Подробна рецепта за гъби julienne с пиле и сирене

рецепта гъби julienne знае почти всяка любовница. В края на краищата, за такова вкусно и сочно ястие са ви необходими само прости продукти и минимум свободно време. Ами това вечеря за празника маса когато гостите се радват на салатите, но все още е далеч да е горещо.

Стъпка по стъпка рецепта за гъби julienne

Необходими съставки:

• сладкиши - 350 грама;
• пилешки гърди охладени - 500 грама;
• Големи крушки - 3-4 броя;
• растително масло - 35 ml;
• твърдо сирене (за предпочитане холандски) - 200 грама;
• заквасена сметана 30% - 210 грама;
• сметана с мазнини - 90 ml;
• пшенично брашно - 20 грама;
• пипер ароматно земята - няколко щипки;
• йодирана сол - 1 чаена лъжичка.

Обработката на основните съставки

Рецепта за гъби julienne предвижда използването не само на пресни шампанско, но и на пилешко филе. Трябва да се измие добре, да се отдели от костите и да се обелва, а след това да се нарязва на средни парчета. След това се изисква да започне обработката на гъбите. Те също така трябва да бъдат измити, почистени от дупки от червеи и нарязани на плочи. След като основните продукти бъдат обработени, трябва да почистите няколко глави лук, да ги накълцате на половин пръстени и след това да започнете да изпържите.

Топлинна обработка на шампанско и подготовка на млечен сос

За гъби julienne със заквасена сметана се оказа по-ароматно и сочно, гъбите трябва да се пържат с лук в тиган. За да направите това, трябва да излеете малко зеленчуково олио в ястията, да го загреете силно, а след това да излеете всички споменати продукти и да ги подправите със сол и черен пипер. Когато съставките са покрити с кора, те трябва да бъдат на време да се сложи в купа, а на същото място тенджера гъста сметана, сметана и брашно. След внимателно смесване на продуктите, те трябва да се довеждат до кипене, след което се отстраняват от плочата и се охлаждат във въздуха.

Създаване на ястие

Пиле-гъба ивички формира по следния начин: това е необходимо да се вземат под формата на тавата за печене, това намажете с масло, осолени и обсипаха да се постави парчета на бяло месо, птици, и върху тях да се разпределят по-рано пържени гъби с лук. Трябва да се гарантира, че гъбите напълно покриват пилешките гърди. След това ястие трябва да излеете охладен сос от заквасена сметана, сметана и пшенично брашно. В крайна сметка юлиенът трябва да бъде покрит с дебел слой твърдо настъргано сирене.

Процес на печене

Представената рецепта за гъби julienne изисква запазването на ястието във фурната за не повече от 35-37 минути. През това време сиренето ще се стопи и пилешките гърди ще станат напълно меки. Останалите продукти не се нуждаят от цялостно термично третиране, тъй като те са били пържени в тиган.

Как да служим правилно на масата

Жулиен от шампанско а бялото птиче месо може да се сервира като лек обяд както в топло, така и в охладено състояние. Ако такова ястие е предназначено за гости, е желателно да се украси повърхността му с магданоз, както и тънки филийки пържени гъби. В допълнение, се препоръчва да се предлага пшеничен хляб и пресни зеленчуци на julienne.