Гъба супа с пресни гъби. Принцип на подготовка

Ролята на гъбите в човешкия живот е толкова голяма и разнообразна, че е просто невъзможно да се опише с две думи. И ние няма да направим това, просто да ви кажем, как да готвя гъби супа от пресни гъби. Въпреки че, с оглед на справедливостта, бих искал да ви напомня, че гъбите не са само шафенчета и канелета, но и мая, алкохол, оцет, лекарства, сирена. Естествено, не в директния смисъл, но без тях в живота ни дори няма да има тривиални кифли за сутрешния чай.

готвач гъби супа от пресни гъби е съвсем проста. Гъбичните култури, отглеждани в земеделски мащаб, често са подходящи дори за сурова храна. По-специално, баналните гъби могат да бъдат нарязани на салата суров и яжте тихо. В резултат на това те не изискват дълго готвене. Трябва да сваряте придружаващите зеленчуци, докато ги приготвите наполовина, добавете нарязани гъби и супата ви е почти готова.

За да готвите супа с гъби от пресни гъби, събрани в гората, трябва да оцените компетентно тяхната годност за храна. В някои случаи те не трябва да се ядат, дори ако са варени. Не искаме да кажем отровните представители на рода. Това са онези екземпляри, събрани в горски пояс, разположен по протежение на маршрут или активно използвана магистрала. Способността на гъбичките да абсорбират от атмосферата вещества, които могат да причинят значителна вреда на човешкото здраве, е описана от много учени.

Конвенционалните горски гъби не изискват дълго готвене. Целият процес обикновено отнема не повече от тридесет минути. Ако имате съмнения относно мястото на сглобяване, варете ги в няколко води. Най-малко два пъти.

Гъбата супа от пресни гъби се приготвя според принципа на готвене на обичайния зеленчук. Вие решавате дали трябва да изпържите зеленчуците или не, да поставите картофи или юфка, да добавите сметана или заквасена сметана. Единственото условие е пресни зелени, тъй като без магданоз или копър такива супи не са супи. Въпреки че можете да направите изключение, аматьор.

Предлагаме на вашия съд двете най-често срещани възможности за готвене.

Гъба супа от пресни гъби

При вряща осолена вода поставете нарязаните картофи и ситно нарязаните моркови. Кук до мека. По това време, изплакнете и нарязани три до четири гъби, няколко горски гъби (не забравяйте, в някои случаи (описани по-горе) само сушени продукти отидете на супа). Добавете към картофите и морковите и гответе, докато не направите. Пет минути преди края на готвенето, поставете дафинов лист, сол и черен пипер, супена лъжица масло и нарязан зелен лук, копър и магданоз.

Супа с пресни гъби

В тенджерата запържете нарязания лук и настъргайте морковите до мека, след което добавете приготвените гъби по ваш избор и запържете заедно със зеленчуците. Изсипете вряла вода, сол. Когато се свари, хвърлете шепа юфка, зеле и дафинов лист. Оставя се да се вари в продължение на максимум пет минути и да се изключи.

Такива супи идеално се комбинират със свежа сметана и зеленчуци. Насладете се на апетита и късмет в кулинарното поле!