Рецепти за готвене телешко месо: полезни ястия на масата.

Рецепти за готвене телешкото трябва да бъде в арсенала на всяка самоуважаваща се домакиня. Те са в състояние да диверсифицират идеално дневното меню с нови вкусни и здравословни ястия. Телешкото месо е много популярно в Европа и за разлика от говеждото, то е по-вкусно. Този термин обикновено се нарича месо на млад бик, има бледо розово нюанс и заедно с говеждо месо е добър източник на витамини за човешкото тяло. Подготовката на телешко месо изисква същите техники, както при работа с говеждо месо. Това месо се счита за много полезно, тъй като съдържа голямо количество минерали и аминокиселини. Тя няма явен вкус. Кулинарните експерти смятат, че е нежна, лесно смилаема и почти немаслена.

Рецептите за говеждо теле са използвани за създаване на много деликатеси и диетични ястия. Професионални готвачи са щастливи да споделят важна тайна на работа с това месо: необходимо е да се доведе до пълна готовност, само вие можете да напълно да се оцени цялата вкус на продукта. Нерафинирано и недокосната телешко месо е слабо абсорбирано от тялото и има специфичен вкус. Моля, имайте предвид, че основното ястие за това ястие е пресни зеленчуци.

Рецепти за говеждо теле са достойно представени от популярно ястие, наречено телешко на френски език. Ще имате нужда от 1 килограм телешко месо, 1 супена лъжица от 3 процента оцет и сол и 3 чаши студена вода. Месото се нарязва на шест парчета и се оставя във водата за 60 минути. След това трябва да източите водата и да поставите месото в предварително приготвен тиган. Изсипете телешко месо с три чаши вода, добавете оцет и сол и след това ги заври. Пригответе месото при ниска температура за около 10 минути. След това източете водата и изсипете телешко месо с прясна вода. Оставете месото в него да се охлади. Отново го напълнете с прясна вода, почистете сухожилията и филмите. Сега може да се сервира на масата или да се постави в хладилника.

Но по-изискана рецепта, наречена телешко месо с портокали и гъби. Това ще отнеме доста дълъг списък от продукти. Тя включва 750 грама говеждо месо, 100 г мазнини, 150 грама кайма, пол килограм лук, 200 грама гъби, 1 глава лук, пол бульон чаша, 40 г масло, портокал, лимон, 2 супени лъжици растително масло, лъча магданоз, 2 скилидки чесън. Нарежете мазнината в малки кубчета, изпържете я. След това е необходимо да накълцате магданоз и да смачкате чесъна. Смесете ги с подправки и пълнеж. Сега трябва да отрежете телешко месо наполовина, пипер, сол. Поставете на него мляно месо, хвърлете го на ролка и го увийте в резба за сила. Също така ще е необходимо предварително да се загрее фурната. Сега наряза лука на четири равни части, изпържи го, добавете там 250 мл вода. Лимонът и портокалът трябва да се сложат заедно с печено. Печете телешко 90 минути, постоянно напояване на сока, който се освобождава по време на готвене. Трябва да готвите шалот в приготвено масло, смесено със захар. Изсипете бульона с месото и го подсушете под капака за около 15 минути. След това добавете същите гъби и задушете с лука лук за 15 минути. Опитайте всичко това с половин лимонов сок и подправки. Когато сервирате телешко месо, трябва да го допълните с гъби и лук.

Рецепти за готвене телешко може да включва всичко. Това може да е риба, чубрица, домати, остър, лук сос, плодове (ананас, круша, ябълка, портокал), зеленчуци (патладжан, картофи, домати). Телешкото е също толкова вкусно и пържено и варено. Тя може да се използва не само за готвене на горещи ястия, салата с телешко месо също има много вариации. Често се препоръчва да се използват болни хора, бременни и кърмещи жени и малки деца.