Как да се запържи шампанско с картофи

За периода от края на зимата до средата на Запада традиционно е Великият пост. В продължение на седем седмици вярващите отказват да ядат млечни и месни продукти. В същото време те често се сблъскват с проблема, как може да се замени месното с крехко и хранително вещество? Липсата на витамини и микроелементи в началото на пролетта е изпълнена с отслабване на имунитета и постоянните настинки.

Гъби - е богата на протеини, сърдечен и вкусен продукт, който лесно може да замести месото по време на гладуване. Ранната пролет не е време за събиране на гъби в гората, но те лесно могат да бъдат намерени и закупени във всеки супермаркет. Най-често се продават гъби - някои от най-вкусните и полезни гъби.

Професионалните готвачи знаят десетки, ако не и стотици начини за пържене на гъби. Тези гъби, отглеждани в специални условия, са абсолютно безопасни за човешкото здраве. Разбира се, много от тях не знаят, че дори могат да се ядат сурови. Въпреки това суровите гъби - ястие за гастрономи, все още предпочитат да ги готвят предварително.

Ето защо, младите домакини често имат въпрос: как да се запържи гъби правилно? Колко да ги запалим? Как трябва да се режат преди готвене?

Преди пържене на гъби, те трябва да бъдат старателно изплакнати и почистени от отломки. Като правило гъбите в магазина се продават изчистени от големи отломки.

След това те отрязаха. Всеки, който иска гъбите да готвят по-бързо, ги разрязва на тънки ивици. Две минути - това е колко много трябва да изпържите шампанско, нарязани по този начин. След няколко минути те стават меки и можете да свалите тигана от огъня. Ако искате гъбите да придобият красив златист цвят, оставете ги още една минута на висока температура и разбъркайте.

Ако решите да ги нарязвате на големи парчета, времето за готвене може да се увеличи до 5-7 минути. На огън загрявате тиган със зеленчук или масло, преместете гъбите там и се запържвате, като се разбърквате от време на време. Малко преди края на готвенето те са осолени.

Разбира се, гъбите много често отиват като отделно ястие, но много по-често се пъртят с картофи. В този случай възниква въпросът - как да се изпържи шампанско с картофи? Помислете за технологията на готвене малко повече.

Картофите се измиват, почистват и нарязват на пръстени, кубчета или тесни блокчета. Формата на рязане няма съществено значение. Шампонините също се измиват, почистват и нарязват. Гъбите са най-добре нарязани по същия начин, както картофите. Ако картофите са нарязани на кубчета, тогава гъбите трябва да бъдат нарязани на кубчета или квадратчета, а ако картофите са бар, тогава гъбите се нарязват на барове. Съставките със същата форма в приготвеното ястие изглеждат по-красиви. Можете да добавите нарязан лук или малки кубчета лук. Съставките се приемат в различни пропорции, за вкус. Можете да вземете картофи и шампанско на равни части, а за тези, които не харесват ясно изразен гъби, съотношението 1/3 е по-подходящо: за 1 част гъби, 3 части картофи.

Маслото се излива върху нагретия тиган, за да покрие дъното с тънък слой. Важно е да не прекалявате с количеството масло, тъй като гъбите поглъщат много мазнини. Разстилайте нарязаните картофи и ги запържете, докато не пристигнат наполовина. След това можете да поставите лука и да го спрете. Пет минути по-късно, когато лукът започва да дава своя вкус, се поставят гъби. Шубингоните не се нуждаят от продължителна термична обработка, така че се пържат за 3-5 минути.

Картофи с гъби могат да бъдат приготвени и без лук, в този случай гъбите се добавят към картофите няколко минути преди готовността. В готовото ястие можете да добавите пресни или сушени билки, подправки и подправки на вкус.

Сега знаете как да запържете шампанско с картофи и можете да приготвите вкусно, здравословно и питателно ястие за цялото семейство.