Пилаф във фурната

Едно от ястията, които всяка домакиня трябва да може да готви, е пилаф. Пригответе го в котел, мирис или просто в тенджера. традиционно, готвене пилаф използвай агне. Но ястие с пиле, говеждо или свинско е също вкусно. Как да готвя пилаф във фурната? Това е нашата статия, която представя 4 готварски рецепти за това вкусно ястие.

Пилаф във фурната (от агнешко)

Състав: агнешко месо, 330 грама ориз, 55 г доматено пюре, две моркови, лук, 650 мл бульон, черен пипер, подправки (на вкус), дафинов лист, магданоз, сол, 65 грама мазнини.

Получаване:

Нарежете кубчета месо, черен пипер и сол от всички страни и след това се запържете в тиган, преди да го изцедите. Поставете месото в тенджера, изсипете бульона. Яжте ситно лука и морковите, запържете в тиган и поставете в тенджера. Добавете сол, доматено пюре и подправки. Приведете до кипене.

Комбинирайте ориз с месо, сложете също и дафинови листа, разбърквайте, задушете, докато станете дебели. След това го поставете в пещта за един час. Когато ястието е готово, украсете го с клонки от магданоз.

Пилаф във фурната (от свинско месо)

Състав: 450 грама свинско месо, 10 парчета сушени сини сливи, две чаши ориз, три лука, две моркови, две чаши ориз, 20 грама подправки за пилаф, растително масло, сол, литър вода.

Получаване:

Изсипете маслото върху растителното масло на височина около един сантиметър и го поставете на огъня. Свинското месо се измива, рязани вени, нарязва на малки парченца и се поставя в мида. Изсипете в собствения си сок, който ще се открои от месото. След това нарязайте лука на половин пръстени и запържете с месото. След около 5 минути нарязайте фино нарязаните моркови. Почистете сините сливи и ги добавете към матрака. Поръсете с подправки, сол и разбъркайте добре. Изсипете водата в мивката и я изсипете. Заспийте ориз, докато водата трябва да е по-висока с около един сантиметър. Запалете отново и поставете фурната в продължение на един час. Ястието е готово.

Пилаф във фурната (от пиле)

Състав: килограм пилешко филе, 350 грама ориз, лук, сол, 2 скилидки чесън, 60 грама растително масло, 2 моркови.

Получаване:

Нарежете лука на пръстени. Настържете морковите на ренде. Сварете лука в масло (около 3 минути), добавете морковите. След 4 минути трябва да добавите пилешко филе, което преди това трябва да нарязвате на парчета. Запържете филето със зеленчуци (около 15 минути) върху малък огън.

Поставете всичко в котел или дълбоко тиган и добавете нарязан чесън. Изплакнете ориза, изсипете го отгоре, изгладете го и го излейте с вода, така че да покрие ориза с 2 см. Поставете го във фурната за 45 минути.

Пилаф във фурната (от говеждо месо)

Състав: 660 грама говеждо, половин килограм моркови, 600 грама хан ориз, 3 лука, черен пипер, 50 грама масло, чесън, растително масло, 3 дафинови листа, 4 плата.

Получаване:

Пресечете влакна нарязани говеждо на малки парченца (дебелина около един сантиметър) и да ги обезкуражите. Тънки пръстени нарязват лука, настъргват се морковите.

Загрейте котела и изсипете растителното масло на височина от около 3 см. Когато маслото се нагорещи, сложете говеждото месо и го запържете докато изчезвате. Добавете половин чаша вода, покрийте с капак и гответе за около половин час на малък огън. Отстранете капака, изпарете водата в котела и го извадете от огъня. Загрейте тигана, добавете слънчогледово олио и пържете лука докато златистите. Поставете го в котела отгоре. В същия тиган запържете морковите, които след това се поставят върху лука.

Обикновено изплакнете ориза, напълнете го в котела, изгладете с лъжица, без да смесвате с други компоненти на бъдещия пилаф. Скилидките чесън са равномерно поставени в ориза. След това постепенно се налива във вряща вода в котела, който трябва да покрие ориза с около един и половина сантиметра.

Сол пилаф и добавете към него грах пипер, дафинови листа, както и подправки за пилаф. При умерена топлина, без да покривате капака, гответе, докато течността се изпари почти напълно. На цялата повърхност равномерно разлагайте парчетата масло.

За да направите ястието вкусно, трябва да издържите пилаф във фурната. Рецептата осигурява около 10 минути, след което оризът ще стане рохкав. След това поставете пилаф от котела върху голяма чиния, без да смесвате слоевете и го поставете във фурната за още 5 минути.