Шамбриони, печени във фурната: вкусни закуски и сърдечни втори курсове

Излишно е да се каже, печени шампанско - едно ястие не само вкусни, но и наистина универсални. Те могат да бъдат както предястие, така и странично ястие и независимо ястие. И тази гъвкавост, съчетана с невероятната лекота на готвене, прави гъбите, изпечени във фурната, идеално ястие за празнична трапеза, както и за лечение на неочаквани гости.

Най-лесният начин да готвя шампанско, печено във фурната под доматен сос. Това ястие е еднакво вкусно както горещо, така и студено. 1 кг шампанско трябва да се измие и да се постави върху лист за печене. Отгоре те се изсипват със смес от майонеза и доматено пюре, в която се добавят подправки и зехтин. След това тавата за печене с шампанско се поставя в загрята фурна за 10 минути. Това е всичко, ястието е готово. Остава да преместите гъбите на чиния и да украсите със зеленина.

Приготвянето на печени пълнени гъби също е малко по-сложно. Например, шампанско със зелено масло. За това ястие трябва да приготвите 300 грама големи гъби, половин чаша масло, 50 грама магданоз и копър зеленчуци, чифт скилидки чесън, горчица.

Гъбите трябва да се мият и да се отделят краката от шапките. Вътре в капачката трябва да се намаже с горчица и да се остави да се накисне. След това парчетата се нарязват на ситно и се смесват с леко разтопено масло и нарязан чесън. Сега "зеленото" масло трябва да бъде поставено в гъбните шапки, те ги слагат на печене лист и се поставят в загрята фурна за 15 минути.

Но най-често основата на пълнежа за шампанско са собствените си крака, смесени с различни съставки. Ето как се подготвят шампанско със сирене във фурната. Краката на гъбите са отделени от шапките и са смазани. По същия начин ситно нарязайте лука. Гъби и лук се поставят на горещ тиган и пържени, след което се охлаждат. След това гъби с лук се поставят в шапките, поръсени отгоре с настъргани твърди сирене. Пълнени гъби поставете във фурната за 10-15 минути.

Често шампанско, изпечено във фурната, се приготвя в комбинация с месо. Например пилешко филе или свинско месо и говеждо месо. Месото трябва да се приготви предварително: готви филетата и нарязани на ситно, смилайте пържените. Тогава месото се смесва със пържени гъби и лук, пълнени със смес от месо, гъби и луковици, поръсени със сирене и печени във фурната.

Можете да готвите печени гъби не само във фурната. Той е доста подходящ за тази микровълнова печка и дори грил за барбекю и бреза. Няма съществена разлика между тези методи.

Подгответе гъбите, изпечени във фурната, не само като цяло, но и в смачкана форма. 600 грама шампанско се нарязват на чинии и се пързалят с натрошена крушка. Докато гъбите са пържени, нарязайте и накълцате чесъна и смесете със заквасена сметана. След това гъби се поставят в контейнер за печене, изсипва се със заквасена сметана и се поръсва с настъргано сирене и се поставя във фурната за 15 минути, за да се пекат.

Друго много вкусно и красиво ястие - свинско месо с шафран, печено във фурната. За да го направите, трябва да имате килограм чиста свинско, 300 г гъби, майонеза, 2-3 лука, сирене, чесън (4 карамфил) и домат.

Свинското месо е нарязано на плоски широки парчета. Те трябва да бъдат отблъснати леко и поръсени с черен пипер и сол. Тогава парчетата месо се пързалят, докато кората се появи от двете страни. Такава коричка блокира всички сокове в месото и се оказва, че е нежна и вкусна. Лук нарязани на половин пръстени и пържени в масло. След това пържени парчета месо се поставят върху тава за печене. На тях се разпространяват пържен лук и нарязан чесън. На върха, шафиньоните се нарязват на слоеве, след което всичко се намазва с майонеза, а домати, нарязани на филийки, се поставят върху майонеза. Повърхността на чинията се поръсва с подправки и настъргано сирене. Остава само да поставите тиган със свинско и шампанско в предварително загрята фурна за половин час.