Рецепта за Cymes - еврейска кухня

Cymes ястие е един от най - популярните в Еврейска кухня. На почивка или в събота е прието да се подготвят различни напитки. Това е традиционно национално ястие. За да го създадете, не се нуждаете от специални или скъпи продукти. Основата на ястието е моркови. Останалите съставки могат да варират. Ние предлагаме най-популярните рецепти.

Cymes рецепта с мед

За да приготвите ястие според първата рецепта, ще ви трябва: моркови, сушени плодове, мед и малко растително масло. Вземете съставките според броя на хранещите се. Можете да използвате специално джудже сортове моркови, тези зеленчуци се продават в рафинирана и замразена форма. Нищо не се изисква от тях. Един общ зеленчук, който трябва да измиете, отстранете от него кожата и нарязани на чаши или брусовки. Сушени плодове вземат всички: стафиди, сушени кайсии, сушени сини сливи. Те трябва да се изплакнат в гореща вода. След приготвяне на съставките в тигана, налейте малко растително масло, около 50 мл. Поставете слой от моркови кръгове. Разпръснете ги обилно с мед. Приблизително изчисление: 5 (с плъзгане) на супени лъжици на 400 грама моркови. Скъпа не съжалявайте - колкото повече, толкова по-добре. Поставете тенджерата на бавен огън и покрийте с капак. Не забравяйте да се разбърквате така, че продуктите да не се изгарят. След 10 минути поставете измитите сушени плодове в тенджера и разбъркайте. Ако е необходимо, добавете малко вода. Извадете за 20 минути. Морковите трябва да станат много меки. Опитайте го на небцето. Цимес е готов.

Cymes рецепта с месо

Tsimes може да се приготвя с месо. За това имаме нужда от:

• моркови узрели (може да бъде сорт джудже или често) в количество от 1 кг;
• брашно с тегло 70 g;
• маслено месо (агнешко е най-доброто);
• масло (мастни мазнини), захар, подправки;
• стафиди и сини сливи - всяка по 100 грама.

Cymes с месо: технология за готвене

Измийте морковите, обелете и нарязайте на ленти колкото е възможно по-тънко. Смесете го с брашно. Изплакнете стафидите и сини сливи и добавете към морковите. Сол, сложете захар и масло с масло. Поставете съставките в тенджера и оставете да се варят на слаб огън. В този случай трябва да излеете половин чаша вода. В същото време, нарязани месо и се запържва в отделен тиган. Добавете към него задушени моркови и сушени плодове. Гответе до меко месо. Сервирайте на масата, украсена със зеленина. Рецептата за Cymes е предназначена за 4-5 души. Бон апетит!

Cymes рецепта с говеждо месо

За да подготвите това ястие, трябва:

• парче говеждо месо с тегло 500 g;
• крушката е свежа;
• моркови - 4-5 големи корени;
• картофи - 6-7 големи корени;
• сушени кайсии, смокини, дати, сушени сини сливи, стафиди;
• растително масло и заквасена сметана - няколко лъжици;
• сол, червен пипер, подправки.

Технология на подготовката

Говеждо нарязани на парчета и се запържва в масло за 10 минути. Сол и черен пипер. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в масло до златисто кафяво. Сол, поръсете с червен пипер. Обелете картофите и морковите, обелете и нарязайте кръгчета. Изплакнете сушени плодове. На дъното на формата, излейте малко масло и добавете няколко лъжици заквасена сметана. Поставете слой от моркови и картофи. След това поставете слоевете в следния ред: месо, лук, картофи и моркови, сушени плодове. Затворете капака плътно и го поставете във фурната за 2,5 часа. Ястието се оказва много вкусно и ароматно. Бон апетит!