Как да готвя мицелиум (супа с гъби)?

Гъбата супи (наричани "гъби" сред обикновените хора) е доста често срещано и популярно ястие. Той няма националност, защото никой не може точно да определи в кой регион произхожда. Разтопете го навсякъде, в различни части на нашата огромна земя.

Най-питателните и питателни супи се получават от rozhikov и бели гъби, ароматни и пикантни - от шлюзове и мъхове. Но от култивираните гъби (стриди, гъби, шампанско) според някои кулинарни специалисти мицелът е свеж и по-малко питателен. Макар че истинските гастрономи могат да оспорят това мнение.

Нашата статия ще опише как да готвим мицел от годни за консумация гъби с добавка на различни съставки и без употреба на вредни аромати. Между другото, първото ястие може да се яде в гладно.

Хранителна супа за гъби с гъби

Класическата рецепта предполага подготовката на супа само от бели сушени гъби. За чиста чиния имаме нужда от следните съставки: сто грама лук, лук, две моркови, четири картофа. Подправки: Лавра, чесъна, черен пипер и копър.

Технология стъпка по стъпка

Изплакнете сухите гъби, напълнете с течаща вода и оставете за един час. След определеното време филтрираме течността, в която са поставени гъбите, разрежда се с чаша вода и се поставя върху чинията, за да се вари. Хвърляме там нарязаните картофи и готвим за 15 минути.

В тенджерата изсипете слънчогледовото масло, хвърлете фино нарязания лук - минувач до златната кора и намалете настъргания морков с белите гъби. Запържете масата и я преместете в картофена бульон. Запалете в продължение на 10 минути. Минута, преди да изключите котлона, поставете всички подправки, поднесени със заквасена сметана. И сега ви кажа как да направите мицел върху млякото - запишете рецептата.

Кремообразна супа

Състав: петстотин грама 33% мастна крем, литър мляко, сухи бели гъби (паунд) глава лук, масло (сто грамове), брашно (30 г), сол.

Как да готвя мицелий - поетапна рецепта

Поставете гъби във вряща вода, оставете я за половин час (не изливайте инфузията). Парче масло, затоплено в тиган, поставете нарязания лук в него и леко запържете. Гъбите се нарязват на малки парченца или сламки и се комбинират с лук - задушете за 10 минути и добавете брашно.

Отстранете течността от гъби и ги изпечете. След това изсипете млякото със сметана и разбъркайте - разбъркайте на слаб огън за около 20 минути. Гъбата супа се сервира със свежи билки. Можете да украсите с пържени гъби.

Гъба супа от мед

Съставните ястия в три литра пилешки бульон картофи (три корена), моркови, лук и праз, мед челядинка замразени чаша, 150 мл сметана, настъргано сирене (50 г) малко сол, скилидка чесън, индийско орехче.

Преди да готвите гъби, трябва да варите с пилешки бульон. Ако искате можете да оставите месото - това ще бъде по-съществено. Гъби, замразени и нарязани с кипяща вода. В бульона поставете нарязаните картофи с медени агари.

На слънчогледово олио се запържват два вида лук с настъргани моркови и се изпращат на супата. Завършените продукти се раздробяват с миксер, загряват се, добавят се индийско орехче, настъргано сирене, сметана, чесън. Вкусно ястие украсете с копър. Необичайният деликатес ще задоволи нуждите на най-взискателния гурме.

Рецепта със шунка и осолени медени агари

Какво е необходимо: сто грама пушена шунка или свинско филе, мариновани гъби (стъкло), целина (две разклонения), Lavrushka, картофи (два корена), лук, доматено пюре (голяма лъжица), заквасена сметана (50 мл) и на крилото на китайската салатата. Подправки: чесън, сол, черен пипер.

Как да готвя гъби със сол гъби? Можете да си вземете гъби или да купите готови продукти. Пасирайте лука със шунка, гъби и доматено пюре. Сложете пипер, чесън и сол в печено.

Предварително сварете два литра вода или месо и прехвърлете масата заедно с картофите. Покрийте тигана с капак и оставете да заври в продължение на 15 минути. Изсипете супата на порции, сложете всяка заквасена сметана, нарязана целина и салата. Това ястие е незаменима в дните на постите и в периода на пост, е нискокалорично, здравословно и питателно.

И накрая, ще ви изненадаме с пикантна супа от асортимент от гъби. Какво да се вземат: една литра гъби смес с гъби, мед печурка, пачи крак и кладници (можете да вземете всеки - на вкус), пресни тиквички (2 бр.), Моркови, червен лук, две картофи, магданоз, целина, сол.

Червен лук се нарязва на кубчета, хвърля се в тенджера с масло. Веднага щом зеленчукът получи златист цвят, поставете асортимент от гъби - запържете. Сварете картофите, прехвърлете на морковите корен зеленчуци, нарязани на филийки, и тиквички. След това хвърлете гъби смес и подправки. Измийте ястието за 7 минути. В края на готвенето, раздробява се кориандър. Използвайте със заквасена сметана и хляб. А за тези, които предпочитат супи, пюре, предлагаме да разфасовате храната в миксер.

Така че ние казахме как да готвя мицелиум в различни интерпретации. Създайте с удоволствие, фантазирайте с продуктите и споделете впечатленията си.