Най-добрите рецепти за втори курсове с гъби

Съгласете се, че е трудно да си представите човек, който не харесва втори курсове с гъби. Рецепти от тези деликатеси са много разнообразни. Шамфиони, кантари, бели, гъби, гъби от стриди - тези и други сортове се използват най-често при готвене на горещи ястия. Особено удобни рецепти за втори курсове с гъби с снимка. В крайна сметка, понякога тези картини увеличават апетита и предизвикват неустоимо желание бързо да опитате това, което сте видели. Но как да изберем най-доброто сред разнообразието от рецепти за втори курсове с гъби? Отговорът е прост: в тази статия сме събрали няколко метода за подготовка, които се проверяват не от една любовница. Наистина ги харесвате!

Приготвяне на гъби

Рецепти за втори курсове, използващи тези съставки, предполагат допълнителната им обработка. Тъй като в тази статия ще говорим за горски гъби и шафран, в този раздел ще разгледаме накратко процеса на подготовката им за по-нататъшна употреба.

Шампонините, преди да се прибавят към чинията, лесно се изплакват под течаща вода и леко се измиват. В някои случаи тя може да бъде премахната напълно. Горските гъби също са добре измити, почистени и за няколко минути накиснати в солена вода или в слаб разтвор на оцет. След това се измива и използва по време на подготовката.

Рецепти от втори курс с гъби (шампанско)

Тъй като те са през целия сезон, почти винаги можете да се насладите на ароматни ястия. Гъби пайове, гювечи, гюлаш, пържени картофи - този списък може да продължи безкрайно, но юлиенът се счита за най-добрата рецепта.

За приготвянето му ще ви трябва шампанско, пилешки гърди, лук, сол, черен пипер, сметана, сирене и малко брашно. Ако желаете, можете да го приготвите в пясъчни тарталети или в специални форми. Първо трябва да изпържите гъби с пилешки гърди и лук. Сол и черен пипер, след което добавете малко брашно и продължете да изпържите. Накрая добавете сметана, готвяйте до дебел, поръсете със сирене и го изпратете във фурната, докато се появи червеникава кора.

Обичайно е да се комбинират гъби и картофи. Но как да разнообрази доставката на такова ястие? Просто гответе картофено пюре, разпръснато на табелки под формата на гнезда, в които е необходимо да поставите пържени шампанско с лук, поръсете със зелени и служите на гостите.

Рецепти от втори курс с горски гъби

Наистина вкусни ще бъдат печени на базата на телешко месо, картофи и канелета. Подготовката на това ястие трябва да започне с печене на месото в масло. След като телешкото месо е готово, ще трябва да се остави настрана за известно време, а в масло и сок от месото да премине лук и канелета с добавка на бяло вино. В тавичката се изсипва месо, големи картофи и гъби с лук в сос. Във фурната това ястие се приготвя в продължение на поне един час и се сервира със свежи билки.

Също така има по-малко калорична рецепта за второто ястие с гъби. За подготовката му е необходимо да се почистват костите по такъв начин, че да приемат формата на лодка. В кухината пържени гъби с лук и домати се полагат, всичко се поръсва със сирене на върха и се пече във фурната до готовност.