Жулиен е зеленчук. Приготовлението на Жулиен: рецепта

Днес популярността на ястията Френска кухня.

Жулиен от тиква и морковите

Състав: четиристотин грама тиква, сто грама моркови, сто грама майонеза и твърдо сирене, двадесет грама пуешко, едно стрък от целина, един лук, както и две супени лъжици масло, една лъжица нарязан босилек, една лъжичка сос от хрян, сол на вкус.

подготовка

Преди да се готви ивички необходимо тиква решетка или нарязани на ивици, добавете сос, майонеза и босилек, сол на вкус. Нарязан лук пържени в масло заедно с част от настъргани моркови да се смени в cocotte, покриване на горната част на растително смес, поръсва със сирене и се пече в продължение на двадесет и пет минути в добре загрята фурна. Целина и моркови нарязани на ивици почивка, лук - парчета, разбърква се и се поставят в блюдо с готови ивички.

Жулиен с шампанско: рецепта за класически

Състав: един лук, една тиквичка, сто грама твърдо сирене, четиристотин грама заквасена сметана, петстотин грама гъби, две супени лъжици брашно, сол и черен пипер на вкус.

подготовка

Първите тиквички нарязани на малки кубчета, поставени в тиган, където те предварително изливат малко масло, и се запържва за около пет минути. След това добавете нарязания лук и ситно нарязаните гъби, продължете да готвите за още десет минути, след това ги извадете от чинията. Заквасена сметана се смесва с брашно, на малки порции се добавя малка чаша вода. Тази смес се прибавя към зеленчуците, разсипва се в кокосов орех, поръсва се с настъргано сирене и се поставя във фурната, за да се пече, докато се образува червеникава кора.

Жулиен със зеленчуци и сирене

Състав: 200 грама suluguni сирене, пет домата, един стрък от праз, половин червен лук, една скилидка чесън, гъби, сол, подправки и зеленчуци на вкус.

подготовка

Според тази рецепта подготовката на юлиен не отнема много време и е просто въпрос. За да направите това, всички съставки се нарязват и задушават в продължение на петнадесет минути при малък огън. След това растителната маса се прехвърля в съдовете, добавете настъргано сирене и се разбърква. Тази смес е поставена в матрици, така наречената suluguni шапка е изработена отгоре, печена в продължение на десет минути. Сервира се приготвеното ястие горещо. Оказва се, че е достатъчно сочно и вкусно.

Жулиен от зеленчуци: проста рецепта

Състав: Две патладжани, един куп кантарион и петдесет грама масло, две тиквички, лук, двеста грама сметана, една лъжица заквасена сметана, сто грама сирене пармезан и една супена лъжица Прованс билки, три грама сол.

подготовка

Преди да приготвите юлиен, трябва да преминете лука, докато смените в кремаво масло. Тогава тиквичките и патладжаните се измиват, почистват и нарязват на ленти, добавят се към лука и се задушават за около седем минути, покрити с капак, без да се забравя да се разбърква. Кремът се смесва със заквасена сметана в тенджера, добавя се билки, сол и подправки, разбърква се добре. Зеленчуците се пълнят със сметана и се приготвят за седем минути. През това време масата трябва леко да се сгъсти. Сирене търкат на ренде, зеленчуци, всичко това е смесено. Жулиен вкарва керамична форма, поръсва се със смес от сирена, поставя се в пещ и се пече около 8 минути. През това време трябва да се образува червена кора. След това ястието се изважда и се сервира на масата.

Жулиен с броколи и картофи

Състав: четири грама броколи, сто и петдесет грама бита сметана, сто и петдесет грама твърдо сирене, четиридесет грама зехтин, четири гъбки, три картофи, една чушка, сол и подправки на вкус.

подготовка

Трябва да се отбележи, че приготвянето на julienne според тази рецепта не изглежда сложно. Първото зеле се разглобява на съцветия и се вари в осолена вода заедно с белени картофи. След това нарязват на кубчета, пипер, лук и гъби фино настъргани и се запържва в масло. Всички тези компоненти са смесени, осолени и подправени, изляти със сметана и задушени, докато масата се сгъсти. Растителната маса се поставя в керамична форма, поръсена със сирене и печена в пещта за петнадесет минути.

Julien Зеленчуци със шунка и зеле

Състав: четири грама карфиол, двеста грама шунка, сто и петдесет грама сметана или пълномаслено мляко, три яйца, четири супени лъжици настъргано сирене пармезан, две супени лъжици брашно, шест лъжици настърган твърд кашкавал, сол и подправки на вкус.

подготовка

Зелето се разглобява на съцветия и се вари за десет минути в осолена вода. След това се поставя в купа, добавят яйца, брашно и сметана (мляко), пармезан, сол и подправки, всички бити с миксер до хомогенна консистенция. В тази маса поставете нарязаната на кубчета шунка, разбъркайте я, поставете я в керамична форма, поръсете със сирене и печете в продължение на четиридесет и пет минути в добре загрята фурна. След известно време зеленчуковият юлия ще бъде готов за консумация.

Жулиен със зеленчуци и гъби в саксии

Състав: четиристотин грама пилешко, триста грама гъби, сто грама твърдо сирене, сто и петдесет грама лук, сто грама сметана, две моркови, четири сладки чушки, един буркан с маслини, растително масло.

подготовка

Първите гъби и лук се настъргват, нарязват филетата на малки парченца, сладки пиперки - сламки, моркови - кръгчета, сирене, натъркан на ренде. Когато всичко е готово, започнете да подготвяте юлиен гъби в саксиите. За това филетата, лукът и гъбите се смесват, пържени в масло, докато не се приготвят наполовина. След това маса на сол и черен пипер, добавете към него всички други компоненти, освен сирене, както и сметана, всичко се разбърква добре. В предварително приготвени съдове поставете тази смес и я накарайте да печете в продължение на тридесет минути във фурната. След това са извадени съдовете, юлиенът се поръсва с настъргано сирене и отново се поставя във фурната за петнадесет минути. Приготвеното ястие се сервира горещо.

Салата от зеленчуци "Жулиен"

Състав: четири супени лъжици растително масло, двеста и четиридесет грама тофу, една червена чушка, четири глави лук, една скилидка чесън, две моркови, сто и двадесет грама зелен фасул, сладка жълта чушка, и сто и двадесет грама броколи, един тиквички, половин чаша бобови растения rostkov- две супени лъжици къри паста, четири супени лъжици соев сос, една супена лъжица оризов оцет, една супена лъжица кафява захар, десет листа от босилек, триста и петдесет грама ориз, юфка.

подготовка

Салата "Julien Vegetable" се приготвя много просто. За тази цел се запържва в масло Сирене тофу докато не стане кафяв от всички страни. След това го сложиха върху салфетка. В тигана, сложете моркови, нарязан чесън и лук пръстени, нарязани на ленти, запържете в продължение на две минути. След това добавете фино нарязан броколи, тиквички и червен пипер, давайте една минута. Освен тази маса добавете бобови кълнове, къри, сос, захар, оцет и босилек, гответе за още половин минута. Макароните се варят в осолена вода и се хвърлят в гевгир. След това се оформя на чиния, на върха се изсипват сирене Топху и зеленчуци, украсени с босилек и поднесени на масата.