Как да съхраняваме гъби за бъдеща употреба? Не мърдай!

Гъбите винаги са вкусни и питателни. Те могат да бъдат лека закуска и основната съставка на първото ястие и съставката на вкусен сос. В дъждовните есенни дни, когато сезонът започва гъби, много любовници реколтата от тях за използване в бъдеще по различни начини: мариновани, сушени или замразени. В тази статия ще говорим за последната възможност за запазване на този деликатес. Ще научите как да замразите гъбите и как да ги подготвите правилно за тази процедура. Въоръжени с познания и подготвени за сезона на прибиране на реколтата.

За дългосрочно съхранение са подходящи само цели млади, незасегнати гъби. Пристигайки от гората, внимателно преминете през съдържанието на кошницата, като отлагате за обработка само на най-красивите екземпляри. Не можете да ги замразите веднага. Първо трябва да ги почистите от земята и отломки, след това изплакнете и изсушете с кърпа.

Как да замразите суровите гъби?

След като са изсъхнали, големите екземпляри трябва да бъдат нарязани на парчета, които не са по-тънки от 5 милиметра, малките са оставени в оригиналната форма. След това разпространете гъбите върху пакети или платноходки. Важно е да знаете, че след размразяване този продукт не трябва да се подлага на многократно замразяване. Тя се разваля и получава неприятен вкус и аромат. Ето защо, пакетирайте количество гъби в един контейнер, който ще използвате в бъдеще в даден момент. Ако детайлът, който опаковате в чантата, се опитайте да я изстискате, за да изтласкате целия въздух. Ако опаковката се извършва върху пластмасови контейнери, поставете ги на върха. Като алтернатива, можете да замразите гъбите, като ги разпръснете върху чиния във фризера, след това ги съберете вече здраво в чантата и я изпратете за по-нататъшно съхранение. След размразяване по естествен начин при стайна температура, приготвеният продукт ще вкуси същото, а миризмата ще бъде същата като прясна.

Колко време да запазите варени гъби? Не мърдай!

Спомнете си как правилно да изпълнявате този детайл. Пресните гъби трябва да се приготвят, както е описано по-горе, и да бъдат хвърлени във вряща вода. Пригответе ги за пет до седем минути. Оставете го в колче и го оставете да се охлади. Имайте предвид, че не е нужно да солите продукта. По-нататък разгънете гъбите на партиди или опаковки и ги изпратете във фризера. Ако в бъдеще подобна подготовка планирате да влезете в първото ястие, можете да го замразите с бульона. Обърнете внимание, че в хладилника не са "съседи", такива като месо или риба. След размразяване, тези гъби могат да бъдат пържени, готвени супи, сосове, закуски от тях.

Как да замразите пържени гъби?

Изненадате ли, че това ястие може да се съхранява във фризера? Можете просто да подготвите правилно този полупродукт за дългосрочно съхранение. За тази цел, парче гъби се запържва в растително масло до светло златисто на цвят. Отново не е нужно да поръсите продукта с подправки и сол, това ще направите след размразяването с непосредствената подготовка на окончателното ястие. След печене на гъби, поставете върху хартиена кърпа, изсипете излишното масло и оставяйте да се охлади. След запълване на детайла в контейнери и замразяване. От този полуготов продукт можете да готвите разнообразие от ястия: печено, супа, пица, закуска "Жулиен" и др.

Оказва се, че гъбите могат да бъдат замразени не само свежи. Този продукт се вари или печени форма може да бъде добра находка за домакинята, ако искате бързо да се готви нещо вкусно.