Ястия от гъби

С настъпването на лятото и първите топли дъждове се появяват гъби. Ето защо, на висотата на лятото, бих искал да готвя нещо вкусно, е време да се приготвят ястия от гъби.

В началото на лятото, след като проливни дъждове растат добре ryadoviki (поляна гъба е светло кафяво на цвят, увеличава броя си, така че те са така наречените, те могат да бъдат и не расте навсякъде). Всички ястия от гъби, разбира се, един аматьор, защото не всички носят и не всеки харесва гъби. Но от тях се получават много вкусни кулинарни шедьоври. Ето един от тях - картофи Злоба с гъби.

Такива ястия от гъби отиват на масата просто "с бретон". За подготовката се нуждаем от следните продукти: 1 кг прясно картофи (ранни сортове По това време вече зреят), на около 500 грама гъби (аз използвам ryadoviki може да е други гъби), 30 грама масло, 1 голяма глава лук, 1 яйце, чесън, билки, сол, брашно (за панировка) и растително масло за пържене.

Това ястие от гъби се приготвя бързо. Той е много вкусен и елегантен, така че може да се готви дори и за празниците.

Лукът и гъбите фино се раздробяват и се запържват в олио, ориентирайки се към лък - той трябва да стане златен. Не забравяйте да сол и пипер. По-близо до готовността да се разпространи в гъби нарязан чесън. Ние почистваме картофите и ги кипваме. След това приготвяме от него пюре с добавка на сол, черен пипер и масло. Когато картофеното пюре се охлади, добавете разбитото яйце и брашното, разбъркайте всичко и оформете торти. В центъра на всеки от тях лежахме на лъжица пълнене на гъби, добавете картофено торта наполовина и формират злоба. Те изглеждат големи котлети с пълнеж. След това изсипваме кората от двете страни в брашното и се пържим в растително масло, докато не изсъхне кора. Завършена злоба се поръсва с билки и обилно напоени със заквасена сметана, сервирана на масата. От този брой продукти получих 10 броя. Тук е интересно ястие, приготвено от гъби.

Същата опция може да бъде подготвена по малко по-различен начин. Гъби като пържени, и вари кайсии картофи. След това, върху горещите картофи, разпространяваме гъбите с плъзгач, поръсваме с настъргано сирене, зеленчуци и сервирайте. Едно много сърдечно ястие се оказва, че можете да нахраните едно голямо семейство. Много е хубаво да ги ядете със заквасена сметана.

Не по-малко вкусни са котлети с гъби и сирене. За да се подготви тях ще изисква 500 грама всяка от мляно месо, 300 грама гъби (печурки, по всяко време на годината, за да купите в магазина), 2 глави лук са големи, няколко филийки бял хлебчета, 1 яйце, 100 г всяко сирене твърда (I най-много харесвам " Моцарела "), чесън 2 скилидки, заквасена сметана, сол и растително масло. такъв пълнено месо а гъбите могат да се сервират както с гарнитура, така и без нея.

Лук и гъби фино котлет, сол и се запържва, докато се приготвят в растително масло. За няколко минути, докато готови, добавете смачкания чесън. Гъбите са готови. Сега ще се подготвим мляно месо за котлети. Нарязаният коклет се накисва в мляко, изстисква се и се смесва с мляно месо. След това добавете разбитото яйце, солта на масата и разбъркайте. Ние оформяме котлети и се печем във фурната. 5 минути преди готовността си, изваждаме таблата за печене, поставяме всяка гъба, поръсваме я с настъргано сирене и я изпращаме обратно в пещта. Очакваме сиренето да се слее малко. Горещите котлети се сервират със заквасена сметана и се поръсват със зеленчуци. Като странично ястие можете да сервирате картофено пюре, ориз или задушени зеленчуци.

Между другото, е възможно да се приготвят салати, различни супи, сладкиши от гъби. В действителност, има много интересни рецепти, просто не винаги имат време да опитате всеки от тях. Приятелят ми обича палачинките с пълнеж от гъби и дори готва суши с гъби. Самият аз, разбира се, не се опитах, но звучи съблазнително, смятам да готвя в близко бъдеще.

Така пригответе ястия от гъби, ги гответе, запържете и се печете. Бон апетит!