Свинско грозде от пиле с гъби: рецепта за незабавно готвене

Месо за стария граф Stroganov, варени веднъж любимата си готвач, имам си име Строганов вече днес, преди тя да се нарича "месо Строганов". Основната съставка на това ястие се превъртат месо и гъби, Ърл обичаше да яде вкусно, но на възраст от ум и липсата на зъби, не можеше да го направи, както и преди, така че готвачът е измислил за него вкусна и обилна ястие, което не доведе до проблеми с усвояване.

Понастоящем Beef Stroganoff се произвежда от различни видове месо и домашни птици, днес ще ви разкажем как се произвежда стърготина от говеждо месо от пилешко и говеждо стегган от Турция. Тези ястия са подходящи за тези, които се придържат към диета. Протеиновата диета позволява консумацията на месо и гъби, тъй като много от вас могат да си направите великолепен подарък под формата на луксозна чиния за отслабване.

Свинско грозде от пиле или "Месо за граф".

Състав за говеждо месо от пилешко месо:

- 530 грама младо филе пилета (бройлери не е подходящ);

- 440 грама пресни гъби;

- лилава крушка;

- чифт листа от лилав чесън;

- 30 грама кремаво бяло масло;

- 90 грама пресято брашно;

- 300 ml прясна заквасена сметана;

- 30 ml шери;

- 15 ml доматена паста;

- 30 мл пилешки бульон;

- 5 грама пипер и 5 грама голяма сол.

Подготовка на стърготини от говеждо месо от пиле:

1. Изплакнете и нарязайте филето на тънки плочи с диаметър не повече от 1,5 см (може да бъде нарязан на миксер).
2. Обелете и фино нарязайте лилавия лук, отлепете и смажете чесъна.
3. Разбъркайте пилето с лилавия лук и чесъна, добавете маслото и оставете да се къкри за около 4 минути във фурната.
4. Комбинирайте брашното със сол и черен пипер, разбъркайте с месо и гъби, затворете капака и го пригответе още 4 минути под капака.
5. След това намалете мощността до 700 градуса и оставете да къкри за още половин час, като разбъркате два или три пъти, за да не изгаряте и равномерно изпечете.
6. Преди да сервирате, изсипете заквасената сметана и разбъркайте.

Втората диета предписание ще бъде stroganoff говеждо от пуйка, която се характеризира с най-малко съдържание на калории. Той се приготвя по подобен начин, но времето за готвене се изразходва повече, отколкото при говеждото стъргофуж от пилето, предвид специфичните характеристики на месото на тази птица.

Съставки за свинско месо от Турция:

- 550 грама прясна пуйка;

- сладък зелен пипер;

- 380 грама консервирани кайсии;

- 170 грама шампанско;

- магданоз / босилек / копър / лук, билки в равни пропорции - куп;

- 15 грама джинджифил;

- 130 грама соеви кълнове;

- 50 ml растително масло;

- три скилидки от лилав чесън;

- половин узрял лимон;

- голяма сол, 9 грама захар и лют червен пипер.

Подготовка на говеждо месо от Турция:

1. Изплакнете гърдите на пуйка и нарязани на малки пръти с диаметър 150 mm.
2. Обелете и котлет чесън, изстискайте половин лимон в него, разбъркайте с голяма сол и джинджифил, изсипете смес от месо.
3. Обелете кайсии в готов контейнер, нарязан на големи брусошки.
4. Измийте гъбите и нарязани на венчелистчета, обелете и нарязайте пиперите.
5. Котлет зеленчуци, изплакнете соеви кълнове.
6. Поставете месото в готова за пържене саксия и оставете да къкри в продължение на четири минути при обикновен огън с масло.
7. Добавете пипер, шампанско, гъби и кайсии и запържете за още четири минути.
8. Налейте 130 мл кайсиева марината, подправени със захар, сол и лют червен пипер, гответе до готовност, но не по-малко от четиридесет минути. На масата сервирайте на порции със соеви кълнове, предварително поръсени с магданоз.

Приготвяне на говеждо месо Stroganoff отнема малко време, а ястието става богато и сочно, благодарение на уникалната комбинация от съставки. Ако на говеждо месо stroganoff с пиле се сервира със зеленчуци, опитайте се да замени заквасена сметана нискомаслено кисело мляко, ще получите пълноценно хранене, като малка част от него ще бъдете доволни от дълго време.

В допълнение към описаните рецепти, има много други начини за приготвяне на говеждо stroganoff. Обикновено се прави от говеждо или свинско месо, но се намира ястия от калмари и расово месо. Ако съберете всички рецепти заедно, а след това всеки ден, в продължение на няколко месеца, има ново ястие под общото име "Beef Stroganoff".