Рецепта за говеждо месо stroganova от говеждо месо: вкусно месо за вечеря

Вкусно, сочно, подправено с подходящите подправки месо заквасена сметана наречено stroganoff от говеждо месо. Класическият начин за готвене на това ястие е лесен и бърз. Предлагаме ви да го прочетете.

Рецепта за говеждо месо Stroganoff

за готвене месо ще ви трябва следния набор от продукти:

• карбонатна или говеждо филе - парче с тегло около 400 грама;
• 2 малки глави лук;
• една кутия заквасена сметана (180 грама) заквасена сметана 20-25% съдържание на мазнини;
• една четвърт (около 60 грама) масло пакет;
• за пържене: растително масло - около 3 супени лъжици;
• няколко лъжици доматен сос (паста);
• лъжица пшенично брашно;
• зеленчуци нарязани (магданоз или копър);
• черен пипер, сол.

подготовка

Срещу говеждо месо от говеждо месо съгласно класическата рецепта се приготвя, както следва.

1 стъпка

Изплакнете месото, изсушете го. Нарежете парчето на тънки филийки. Тяхната ширина трябва да бъде приблизително 6-8 мм. Опаковайте ги в хранителен филм или пластмасова торбичка и се бийте добре със специален кухненски чук. Приготвени по този начин резени трябва да бъдат прерязани през влакната на тънки парчета.

Стъпка 2

Рецепта befstroganova говеждо месо няма да работи без правилната подготовка на сосове. За него ще трябва да се пържат в горещо масло, лук, който преди това е необходимо да се почисти и котлет пръстени половина на. Периодично го разбърквайте. След като зеленчук става прозрачна, поръсете го с брашно. Разбъркайте СРЮ малко и добавете сметаната и след това доматено пюре.

Стъпка 3

Получената смес трябва да кипи, след което трябва да се добави малко количество вода. Разредете соса до плътността, от която се нуждаете. Поставете пипер и сол.

Стъпка 4

Едновременно с подготовката на соса е възможно да се занимавате и с печене на месо. Разтопете една лъжица масло в тиган, изсипете още 2-3 лъжици зеленчук. Оставете парчета говеждо месо. Запържете ги за 5 минути. Сложете сол и черен пипер.

Стъпка 5

Опечете печено месо в соса. Задайте минималното ниво на огъня и оставете месото да къкри за 5-10 минути. Оценете ястието за сол и черен пипер. Ако е необходимо, добавете необходимия компонент. Рецептата за говеждо месо stroganova от говеждо месо, както можете да видите, е проста. Сервирайте месо с варени картофи, макаронени изделия или ориз, поръсени с билки.

Рецепта за говеждо месо stroganova от говеждо месо с добавяне на сини сливи и гъби

Пригответе друго ястие. разнообрази рецептата за говеждо stroganoff можете да добавите сушени сини сливи и гъби. Съставки:

• парче от карбонат или говеждо филе с тегло 500 грама;
• сушени сливи - около 300 грама;
• пресни, замразени или консервирани гъби - около 300 грама;
• доматена паста - 50 грама;
• брашно - 1 лъжица с пързалка;
• малка супена лъжица захар;
• растително масло;
• лук глава, чесън скилидка;
• сол и подправки.

Технология на подготовката

Как да готвя говеждо stroganoff? Месото е отблъснато по същия начин, както е описано в предишната рецепта. Ако сушени сини сливи, след това ги извадете. Подгответе соса. За да направите това, запържете лука, добавете към него ситно нарязани гъби. Сол и черен пипер. След това смесете съставките с брашното. Напълнете с вода. Сложете доматено пюре, малко захар, сини сливи в соса. Изчакайте да заври. След приготвянето на соса се грижи за месото. Трябва да се пържи без масло, в сух тиган, сол и черен пипер. След като месният сок се изпари, прехвърлете тънките ленти месо в соса. Извадете за няколко минути и сервирайте. Гарнитура за befstroganov може да бъде макаронени изделия или картофено пюре.