Пиле в сметанов сос с шампанско: рецепта

Пиле в кухнята крем сос с шампанско се оказва много деликатно, ароматно и вкусно. Струва си да се отбележи, че това ястие е само 40 минути. Но преди да сервирате птиче месо с гъби за вечеря, трябва внимателно да преработите всички необходими съставки.

Пиле в сметанов сос с шампанско: стъпка по стъпка рецепта

Необходими продукти:

• пилешки гърди, прясно замразени - 500 g;
• ябълков сок - 200 ml;
• трапезария горчица - 1 голяма лъжица;
• масло Пресен - 20 г;
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус;
• ябълков оцет - 1 десертна лъжица;
• пресен праз - голям куп;
• шафиньоните са свежи (ако не, тогава можете да имате сладолед) - 100 грама;
• крем 20% - 100 ml;
• растително масло - по преценка;
• макаронени изделия от твърда пшеница - за гарнитура.

Обработката на основните съставки

Пилето в кремообразен сос с шампанско може да се приготви от различни части на птицата, но в тази рецепта се използват само гърдите й. Преди да започнете да изпържите месото, трябва да се измие добре и след това да премахнете мастната кожа, хрущяла и костите. След това, гърдите трябва да бъдат нарязани на малки парченца.

Също така пилето в кремообразен сос с шафранс осигурява използването на пресни или замразени гъби и праз. Те трябва да бъдат изплакнати, почистени от ненужни елементи и след това нарязани с остър нож.

Топлинна обработка на ястието

За да се подготви такъв ароматно хранене трябва да сложите тенджера на силен огън, изсипва се в нея няколко супени лъжици растително масло, се затопли, и след това пуснати на ситно пилешки гърди. Запържете ги за около 10 минути. След това готовата месото да се добави ябълков оцет и сок и горчица, която и подправки, черен пипер и сол. Всички съставки трябва да се смесват, да се заври, да се оставят на слаб огън и готвене, докато соса леко се изпарява (6-9 минути). След това трябва да започнете да готвите друга част от чинията.

Както беше казано по-горе, пиле с шампанско в соса също предвижда използването на зелен лук. За да се справят с това е необходимо да се вземат чиста тенджера, сложете го в малко масло, разтопено и след това се запържва праза и нарязани гъби. Продуктите се дозират за около 5 минути. След това, пържени гъби, за да снасят пилешки гърди, се изисква да попълните 20% от сметана и се готви за около 2 минути. На следващо място, отделно се вари паста или спагети, ги хвърлят в гевгир, залейте с вряла вода, поставени на а ла карт чиния и се изсипва върху ароматно сос от гъби и сок от бели домашни птици.

Алтернативна подготовка

Трябва да се отбележи, че такова ястие може да бъде направено не само от пресни замразени гърди, но и от готово месо. Например, пушено пиле с шампанско в бял сос това се оказва много по-ароматно и сито. За да направите това, трябва да се изпържи месото на табелката, тя трябва просто да посегнат, а след това се добавят към готовия ястието горещо гъби, разбъркайте и оставете да се попечете на вкусове.