Пилаф с гъби. Рецептата за готвене.

Plov е национално ястие от народите в Централна Азия. Пригответе го обикновено по два начина: месото се приготвя с ориз и отделно от него. рецепта готвене пилаф не е строго дефиниран състав на продуктите, все още съществуват основните съставки - месо, ориз и зеленчуци.

Но можете да го готвя без месо, например, пилаф с гъби. Рецептата за това ястие е добра за готвене в дните на пост.
Много е важно оризът да е ронлив и да не се залепва заедно в овесена каша. Основният момент при приготвянето на пилаф е цирк, който се приготвя чрез пържене на месо, зеленчуци, сушени плодове с добавка на различни подправки. Сервирайте пилаф със салфетки, пресни зеленчуци, неподсладени плодове и измийте с неподсладен черен или зелен чай.

Пилаф с гъби. Вегетарианска рецепта

Нуждаем се от: 300 грама от всякакви гъби, половин килограм ориз (за предпочитане дълги зърна), две средни моркови, голям лук, три скилидки чесън, подправки за пилаф, бръшлян, анасон, растително масло, сол.

Подготовка: почистваме главата на лука и го нарязваме на големи половинки.
Моркови измити, почистени и нарязани на големи brusochkami.
Гъби и нарязани плочи. Ако вземете замразени гъби, после трябва да бъдат размразени. За да направите това, добавете ги в чаша и ги напълнете с вода.
Взимаме ястията, където ще готвим пилаф с гъби. Рецептата на нашето ястие изисква използването на котел, тъй като само в него можете да готвите наистина вкусен пилаф. Поставяме я на огъня, изсипваме маслото, добавяме лука и пържим около пет минути. След това хвърляме малки парченца моркови и продължаваме да се пържим за известно време. Зеленчуците се разбърква добре и добавете нарязани гъби, поръсете с подправки и сол. Затваряме котела и го задушаваме за 10 минути.
Оризът се измива до чиста вода и се разпределя равномерно в казан за зеленчуци. Напълнете с вряла вода, така че оризът да е затворен с дебелината на пръста.
След вряла вода, огънят се намалява, покрит с капак и варен, докато водата изчезне. Сложете няколко канали, за да излезете от парата и вмъкнете в тях цели скилидки чесън. Продължете да готвите за още 10 минути, след като изключите и внимателно разбъркайте пилаф. Казан го обвива в одеяло и го оставя да се варя още половин час.
Вземете ястието и изсипете пилаф с гъби.
Рецептата е много проста и изисква минимум временни разходи и разходи за хранителни стоки.

Италиански пилаф с риба

Необходими продукти: половин килограм филе от морска риба, две чаши ориз и половина, три скилидки чесън, царевични зеленчуци, моркови, две целини и корен от магданоз, малко сушени гъби, доматен сос, парче сирене, зеленчуци и масло, черен пипер и сол.

Подготовка: сортираме и изплакваме ориза.
Напълнете гъби с топла вода за половин час.
Изчистваме морковите, целинските корени с магданоз и ситно нарязани.
Зелен босилек ситно нарязайте.
Морковите бръснене brusochkami, смила ножа с чесън.
Нарежете рибеното филе на порции.
В нагретия дълбок тиган добавете маслото и оформете всички нарязани зеленчуци. Разбъркайте, пипер, сол на вкус и леко запържете на слаб огън. След това разстиламе рибата и я запържваме от двете страни. Добавете вода, доматен сос и гответе докато сте готови.
Сега извадете от топлина и каша, докато се получи хомогенна маса.
Сложете гъба с ориз и риба със зеленчуци в саксия с вряла вода. Кук на умерена температура, докато оризът е готов. Изваждаме от топлина, слагаме масло и поръсваме с настъргано сирене.
Пилаф е готов на италиански език.

Пилаф с месо

Ще се нуждаем от: 200 грама месо, растително масло, две чаши ориз, три моркови, два лука, подправки, сол.

Приготвяне: Поставете парчетата месо в горещо масло и ги запържете, докато не са вкусни. Добавете нарязания лук, после морков със слама, излейте вода и поръсете с подправки. Застудявайте при умерена температура до меки моркови.
Изплакнете ориза и добавете към месото и зеленчуците. Всички сол, излейте вода и гответе, докато ориз поема цялата вода.
Плавахме на чиния, без да смесваме.
Бон апетит!