Макарони с гъби в заквасена сметана: най-вкусните рецепти

Макароните се считат за "минаващи" ястия, които се сервират на масата, ако няма време за приготвяне на нещо по-елегантно и интересно. Такова мнение обаче са останките от съветското минало с менюто на Столовски. Спомнете си: Италианската кухня се смята за една от най-изисканите и пастата в нея заема почти водещо място. Така че смело готви паста с гъби

Проста паста с шампанско

Всички рецепти с макаронени изделия поемат отделно варене. Няма да даваме никакви препоръки по този въпрос: върху опаковката е дадена подробна инструкция за приготвяне на тестени изделия. В ястието "Макарони с гъби в заквасена сметана" се интересуваме от гъби и сос.

Гъби (те са най-добрите, но можете да вземете и друга плячка "тих лов") отнема само малко по-малко от паста. Лукът се раздробява фино и се пържи в маслини (можете да вземете и други) масло. Как да намерите кафеникав цвят, чинии или кубчета гъби се изсипват в тиган. Няколко минути съ-пържене - и основата на соса се изсипва. За нея, една четвърт килограм гъби смесва лъжица любим кетчуп, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, лека майонеза, нарязан копър и соев сос. След смесването, гъбите се готвят до готовност, те се въвеждат в пастата - а ястието се оформя върху чиниите.

"Чародейката на граф"

Ако предпочитате по-елегантна и сложна паста с гъби в заквасена сметана, наречена в Италия Il Capriccio del Conte. Въпреки това, шампанско са незаменими тук, ще ви трябват сушени горски гъби, за чаша. Те трябва да бъдат изплакнати, изляти с вряла вода и оставени да стоят пет минути под капака. Паралелно парчета зеленина, неговият състав е оставен на преценката на готвача, но най-малко магданоз с копър. Освен това, трябва да накълцате фино скилидка чесън. Не смазвайте - прекалено много загуба на скъпоценни сокове. Накисналите гъби в продължение на около десет минути се приготвят в същата вода, както се съхраняват. След това, бульон се слива, се ароматизира с мазнина заквасена сметана и майонеза (три лъжици), осолени и пипер. Гъби се добавят към сух тиган, напълнен с лъжица коняк и седем минути бавно задушени под капака. Сега добавете останалата част от соса - и три минути назад към огъня.

"Гроздовият каприз" на спагети се изсипва директно в чиниите. И се поглъщат с голямо удоволствие.

Макарони с гъби в сос от сметана: рецепта с месно месо

Това ще бъде пълно и задоволително ястие, което не изисква допълнения. Това е под формата на зеленчукова салата. В зехтина се пързалят две лъжици нарязан на чесън и половин чаша лук. След това добавете двеста грама пресни гъби и мляно месо - за предпочитане телешко месо. Задръжте силно! След изсветляване на месото, основата е podsalivaetsya-след пет минути се изсипва чаша заквасена сметана, а съдържанието на тигана се лющене. Скоро половин чаша раздробена луксозна писалка се изсипва в съда и огънят незабавно се изключва. Добавен преди варени спагети, ястието се смесва и се разлага на плочи. Особено вкусни такива макарони с гъби в заквасена сметана, ако са поръсени със сирене чипове. Гурметите все още дъвчат ястието си с няколко капки зехтин с трюфел.

"Изящно удоволствие"

Те ще бъдат паста с бели гъби в заквасена сметана, ако добавите скариди към тях. Първото нещо, което трябва да направите, е печенето от полукъллите на крушката - винаги в разтопено масло. След това се влива чаша гъби, може да бъде замразена. Когато те получат лека светлина, те добавят четка скариди, също и чаша. Почти веднага се изсипва половин чаша заквасена сметана (тя може да бъде заменена с нискомаслен крем). Когато сосът се свари, той е готов. Апетитни сос се изсипва върху варени и все още горещи тестени изделия. И сервираха възхитителни яденици.