Говеждо задушено в заквасена сметана, както и други рецепти за готвене

Такъв метод готвене месо, като охлаждане, помага да се направи меко, сочно и да се запази максимално полезните вещества, които съдържа. Говеждо месо в заквасена сметана - много вкусно ястие, и за да се намали калоричното му съдържание, се препоръчва да се смеси заквасена сметана с вода. По-нататък в статията ще разгледаме няколко рецепти за готвене задушено говеждо месо.

Рецепта номер 1. Говеждо месо в заквасена сметана

съставки:

• говеждо месо - 700 г;
• заквасена сметана 15% - 120 g;
• лук - 1 брой;
• сол, подправки.

Разрязваме говеждо на малки парченца. Трябва да се отбележи, че колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо месото ще бъде приготвено. Тава за пържене с растително масло (в малко количество) се нагрява и се разстила на говеждо месо. Маслото е необходимо само за да не изгори месото, когато го поставите на горещ тиган. В края на краищата, по време на готвене говеждо нека сок. След това трябва да намалите топлината до минимум и да покриете тигана с капак. На всеки 7 минути трябва да разбърквате месото. Успоредно с почистването и моя лък, след това нарязани на пръстени. Добавете лука към говеждото и задушете за известно време, докато се изцапа. Заквасена сметана, разредена с вода 50 до 50, добавете сол, подправки на вкус и излейте получената смес от месо. Оставете говеждото да се задушава под затворения капак на малък огън. След 20 минути ще бъде готов. Говеждо задушено в заквасена сметана, се оказва много мека, сочна и вкусна. И най-важното е, че това ястие е постно и много питателно.

Рецепта номер 2. Говеждо задушено в заквасена сметана

Състав за готвене:

• говеждо - 1 кг;
• лук - няколко парчета;
• заквасена сметана - 400 г;
• черен черен пипер;
• сол;
• лист от лаврово дърво;
• растително масло.

Говеждото се измива, изсушава и нарязва на малки парченца. След това поръсете с черен пипер, сол и се запържва в растително масло, докато се образуват кори. След това поставяме месото в тенджера. Лукът трябва да бъде почистена, измита нарязана на половин пръстени и пържена. След това поставете лука върху месото и изсипете заквасена сметана (предварително разредена във вода). Отнемането на говеждо месо отнема около два часа. В края на приготвянето си, добавете листата на дафина и оставете да къкри за още 12 минути. След това оставяйте месото за кратко време (за около 10 минути), за да се охлади леко. Задушено говеждо в заквасена сметана е готова за употреба.

Рецепта номер 3. Говеждото се задушава във фурната

Състав за готвене:

• говеждо - 2 кг;
• чесън - 11 денички;
• моркови - няколко парчета;
• сол, подправки;
• растително масло;
• Зелените.

Месото трябва да се измие, отстранете филма. Чесън чист, моркови също, чисти и изплакнете, след това решетка. Смесете морковите, подправките, чесъна и го разбърквайте с месо. След това леко се запържва говеждо месо върху растително масло. След това го поставете в ръкава или фолио и печете за около два часа (180 градуса).

Рецепта номер 4. Свинско говеждо на италиански език

съставки:

• канела - 1 пръчка;
• карамфил - 4 бр.;
• порка точки ароматни - 3 бр.;
• черен пипер - 6 грах;
• зехтин - 3 лъжици;
• говеждо месо - 1,5 кг;
• лук - 1 брой;
• чесън - 4 резена;
• целина - 2 ръце;
• моркови - няколко парчета;
• сухо червено вино - 1 стъкло;
• домати - 700 г;
• магданоз.

Първо трябва да смесите канела, сладък грах, карамфил, черен грах и се смилат в кафемашина, за да образуват прах. Загрейте зехтина и зарежете месото от двете страни за около 12 минути. След това поставете в sloukukker.

След това се запържва лука до канела и добавете чесъна, морковите, целината и пържете около 4 минути. Изсипете нарязани подправки в кафемашина и запържете още няколко минути. След това добавете червеното вино и го пригответе още 12 минути. Добавете доматите, нарязани на филийки в тази смес. За месото, което е в sloukukkere, се подготвят готовата смес и се готви в нисък режим за около 8 часа.

Ако харесвате месни ястия, тогава тези рецепти ще бъдат отлична находка. В края на краищата, говеждо месо в заквасена сметана, задушени в тиган или фурна - това е удивително вкусно!