Шамвиони в заквасена сметана. Как да готвя правилно?

Решихте да поглезите любимите си хора необичайно ястие, но месото и зеленчуците вече са нахранени. Какво да готвя? Отговорът е прост - гъби. По-често за готвене употреба шампанско, по-рядко горски гъби, като: мед agarics, chanterelles, podborozoviki. Ястия с гъби са много много: от обикновените гъби в заквасена сметана до необичайни - шампанско в авокадо с ананас. Всичко зависи от това, което целта на ястието е нормална семейна вечеря или нещо специално и романтично. Гъбите, между другото, са най-силният афродизиак, ако са правилно приготвени. Например, шампанско пържени със заквасена сметана са подходящи за една тиха вечеря с цялото семейство, която не може да се каже за гъби, задушени в бяло вино с ликьор, с добавка на цитрусови плодове. Всичко зависи от вашето въображение.

За да готвите шампанско, не е нужно да отидете в гората за гъби, достатъчно е да отидете до най-близкия супермаркет или пазар. Въпреки факта, че той е толкова широко разпространен продукт на рафтовете, гъбите се отличават с тяхната полезност и вкус и дори се смятат за деликатес. Не трябва да забравяме, че шампанско не може да се дава на деца в големи количества или често.

Преди да приготвите ястие от гъби, трябва да бъдат почистени правилно. Много любовници просто ги хвърлят във водата и ги измиват добре, но това не е правилно. С това измиване гъбите абсорбират вода и стават напълно безвкусни. Шампонините трябва да бъдат избърсвани със суха или леко влажна кърпа или салфетка. С гъбите трябва да се отстрани всяко замърсяване. Сега те могат да бъдат приготвени.

Най-често срещаното ястие е шафен в сметана. Защо в заквасена сметана? Тъй като заквасената сметана е по-добра от всеки друг продукт, тя подчертава вкуса на гъбите. Подготовката на това ястие е много проста - чиста филийка гъбите са пържени в тиган до готвене, след това добавете лук, подправки и заквасена сметана. Всичко това се задушава под капака за около 10 минути. Съгласен съм, че е лесно. Ето защо, шампанско, пържени в заквасена сметана, са толкова популярни сред съвременните домакини.

Също така гъбите могат да разнообразят вече познатите си ястия, например да ги добавят към сутрешния омлет. Първо, в тиган е необходимо да изпържите гъбите, а след това добавете яйцата. Също така прост, бърз и вкусен, но най-важното - омлетът се оказва доста необичаен за вкус.

Но гъби в заквасена сметана - не е единственият вариант готвене гъби. Ето една интересна рецепта за гастрономи.

Гъбите трябва да бъдат почистени, сгънати в малка чиния с дълбоки страни. Изсипете смес от оцет, вода и лимонена киселина. Сместа се приготвя в пропорции: за 1 чаша вода 2 супени лъжици оцет и половин чаена лъжичка лимонена киселина. Оставете да стои за около 2 часа. След това слагаме накиснатите гъби в котела (емайлирани изделия не е подходящ). Поставихме малък огън. По време на отоплението, на гъбите се дава сок, така че не добавяйте вода. Когато гъбите кипят, добавете подправките и малко лук. Оставя се да се гаси за около 5 минути. След това разредете брашното с вода в съотношение 1 супена лъжица брашно към половин чаша вода. Разбъркайте добре и изсипете гъбите. Необходимо е внимателно да се смеси получената маса, така че буците да не се образуват. Задушете още 10 минути и ястието е готова за употреба. Може да се сервира всякаква гарнитура (елда, картофи, ориз) или дори само зеленчуци.

Ако решите да направите шампанско за деца, не забравяйте, че те могат да се дават не повече от веднъж на две седмици по съвет на педиатър. За децата, можете да приготвите същите гъби в заквасена сметана, но с оригиналната сервиране. Можете да загасите цели гъби, след това отделете шапките от краката. След това можете да напълнете капачка с маса настъргано сирене с домати. Вкусът на гъби, приготвени в заквасена сметана, е съвършено комбиниран със сирене и домати. Това ястие е подходящо не само за деца, но и като лека закуска на масата за възрастни.