Гъби от замразени гъби

В древни времена една супа с гъби на ориз се наричаше гъба. Съществуват доста рецепти за подготовка на такива супи, но има някои общи препоръки.

Първо, гъбите за тази супа трябва да бъдат избрани с високо качество. Никакви чуждестранни примеси, много по-малко мухъл или червеи не трябва да бъдат върху тях. Особено от тези проблеми, гъбата на сушени гъби страда; тези гъби, които се продават замразени, обикновено се отглеждат в изкуствени условия и такива недостатъци, каквито са закупени от баба на пазара, нямат. Всяко зърно, което решавате да добавите към супата, е по-добре да готвите отделно. За да направите супата по-гъста, вместо картофи, можете да добавите пюре картофи към нея, както и нарязано яйце. Ако искате да получите истинска гъба, не добавяйте лаврови и подправки към нея - тя разваля аромата на гъби. И последното нещо е, че ястието може да се приготвя от пресни гъби, но жителите на града са по-свикнали с мърляне на гъби от замразени или сушени гъби.

Гъби от замразени гъби

300 г замразени мазнини трябва да се изсипят в 1,2 литра солена вода и да се вари около 20 мин. Нарежете лука на кубчета и добавете към гъбите. Два картофа също се нарязват и се наливат в тенджера. Супата може да се отстрани, когато картофите се приготвят.

Гъби от замразени гъби с перлен ечемик

Чаша от всякакви гъби трябва да се вари в големи количества вода и да се нарязва на малки парченца. След това се запържва. Чаша перлен ечемик също кипва и изплаква добре, за да не се придържаме заедно. Обелете и нарязайте един морков и парче корена целина, освен с масло. Крушката може да бъде поставена и можете да я поставите цяла в супата.

Бульонът, получен след варенето на гъбите, не трябва да се излива. Два литра от този бульон трябва да се поставят на огъня, да се поставят 4 нарязани на кубчета картофи и да се вари, докато се приготвят наполовина. След това добавете нарязаните зеленчуци и готвяйте отново. Добавете гъбите към супата и налейте ечемика. Поставихме чифт листа дафинови листа и гответе докато картофите са готови. За 30 минути оставете супата да стои под затворения капак. Когато сервирате на масата във всяка чиния, трябва да поставите една супена лъжица заквасена сметана и поръсете ситно нарязан магданоз.

Гъби от замразени гъби с мляко и тиквички

Това е най-необичайното рецепта гъби, защото тя съчетава такива привидно неприлични съставки като гъби, мляко и тиквички. Трябва да вземете 300 г гъби, да разделите шапките, да ги измиете и да ги нарязвате. Останалият коноп, 1 лук и няколко моркови също се нарязват и се оставят в зехтина, докато се омекнат. След това ги изсипете в 2 литра вода, добавете гъби, 1 нарязан на кубчета и 3 домати, нарязани колкото е възможно по-малко. Пригответе супата до готовност, след това поръсете с нарязан копър и магданоз и, ако желаете, с черен пипер. В края на ястието трябва да попълните 100 г мляко и три жълтъка.

Гъби от сушени гъби

4 шепи сушени гъби изплакнете с топла вода, след това се излива за 1 час варена вода (но не горещо, но топло). Два картофа трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета, а човек трябва да смила 1 червен лук и 1 тиквичка тиквички. Крушка и тиквички за 30 минути, накиснете да оставите нишестето. Когато гъбите са мокри, ги нарязайте, напълнете ги с вода и ги поставете на огъня. Когато кипи, намалете огъня до минимум. Половината от нарязания лук се поставя в бульона. След това поставете картофите там. Втората част от лука спасяване и също изпрати в бульон. Когато супата кипи, добавете тиквички в нея и сол. Пригответе го в готов контейнер на най-бавния огън. Когато ястието е приготвено, трябва да го оставите да го варете в продължение на 30 минути.

Гъби от пресни гъби

800 г семена се измиват добре и се почистват, нарязват на малки парченца. Напълнете с вода и заври за 3 минути, след това излейте нова порция вода и заври още 15 минути. Почистваме 5 картофа, нарязани на кубчета, 1 лук фино настърган, 3 на настърган морков и всички се запържваме. Запържете соса в супата и гответе за още 10 минути, добавете пипер, дафинов лист и сол. Извадете от огъня и настоявайте 10 минути.

Бон апетит.