Варена супа от гъби (пресни): рецепта за подготовка на първия курс

Всеки отбор за гъби иска да събере голяма реколта бели гъби, които се отличават с отличен вкус, добър и привлекателен външен вид. Не е нищо, че тази гъбичка се нарича "цар на горите", то се отнася до естествените деликатеси от първата категория, тъй като тя лесно се асимилира от нашето тяло и има висока хранителна стойност. Само трюфелите могат да се съревновават с тези уникални подаръци.

Но днес речта не е за тях. Тази статия е написана за любителите на кулинарните изкушения. Кой ще откаже да опита богата и ароматна супа от бели гъби (пресни)! Рецептата ще бъде описана по-долу. Сега нека разберем какво е толкова добро за този уважаван и обичан "цар на горите". Всеки знае за отличния вкус, но не много хора знаят ползите и химическия му състав.

Познавайки неговите медицински качества, вероятно ще горите още по-често супата от бели гъби (снимката е приложена). Те съдържат ниацин, аскорбинова киселина, токоферол, рибофлавин, тиамин и фолиева киселина (показани за бременни жени). Ястията от бели гъби отлично стимулират производството на стомашен сок. В голям брой полизахариди и сяра преобладават в тях, като помагат за борба с рака.

Лецитина, влизащ в техния състав, е полезен за хора с атеросклероза, анемия и висок холестерол. Убедителна информация? Отнасяйте се до един ненадминат първи курс от този здравословен продукт. Допълнение с различни зеленчуци и подправки супа от семки (пресни).

Рецепта # 1

Съставът на ястия:

- половин килограм пресни гъби;

- моркови, лук, картофи - на вкус;

- копър, магданоз, сол, черен пипер, лаурушка.

Гъбите се пълнят с един литър вода, добавете подправки (laurushka, pepper) и оставете течността да заври, след това сложете солта на вкус. Изпийте за половин час - не забравяйте да премахнете пяната. През това време ще подготвим останалите продукти: добавете лука в масло, добавете настърганите моркови.

Нарежете нарязаните на кубчета картофи заедно с пържените зеленчуци в бульона и гответе докато сте готови. В края на готвенето, нарязайте зелените. Можете да добавите перла ечемик и чесън супа от бели гъби (пресни). Рецептата има различни тълкувания. За ситостта някои домакини добавят яйца и пиле, тази супа е по-питателна и калорична.

Рецепта # 2

Сега ще се подготвим пилешка супа с гъби от порчини. За чорбата е най-добре да се избере крила, бедро, гърдите и бедрата - най-важното е, че месото е кост, така че първия курс ще бъде по-ароматно и вкусно.

От какво се нуждаем:

- крила (двеста грама);

- бели гъби (половин килограм);

- зеленчуци (моркови, лук, картофи, чесън, зеленчуци);

- подправки сами.

1. Когато водата с месо се заври, е необходимо да я източите и да готвите супата на втория бульон.

2. Нарежете гъбите на малки плочи и ги запържете в масло.

3. Поставете нарязаните картофи в бульона и оставете да готвят за 20 минути.

4. Преминете лука с моркови и чесън.

5. Поставете в супа пържени гъби и кафяви зеленчуци - оставете за 10 минути.

6. Изключете огъня, поставете зеленчуци и сол в него, покрийте го и го оставете да се вари.

Яжте с черен хляб пилешка супа с бели гъби (пресни). Рецептата, както можете да видите, е съвсем проста. Но винаги можете да разнообразите и допълват различни неговите съставки, както е необходимо, например, много вкусно и оригинално получен от китайско зеле, спагети или сметана. Фантазирайте и бъдете здрави!