Как да готвя вкусни гъби в заквасена сметана

Гъби - много вкусен и здравословен продукт, подарък от майчината природа. Гъби могат да се приготвят отделни ястия, да ги добавите като принадлежащи към по-голямата си направите много вкусни пълнеж за пайове, кнедли, като че ли да се изнеса на гъби в сметанов сос, можете просто да "погълне езика."

Как можем да подготвим този продукт, така че максимално да запази всички полезни свойства? Това ще бъде обсъдено в прегледа. В крайна сметка е много важно оригиналното ястие да е не само с добри вкусови качества, но все пак да е от полза за нашето тяло.

рецепти

Рецепти за готвене гъби са огромни, те са варени, пържени, сушени, осолени, мариновани и дори ядат прясно. Особено вкусно, много хора смятат ястия от печени гъби, с добавка на различни билки, подправки, кисело сметанов сос. В гъбите поставете разнообразие от пълнежи и ги поднесете на масата като пълнена закуска. По-долу ще обсъдим рецепти на ястия по-подробно, където гъбите се приготвят в заквасена сметана.

ивички

Изящно ястие с красиво френско име, което често се поднася на празнична трапеза и се приготвя в ресторанти. В идеалния случай се готви в купа за сервиране, но домакините са се приспособили да направят julien (гъби в заквасена сметана) в тиган.

съставки:

• Месо от пиле (за предпочитане филе) - 400 гр.
• Гъби - 400 гр.
• Сирене - 400 гр.
• Заквасена сметана - 150 гр.
• Ръководител на лук.
• Лъжица пшенично брашно.
• Подправки.
• Масло за пържене.

Подготвяме поетапно:

1. Пилешкото месо се вари в осолена вода, оставя се да се охлади, нарязва на малки парченца със среден размер.
2. Гъбите се измиват добре, нарязват се на парчета, добавят се сол и се разбърква.
3. Лук белег и настърган.
4. Сирене решетка голяма.
5. В затоплена тен се запържва първо лука, след това добавете гъби и се запържваме заедно за 10 минути, ако е необходимо, смесете.
6. Сварете брашното в сух тиган с постоянно разбъркване, докато мирише на изгорелите ядки. Добави заквасена сметана, най-добре е да използвате 20% мазнини, подправки и да доведе до възпаление.
7. Добавете месо към гъбите, разбъркайте.
8. След това трябва да готвите гъби в заквасена сметана във фурната. Към тази смес се поставя в тенджера гъби незалепващо или топлоустойчив форма, попълнете сос и се пече в предварително загрята 190 градуса фурна за 20 минути.
9. След определеното време, поръсете със сирене от юлиенно сирене и оставете в пещта за още няколко минути до топенето на сиренето.
10. При сервиране готовото ястие може да бъде поръсено с нарязани билки от копър.

Рецепта за заквасена сметана с гъби

За соса, можете да използвате всякакъв вид гъби: гъби, бели, veshenkihellip- Въпреки разнообразието от основен компонент, този апетитен ястие определено няма да разочарова вашето домакинство. Сокът ще бъде страхотно допълнение към ориз, чипс, паста или картофено пюре.

За рецептата се нуждаем от:

• половин килограм от всякакви гъби,
• една кутия заквасена сметана,
• 4 глави лук,
• лъжица брашно,
• масло.

Как да приготвим ястие:

Първо трябва да сортирате и почиствате гъбите, да ги измивате добре и да ги нарязвате на парчета.

Трансфер на гъби в тенджера и кипене за около 15 минути. След като сте готови да хвърлите гъби в гърлото и изплакнете под студена вода.

Лук, нарязан на половин пръстени и се запържва заедно с гъби, като се разбърква от време на време.

В отделен тиган леко изпържете брашното, прибавете към него 1/4 от пакетчето масло и изсипете 400 г вода, оставяйте сосът да се сгъсти. Важно е вашият сос да се готви на слаб огън, без да се разбърква.

В приготвения сос, изсипете заквасена сметана и кипете за 60 секунди.

Добавете сосът за заквасена сметана в гъбите и поставете тигана, покрит с капак, на бавен огън, кипете в продължение на 10 минути.

Ястието е готово!

Печени шампиони

Изящно и невероятно вкусно ястие, което е приготвено без никакви проблеми. Гъби със среден размер са най-подходящи за приготвянето му.

Съставки за четири порции:

• Шампанзони - 0,8 кг.
• Лук - две глави.
• Заквасена сметана - 0,2 кг.
• Слънчогледово олио - 20 мл.
• Зелените.

Рецепта за ястие

За да се подготвят печени гъби в заквасена сметана сос трябва да бъдат почистени и нарязани на половин пръстени, лук, и измити гъби с плочи. В тиган, нагряван с масло, накиснете лука и го запържете за около пет минути. След като изтече времето, добавете гъбите към печенето и оставете да се къпят за около десет минути, като постоянно се разбъркват. В края на зашиване, добавете сол, любимите подправки и изсипете заквасената сметана. Сварете тавата за пържене и оставете ястието да изсъхне за 10 минути. В последния етап на готвене добавете зеленчуци.

Пиле с гъби

За тази рецепта, гъбите са пържени в сметанов сос с пиле. Оказва се, че има много вкусен и нискокалоричен втори курс, любим в много семейства.

продукти:

• Пилешко месо - 0,3 кг.
• Гъби - 0,5 кг.
• Лук.
• Заквасена сметана - 200 мл.
• Масло - 50 гр.

Как да готвя:

1. Гъбите се измиват добре, ако е необходимо, се почистват, нарязват на филийки.
2. С лък отстранете люспите, фино нарязани и пържени в масло.
3. Пилешкото месо се измива и се нарязва на по-малки парченца от гъбите.
4. Добавете гъби и лук в тиган с лук и сипете под отворен капак, докато течността се изпари.
5. Добавяме месо, парче масло, подправки. Запържете, разбърквайте, 5 минути.
6. Изсипваме заквасената сметана, разбъркваме я и я издухваме под капака за минимален огън за около десет минути.
7. При сервиране можете да поръсите с копър.

важно

Ако използвате гъби за приготвяне на ястието, което лично сте събрали в гората, важно е да знаете, че те трябва да бъдат внимателно обработени. Необходимо е внимателно да се инспектират всяка гъбичка, ако има съмнения относно вида, по-добре да не го съжалявате и да го изхвърляте.

Необходимо е да се отреже основата на стъблото от всяка гъба и да се премахнат всички червеи. Някои видове се нуждаят от дълбоко накисване.

Не забравяйте! Гъби не са само вкусни, но и опасни!