Джулиън е ... Julien: функции за готвене, рецепти

Жулиен е популярно ястие в съвременната руска кухня. Това обикновено се нарича зеленчуци, гъби и пиле, изпечени със заквасена сметана. Този термин обаче означава и специален начин на рязане, който се използва при приготвянето на салати и супи. Нека да разгледаме най-интересните рецепти.

Жулиен с пиле във фурната

Това ястие може да се нарече класически и затова често може да се види в банкетно меню. Ако искате да изненадате гостите си чрез изпращане на юлиан на празнична трапеза, внимателно прочетете следната рецепта.

500 грама пилешко филе нарязано на ленти, след което се запържва в масло.

Разтварят се три супени лъжици брашно в 250 мл мляко, добавете сол, смлян пипер и нарязани зеленчуци.

Изсипете млякото в тиган, пригответе го за кипене, а след това оставете пилето да къкри няколко минути.

Разстилайте приготвения продукт в кокосов орех, поръсете със настъргано сирене и след това го поставете във фурната за десет минути

Жулиен е просто и бързо ястие, което ще украсява всеки празник. След това ще ви кажем как да го подготвите по други начини.

Жулиен с гъби във фурната

Традиционно се използват шампанско за това ястие. Въпреки това, можете да вземете канелета, стриди гъби или други горски гъби.

700 грама измити и обелени шарки, нарязани на тънки ивици. Направете същото с 300 грама пилешки гърди.

Поставете храната на затоплена тиган и изпържете докато не го приготвите в масло. Сол и черен пипер.

Олюлете лука и след това нарязайте колкото е възможно по-малко.

Сварете лука в масло и поръсете с брашно. След няколко минути, в тънка струйка, изсипете 350 грама сметана в тигана.

Оставете сосът да заври, след което го избършете през сито.

Поставете гъбите и пилето в гъбите, напълнете ги със сос и щедро поръсете с настъргано сирене.

Печете юлиан, докато готвите в предварително загрята фурна.

Жулиен с маслини

Това ястие може безопасно да се припише на гръцкия стил. Необичайната композиция прави своя вкус оригинален и дава пикантност. За да приготвите julienne във фурната, ще трябва да изпълните няколко прости стъпки.

Пилешки гърди (400 грама) се вари, докато се готвят, след това нарязани на ленти и се запържва до червено.

Отделно се запържва ситно нарязания лук.

Маслините се нарязват на тънки кръгове и се поставя в тиган на лука.

Комбинирайте предварително приготвените храни и разбъркайте.

Сложете брашното в сух тиган, първо добавете масло и накрая 250 грама заквасена сметана.

Пригответе сос до кипене, добавете сол и черен пипер.

Поставете юлиен в кокосовата каша, поръсете със сирене и гответе в предварително загрята фурна.

Жулиен с извара

Приготвеното ястие се оказва особено нежно и вкусно, защото не е абсолютно обичайна структура. Как да готвя ябълка с пиле? Рецептата е прочетена по-долу.

200 грама пресни шампанско готвят в осолена вода в продължение на десет минути. След това те трябва да бъдат охладени и нарязани на ситно.

Запържете нарязания на кубчета лук в растително олио, а когато се опече, поставете гъбите в тигана.

150 грама варено пилешко филе, нарязано на тънки филийки, и след това изпратете на тиган към други продукти.

Напълнете kokotnitsy с пилешко и гъби, и на върха пуснати сирене сирене, нарязани на големи кубчета.

Смачкайте мекото сирене върху рендето, разбъркайте го със заквасена сметана и изсипете полученото яlienne.

Изпратете ауспуховете във фурната и изчакайте покривката да бъде покрита с червена кора.

Жулиен със шунка

Изненадващо, прост набор от продукти ще ви позволи да приготвите прилично ястие за всяка почивка. Внимателно прочетете рецептата и следвайте нашите инструкции.

Пилешко филе се вари в осолена вода, докато не се приготви.

Нарязвайте 200 грама шампанско и един лук. След това ги изпържете до златисто кафяво.

Нарежете пилето в ивици и 200 грама шунка.

Приготвени съставки да се смесват, поставете в кокос и се поръсва с настъргано сирене.

Гответе ястието, както обикновено, в предварително загрята фурна на хрупкава кора.

Жулиен със сьомга и гъби

Жулиен е ястие, което може да изненада и най-суровия критик. Този път ние ви предлагаме да го приготвите с оригинална композиция, вкусът на готови ястия от него ще бъде от полза само. И така, julienne рецепта прочетете по-долу.

Две средни крушки трябва да бъдат обелени, нарязани на кубчета и пържени в тиган, докато се приготвят.

Добавете нарязаните и нарязани гъби към тигана. Когато гъбите са готови наполовина, изключете огъня.

800 грама филета от сьомга, нарязани на малки парчета, след което се смесват с шафранчета и лук. Продукти сол и пипер на вкус.

Вземете тавичка, омаслете я и поставете продуктите.

Изсипете 250 мл сметана в матрицата и поръсете с настъргано сирене.

Печете ястието във фурната за около десет минути.

Нова година изненада

Ако решите да изненадате семейството и приятелите си на празнична трапеза, тогава тази рецепта ще се справи добре. Но първо, ще ви кажем как да направите кокотата от наличните материали. Ако вече имате подходящи ястия, можете да пропуснете тази стъпка. Така че, сгънете лист фолио на три слоя и след това поставете върху детайла обикновена стъклена чаша от две чаши. Завийте наполовина, плътно натискайте фолиото надолу. Първата кокотница е готова, сега трябва да повторите операцията толкова пъти, колкото поканихте гостите си. Рецептата за празничния юлиен е описана по-долу.

Разтрийте суровите моркови на ренде и след това ги сложете в тънък слой на дъното на кокотниците.

Следващият слой е обелен и фино нарязан лук.

Сварете пилешки гърди фино котлет, след което го разбъркайте с натрошен консервиран ананас и соев сос. Напълнете кокосовите орехи с приготвени храни.

След това очертайте слоевете от ситно нарязани ананаси и настъргани моркови.

Гладко намажете повърхността на бъдещото julienne със заквасена сметана и поръсете с настъргано сирене.

Подгответе ястието във фурната за около 20 минути. Когато изтече определеното време, можете да се сдобиете с юлиен и да го охладите. След това огънете ръбовете на фолиото, като придадете на кокосовите орехи панорамна гледка към бъчвите и ги поднесете на масата.

Жулиен - това е лесно да се приготви, но много вкусно и вкусно ястие. Опитайте се да го приготвите според нашите рецепти и да изненадате гостите с нови вкусове.