Как да готвя вкусен сос от шампанско

Champignon е универсална гъбичка, която се вписва в много храни. Може да се добави към месо, птици, макарони, ориз. Също така върви добре с други зеленчуци. И като се има предвид нейната хранителна стойност, може да се каже, че е един от най-ценните и достъпни продукти. Можете също така да приготвите вкусен сос от шампанско, който ще бъде перфектно допълнение към всеки кулинарен шедьовър.

Има много възможности за приготвяне на сос. Всяка нова съставка или подправка го прави за разлика от другите и оригинални по свой начин. Всяка домакиня има своя собствена рецепта гъбен сос. Ето няколко от тях.

Предлагаме рецепти от пресни шампанско. За да направите този сос се нуждаете от 200 грама пресни шампанско. Купете тези гъби не е проблем. Те са налични и продадени в почти всеки супермаркет. Нарязахме гъбите много фино. Ако искате, можете да ги настържете или да използвате блендер за шлайфане. Вземете дълбоко тиган и изпържете около две супени лъжици брашно до златистото. Ние го отстраняваме от тигана и го оставим настрана за момента. След това се запържва в тиган гъби. За да направите това, е по-добре да използвате масло, след това сосът ще има характерен крем вкус. Добавете в процеса на пържене на сок от половин лимон. Всичко това е задушено в продължение на 4-5 минути. Добавете чаша вода към тигана. Парче масло трябва да се стопи и да се разреди с брашно, докато се получи хомогенна маса. Внимавайте, че няма бучки. След това добавете брашното, смесено с маслото, към сместа с вряща гъба. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна консистенция. Сос Солим на вкус. Кук за около пет минути. Ако искате хомогенна маса, изтрийте сос от гъбите през сито. Такъв сос може да се поднесе на ястия от макаронени изделия.

още рецептата за гъбен сос. За да направите това, вземете 300 грама пресни шампанско, почистете ги и ги нарязайте много фино. Един лук лук също се почиства и се нарязва на ситно. Всичко това се запържва в масло (3 супени лъжици). За да направите този сос, е по-добре да използвате тенджера. Запържете в него на масло една чаена лъжичка брашно и постепенно въведете там 200 милилитра пилешки бульон. Необходимо е постоянно да се разбърква тази смес, така че да не се образуват бучки. Разточете се в сатен панирани пържени гъби с лук и една супена лъжица сметана пресни. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сосът трябва да се загрее и да се изключи. Сервирайте сосове с шампанско трябва да бъде горещо.

Много често за приготвянето на такива ястия се използва заквасена сметана. Ето един пример, как да готвя сос от шампанско със заквасена сметана. Вземем крушката и я финишим. Шампаньоните се нарязват на чинии и се запържват заедно с лука в масло. Добавете бульона към сместа. Ако няма бульон, можете да използвате куб за гъби. Приготвяме две чаши бульон. Ние внимателно разтваряме брашното в заквасена сметана. За да направите това, вземете две супени лъжици брашно и половин чаша заквасена сметана. Добавете сместа за брашно към кипящата бульон с гъби. В този случай сместа непрекъснато се разбърква, за да стане хомогенна. Добавете подправки на вкус и гответе за една минута. В крайна сметка можете да добавите нарязани зеленчуци.

Когато сосът е направен от шампанско, често се използва масло. Тя се вписва идеално с гъби и придава на соса характерен крем вкус. Но по време на готвене, трябва да се уверите, че маслото не е изгорено, в противен случай сосът ще се окаже горчив. Гъбен сос обикновено се сервират на ястия от пиле, месо. Той се използва като сос за тестени изделия и други странични ястия. Тя им дава по-оригинален вкус. Зелените в соса трябва да се добавят в самия край на препарата или да се поръсват с готово ястие.