Крем-гъбна супа - вкусна и полезна!

В руската кухня една течна чиния, която беше бульон, останала след готвенето на месо, се наричаше супа. Счита се за храна на бедните. Само под Петър I думата "супа" е въведена в употреба, а самата чиния е заслужила място на масите на благородството. На настоящия етап в света са известни около сто и петдесет вида супи, които на свой ред са разделени на хиляди видове.

Една от вкусните и питателни супи е крем супа от гъби. Има класическа рецепта, която може да бъде диверсифицирана чрез добавяне на съставки или промяна на техния брой, за да получите точно вкус, който ще бъде обичан от цялото семейство. Крем супа с гъби могат да бъдат приготвени с шампанско, които се считат за задължителни в класическата версия на тази супа или можете да добавите бяло гъби, лечебници или дори асортимент от гъби. също крем супа с гъби готвач със сметана или сирене. Да разгледаме някои варианти на това ястие.

Кремът на гъби супа се получава от следните ингредиенти: чист гъби 500G, чесън 1 карамфил, масло две супени лъжици крем 25% 300 ° С, сол и пипер, пшенично брашно три супена лъжица зехтин две супени лъжици, мащерка - един щипка. Шампаньоните се измиха, две гъби, заделени за декорация, другите разделяха краката и нарязани на големи, нарязаха шапките на филийки. В тенджера изсипете 1,5 литра студена вода, добавете скилидка чесън, мащерка и краставички. Половин час готвене до варене на малък огън.

Докато водата се нагрява, изваждаме тиган, изсипваме зехтин, оставяме шапките, сол и затваряме капака. Ние готвим за пет минути на висока температура. В тиган се оформя сок от гъби, изсипва се в тенджера и се запържва за още 10 минути. Шапките са готови, поставени в тиган десет минути преди края на готвенето. Чесънът и мащерката трябва да бъдат извадени от тигана. В една купа изсипете чаша бульон. В тенджерата сложете маслото, брашното и пържене на малък огън, като се разбърква за около четири минути. Изсипете бульонът в тънка струйка и разбъркайте с мивка, така че да няма бучки, около десет минути. Изсипете супата в блендер и добавете зареждане от сайте. Разбъркайте и върнете супата в тигана. След това трябва да доведе до нашето варене нашата крем супа с гъби и се изсипва в сметана, къпете бавно и къри с подправки. Супата е готова. Преди да сервирате, изрежете две гъби на тънки филийки.

Друга вкусна рецепта - крем супа с гъби и сирене. то готвене в една и съща рецепта, само тиган с маслото и брашното трябва да добавите сирене, преди да налива вряща вода. Сирене може да използва твърд "Пармезан" сирене или на този, който ви харесва, но не забравяйте, че трябва да има вкус, за да се получи ястието един вид сирене вкус. Друг начин е още по-лесно - изпечете сиренето в купа преди да сервирате.

Много вкусно, получена гъбена супа в гърне за готвене, които се нуждаем от: пресни гъби 500 гр, една глава лук, целина, зелен лук, корен от магданоз 1 парче, един дафинов лист, зелени по ваш вкус, растително масло 4 супени лъжици, подправки, зелен пипер. Гъби, нарязани на парчета и поставени в тиган, запържете около половин час на малък огън. Отстраняваме гъбите, пържете пипера, нарязваме на ленти, лук, нарязан магданоз и целина, докато златисто кафяв останалото масло. Глинена чаша, напълнена с един литър вода, сол и поставена в студена фурна. Завъртете я и загрейте водата. Пипер, лук, гъби и корени се разстилат във вряща вода, разбъркайте, добавете копър, подправки, зеленчуци, магданоз и оставете за петнадесет минути. Украсете ястието може да бъде зелен лук, който трябва да бъде нарязан на ситно. Заквасена сметана се добавя към супата, ако желаете.

Бон апетит.