападните и северните райони на Русия, в региона на Близкия и Горна Волга, в северната част на централните региони на Западен Сибир и Урал. Те растат в смесени и брезови гори.

В млад диаметър гъби главата е 20 см, е вдлъбната средна или реално плосък с пухкав косматоклетъчна ръб увити в късно лигавица, фуния форма, често с концентрични слаби стъкловидни ленти периодично с кафяви петна. Плочите са бели с тънък жълтеникав ръб. В същото време плътта е плътна, бяла на цвят, но крехка, има приятно остър "аромат на вдишване". Краката е цилиндрична, къса, куха вътре.

тези видове гъби (с снимка, която можете да видите в тази статия) годни за консумация, принадлежат към първата категория. В този случай, солени гъби имат синкав оттенък, сочни, ароматни, месести.

Мъркане сурово

Като се има предвид кои видове имат гъби, не можем да помогнем да кажем това. Тя расте в смесени, брезови и смърчови гори от юни до ноември, на групи и поединично.

Шапката е бяла, с диаметър до 20 см, леко жълтеникава, понякога светло зелена, почти плоска или закръглена изпъкнала. Младото лице е плоско-изпъкнало, след това става фуниево оформено, с остър ръб, увит надолу, с лоши видими водни зони. В дъжд повърхността му е много хлъзгава.

В този случай плътта е крехка, бяла, гъста, издава бял дебел горящ сок и, когато е в контакт с въздуха, тя придобива сяра жълт цвят. Краката са къси, бели, дебели, голи, понякога узряват в кухини. Гъбичката е условно годна за консумация.

Меко жълто

Тези видове гъби растат главно в смесени, брезови и смърчови гори от юни до октомври, понякога доста големи семейства. В момента са рядкост.

Шапката с диаметър достига 20 см, в средата на месести, вдлъбнати, шахти, вътрешни вдлъбнати ръбове, влажни, гъсти, във влажно време, лепкави, лигавици. Повърхността му е златисто жълта, с тъмни, неразривно изразени концентрични зони.

В същото време плътта е бяла, плътна, пожълтяла от допир, чуплива, издава остър, дебел бял сок, който става жълт във въздуха.

Гъбата се консумира условно, принадлежи към първата категория. Използва се за очистване, предварително накисване във вода. В същото време, вкусът на истинска гъба не е по-лош.

Топола гъба

Среща се спорадично, рядко. Въпреки че на места, например на брега на Долна Волга, тополните гъби нарастват доста изобилно. Тези видове се намират в гори от топола и трепетлика, главно в групи.

размери на корпуса в диаметър е 20 см, тя се притиска в средата, плоскоизпъкнал, с предимство се наведе, след това се превръща в фуния-малко космат при много млади гъби или голи, бели, розови, понякога с леки петна. Плочите са бледорозови. Краката е гъста, къса, розова или белезникава. Пулпът е белезникав с млечен, много остър див сок.

Гъби за ядене, втора категория. Храната е само осолена.

Чаша от пергамент

Струва си да се отбележи, че най-често се отнася до него гъби, негодни за консумация поради нейния млечен сода каустик. Но има и информация, че това е условно годни за консумация малко известни гъби. Видовете гъби, както виждаме, не могат да се консумират, а някои могат да бъдат, но със специално внимание. Пергатът може да се използва за очистене след варене или продължително накисване.

Расте в широколистни и иглолистни гори. Понякога се среща в големи групи. Шапката на гъбата достига диаметър 20 см, отначало нейната форма е изпъкнала, а след това фуниеобразна, цветът й е бял, след това придобива охра петна или жълтеникав оттенък. Пулпът е бял, изобилно изолира при прекъсването на бял сок, който не се променя във въздуха.

Черни гъби

Тази гъбичка е популярно наречена "blackie". Капакът му е плътна, силна, плоска, леко мукозна, в крайна сметка придобива черен цвят. Краищата са кадифени, рязко извити надолу, по-леки от средата на самата шапка.

До краката се простира плочата: бяла, после жълта (ако е счупена или натисната, след това има петна от кафяв цвят). Краката е достатъчно дебела, с времето става куха. Пулпата е бяла, груба, потъмнява при прекъсване, излъчва много горящ и горчив сок.

Обърнете специално внимание на непознатите гъбички. Преди да ги ядете, трябва да проверите 100 пъти, ако можете да ги ядете и да научите как да ги приготвите правилно.