Пиле с шампанско. Най-добри възможности за готвене

Всеки главен готвач иска да готви не само вкусно ястие, което можете да нахраните с вас и вашите близки, но и да създадете истински кулинарен шедьовър. Много често е необходимо да се използват продукти, които преди са били обмислени, в най-добрия случай, не съвместими. Който е измислил първото, за да готви месото с гъби, не е известен със сигурност, но това се случи преди много векове. Оттогава в нашето меню можете да намерите такива вкусни ястия като говеждо месо с бяло гъби, свинско месо гъбен сос или пиле с шафран. За подготовката на последното и ще бъдат обсъдени в тази статия.

Как да си направите пиле с шампанско, всяка една самоуважаваща се домакиня и повече или по-малко образованият готвач знае, защото няма нищо сложно в този продукт. Но в същото време има много рецепти за това ястие, а понякога те са много различни. Например, някой използва цяла птица за готвене, а някой предпочита по-опростен и по-апетитен филе от пиле. С шампанско всичко е много по-лесно - те ще се поберат като големи гъби, малки или малки.

Ако използвате цяла птица за готвене, най-добре е да изберете младо пиле. Може да се накисва в марината или просто да се смазва добре с майонеза, смесена с подправки. От подправките за този идеално подходящ червен и черен смлян черен пипер, към който можете да добавите малко нарязан чесън. Вместо майонеза, сметана или заквасена сметана ще бъде подходяща в тази марината.

След като пилето или кокошката ще бъдат подготвени, те могат да бъдат за кратко оставете да марината напоена добре месо, и не тъпче на птици. За да направите това, ние приемаме пресни гъби, старателно измити с вода и се нарязва на малки парчета. След това леко се запържва гъбите върху горещ тиган (за това масло, можете да изберете по ваша преценка - подходящ като зеленчук и масло), заедно със ситно нарязан лук. След появата на златна коричка от гъби им даде изстине леко, добавя към съдържанието на тиган с малко лимонов сок и една ябълка нарязани на филийки. По желание можете да използвате и сушени сини сливи, ядки или кубчета консерви от ананас. Пълнене на пиле Получената смес и оставете във фурната докато е готова.

Ако решите да не приготвите цяла птица, а само пилешко филе с шампанско, процесът ще бъде малко по-различен. Независимо от факта, че в резултат на това ще бъде по-вероятно салата от пилешко месо с гъби, а не пилешко с шампанско, това ястие може да се сервира като основно, като се добави допълнително ястие. Като странично ястие можете да използвате ориз, грах или брашно, както и картофено пюре.

От филето "пиле с шафран" се приготвя, както следва: две пилешки гърди се нарязват на малки кубчета и се запържват на малко количество сметана или зехтин. След това добавяме към месните гъби, които са предварително измити добре и нарязани на парчета малко по-големи от кубчета месо. След като водата от тигана (този "сок" се появява след добавянето на гъби) е почти напълно изпарена, добавете към месото и гъбите подправки, а след това сезонте пилето с крем. Като подправка е най-добре да използвате смес от чушки, сол и билки, към които можете да добавите малко червен пипер. Не добавяйте прекалено много крем - това количество месо ще бъде достатъчно четиристотин грама (две чаши). След като кремът се сгъсти, пилето с шафранчета е готово и може да се сервира на масата.

Това ястие е най-добре да се сервира на масата почти веднага след изваждането от чинията, но студено пиле с шампанско, приготвено от пилешко филе, няма да загуби своя вкус.