Сушени телешко месо

Има много рецепти за готвене ястия от телешко месо. Полезни свойства на месото, както и други съставки са по-консервирани, ако са задушени. Телешкото може да бъде задушено с различни зеленчуци: гъби, моркови, картофи, лук, аспержи. Специален аромат, който придобива, ако го приготвите във вино. Можете да изпробвате различни рецепти на това ястие на практика.

Сушени телешко месо

Нарежете на филийки 200 г телешко, поставете в тиган и кафяво върху разтопена мазнина. Трансфер на месото в тенджера, добавете гореща вода и сложете яхния на бавен огън. Поставете нарязаните зеленчуци: лук, моркови, магданоз. 5 г брашно, разредено във вода и добавете заедно с 25 г заквасена сметана, сол, дафинов лист, смлян пипер в тиган. Задушете докато сте готови. Като гарнитура добре годни хрупкав ориз или варени картофи.

Задушено теле със зелен лук

Нарежете половин килограм телешко месо нарязано на филийки и поставете в дълбока тенджера. Изплакнете купчината зелен лук. Отрежете пера, оставяйте настрана и коренирайте корена с половин пръстени и разбъркайте с телешко месо. Поръсете с подправки за месо, черен пипер и сол, разбърквайте и оставете да мариноват за 25 минути. Нарежете на кубчета 4 лука, 2 домати, големи сламки - моркови.

Поставете тигана на голям огън и веднага изсипете месото върху растителното масло, за да не изгори. След няколко минути, когато телешкото се зачервява, добавете лука, а след това и морковите. Огънят е минимален. Натрошете лука и лука и сложете чесъна в тенджера с домати. Оставя се да се задушава за 25 минути.

Телешко с вино

С гореща вода, изсипете 300 грама телешко месо и гответе за 10 минути. Разбийте бульона и измийте месото в студена вода. Поставете в тенджера, изсипете половин чаша бяло сухо вино и добавете вода до нивото на месото. Добавете нарязания лук, лют червен пипер, целина корен, поръсете със сол, пипер. Задушете един час и половина на слаб огън. Нарежете 3 български чушки на 4 парчета и ги поставете в тиган. След 5 минути ястието е готово.

Телешко с гъби

Нарязани на 300 грама телешко месо, заедно в тенджера, добавете дафинов лист, изрязана пръстенова крушка и 60 грама вода. Задушете на висока температура за 4 минути, а след това за средно 3 минути.

Нарежете 100 грама пресни шампанско, прибавете към тигана и оставете да къкри още 4 минути. След това изсипете половин чаша бяло сухо вино, чаша бульон от месо и половин чаша мляко, увеличете огъня до максимум и задушете в продължение на 2 минути. Разтрийте 20 г масло с 40 г брашно и добавете към бульона, като разбърквате непрекъснато. Нарежете 50 г аспержи, поставете в тенджера с черен пипер и сол, поръсете с лимонов сок. Смесете жълтъка с 5 грама сметана и налейте в месото. Намалете топлината. Когато месото стане меко, ястието е готово.

Braised телешко с боровинки

Резени нарязани килограми телешко пюре, запържете в дълбока тиган в зехтин. Настържете голям лук и разтрийте 2 моркови. Добавете към месото. Напълнете малко вода. Задушете в продължение на 10 минути. Поставете чаша боровинки, черен пипер, сол, микс, покрийте. Да се ​​гасят 25 минути. Сложете в саксия, поръсете с настъргано сирене и поставете за 20 минути във фурната.

Задушено телешко с пипер

Смесват се 40 г брашно със сушени босилек, манджарам и мащерка, както и пресен нарязан зелен лук, сол и черен пипер. Нарежете 600 г телешко месо в дълги тънки плочи, разбъркайте с останалите съставки. Нарежете крушката. Разбъркайте котлет 2 сладки пиперки. Лук и черен пипер се запържва и се слага на чиния. Залепете месото в тавичката и я извадете отстрани. Изсипете 100 г бяло сухо вино и чаша бульон в същия тиган. Приведете до кипене. Когато течността се вари наполовина, добавете месо и зеленчуци, както и 40 г заквасена сметана, сол, черен пипер. Изстудявайте на слаб огън. Изключете огъня и сервирайте телешкото заедно с пастата.