Еврейският кирмус - какво е това?

Цимус - какво е това и как да подготвим известно еврейско ястие? Много хора мислят, че това е само морков, задушен със стафиди. Това не е съвсем вярно. Първо, има различни варианти за подготовката на зимуса. Какви са тези разлики, какви са те? Да разгледаме в тази статия отговора на този въпрос. И също така рецептата на ястието в детайли.

Цимус - какво е това ястие?

Непроменлива съставка в това многокомпонентно ястие, напомнящо за яхния, е морковите. В допълнение към това почти всички други компоненти са взаимозаменяеми. Също така е важно да можете да подготвите кимията (ще разгледаме рецептата по-долу) в месо и вегетарианска версия. Основното нещо е да се наблюдава технологията. Морковите могат да бъдат настъргани или нарязани. Да готвим за първи път с ренде. Вземете вкусно и хомогенно зимус. Какво прави това да даде текстурата на ястието? Ретрата позволява да се смила морковите по такъв начин, че да се напоява равномерно в маслото и да се смесва с останалите съставки. Голямо намаляване няма да позволи това. И смилането на моркови с нож до състояние на малки парчета може да отнеме много дълго време. Преди да приготвите zymus, трябва да решите дали ще добавите захар или не. В първия случай ще получите десертно ястие. Естествено, не е необходимо да добавяте месо към него. Във втората, това ще бъде гарнитура за месо или риба или самостоятелно неподсладено ястие, което е добре за семейна вечеря или закуска. Често морковите се смилат с брашно. Но много кулинарни специалисти се съгласяват, че това може само да влоши вкуса на кимята. Ето защо не е нужно да вземате нищо освен ябълки, масло, настъргано моркови, сушени плодове, черен пипер и сол. Нуждаете се от 2 килограма зеленчуци. И половината от тази сума е ябълки. Маслата се нуждаят малко - до две супени лъжици. Морковите трябва да са вкусни и сочни - купете я на проверено място.

Процесът на подготовка на Cymes

Ще ви е необходима тенджера с дебело дъно и стени. В него трябва да разтопите маслото на средна температура. След това го разпределете равномерно по дъното и стените. Изсипете незабавно целия обем моркови и, докато е задушено, нарязвайте ябълките на филийки, без да пилинг. Те трябва да са сладки, кисело или напълно кисели. Гледайте моркова: ако е дал много сок, трябва да го извадите от тигана, като увеличите огъня (постепенно ще се изпари). Ако, напротив, сместа изсъхне, тогава трябва да овладеете огъня и да оставяте да се задушава с минимално количество течност. Това е гаранция за оптимален вкус. Морковите силно разстроени по време на готвене. Когато започне да се променя цвета, става жълтеникав, трябва да добавите ябълки части, нарязани с кожата. И не спирайте да следвате количеството сок: не трябва да е прекалено много. Сол и добавете черен пипер, сушени сини сливи, стафиди или сушени кайсии. Ако искате да направите месо, сега е необходимо да добавите пържени пилешки парчета. Малко по-изгорени за плътността, вкуса. Можете да добавите повече от любимите си подправки или няколко лъжици заквасена сметана. Охладете цимените без капак и яжте в топла или студена форма.