Гъбен сос от шампанско

Гъбите често се наричат ​​месни заместители, тъй като те са много полезен и вкусен продукт. Често те се използват в много рецепти, служи като основно ястие, добавено към супи, салати, сосове, печива и т.н. Фактът, че те са съвършено комбинирани с много продукти - месо, риба, зеленчуци, млечни продукти, различни странични ястия и др.

Гъбен сос от шампанско - най-често срещаното, което е много лесно да се готви. И докато тя е напълно в хармония с много ястия. Особено често се сервира с тестени изделия. Има много вкусни рецепти за този сос. В допълнение, целият процес отнема най-малко време, което означава, че можете да се насладите на вкусно лечение дори за неочаквани гости.

За да се подготви гъбен сос с гъби, ще трябва доста малко храна - направи гъби (200 г), мляко (чаша), сол, подправки всеки, брашно (3 супени лъжици) растително масло. Гъбите трябва да се измият добре, нарязани на малки парчета и пържени в масло до златисто. След това добавете брашно, разбърква се и постепенно се изсипва в млякото, непрекъснато се разбърква (огън направи минимум). Добавете сол и подправка, разбъркайте и гответе, докато се получи гъста консистенция.

Много се подготвят гъбен сос от шампанско със сметана. За тази рецепта ще ви трябва същите продукти, както в първия случай, само млякото трябва да бъде заменено с мазнина крем (около 2-3 супени лъжици). Ще ви е необходима и бульон (една чаша и половина) и зеленчуци от магданоз. Гъбите трябва да бъдат смачкани (можете да минете през месомелачка), след това да запържете и да добавите брашно, след което допълнете сметаната. Дори по време на последния етап изсипваме бульон в чинията и смесете я. Сол и подправки, които подлагаме на вкус, подготвяме преди образуването на гъста маса. Накрая добавете ситно нарязан магданоз и изключете огъня. За да дадете по-интензивен вкус на зеленина, можете да покриете варени ястия с капак за 5-7 минути.

В гъбен сос от шампанско можете да добавите и лук, моркови, лимонов сок, други зеленчуци, различни билки и подправки, вино и много други. Основното е, че сосът е правилната консистенция - не е много дебела и не е твърде течна.

Рецепта за гъбна сос много подобен на рецептата супа от сметана от шампанско. Съставките са почти еднакви - шампанско, сметана, сол, лук, брашно, масло, бульон, пресни зеленчуци.

За да направите крем супа с шафран, е необходимо да накълцате гъби и лук фино, а след това да ги изпържите докато златистите. Разтопете маслото и смесете с брашното, топло и изсипете бульон. Когато масата се заври, добавете гъби с лук и разбъркайте, върнете се отново до кипене, после смилайте с миксер. Отново поставете супата на бавен огън, добавете сол, изсипете сметаната и я заврийте. Супата е готова. Изсипете плочките и поръсете с нарязани зеленчуци.

Много хора не разбират вкуса на крем супа и предпочитат обичайните супи. Въпреки това, почитателите на това деликатно ястие не стават по-малко. От гъби можете да готвите чудесен гъби супа. Има много рецепти - супа с шафран и месо, гъби супа с просо, супа с шафран и боб и др.

Гъби - универсален продукт, използван за приготвяне на различни ястия. В допълнение, досега, такива гъби като шафен, се продават навсякъде и са сравнително евтини.