Как и колко да готвя телешко месо?

Телешкото е светлорозово месо с бели мазни вени, получено от животно, чиято възраст не е повече от пет месеца. Този нежен и сочен продукт отдавна се радва на голяма популярност не само сред професионалните готвачи, но и сред обикновените домакини. Това е вкусно диетично месо се счита за неразделна част от детското меню, така че много млади майки често се интересуват от това как и колко да готвят телешкото за бебето. След като прочетете тази статия, ще откриете отговора на този въпрос.

Колко полезен е този продукт?

Повечето диетолози смело го препоръчват на всички категории от населението - от малки деца до възрастни хора. Ето защо, тези, които не знаят колко да готвят телешко месо, със сигурност ще бъде интересно да разберем какво е полезно за човешкото тяло.

Преди всичко, тя съдържа огромно количество различни минерали и лесно смилаеми аминокиселини. Също така, много полезен телешко богат на витамини, включително A, C, E, PP и В. Също така, той е признат като един от най-добрите източници на магнезий, кобалт, цинк, калий, желязо и фосфор.

Този вид месо лесно се асимилира от човешкото тяло. Той съдържа достатъчен брой така наречени екстрактиращи вещества, които нямат хранителна стойност, но допринасят за активното производство на храносмилателни сокове. Вареният продукт е полезен при анемия, хипертония, диабет и стомашно-чревни заболявания.

Как да изберем качествено месо?

Младите домакини, които не знаят колко да готвят телешко месо, за да станат меки, ще се интересуват какво да търсят при покупката. На първо място, трябва да погледнете цвета на предлагания продукт. Каченото месо има бледорозов цвят с бели вени. Всички петна показват, че имате повреден продукт.

Прясното телешко месо има плътна консистенция. За да проверите тази фигура, трябва леко да натиснете пръста си върху повърхността на парчето, което ви харесва. Получената фовея трябва бързо да изчезне. В допълнение, е възможно да се разпознае млечно месо с мирис. Тя трябва да излъчва фин сладък аромат.

Как и колко да готвя телешко в мулти-маркер?

Предварително измитото месо трябва да се нарязва на порции, сол и се поставя в купа multivarka. При поискване можете да изпратите и черен пипер, дафинови листа и други подправки. Основното нещо е да не прекалявате с подправки, за да не разваляте деликатния вкус на готовия продукт. След това контейнерът се напълва с вода и се покрива с капак. Тези, които не знаят как и колко време да готвят телешко месо в мулти- трябва да активирате режима "охлаждане" и да изчакате около два часа. Някои кулинарни експерти съветват добавянето към месото на всякакви зеленчуци и дори сушени плодове. Но тук всичко зависи от лични предпочитания.

Колко да се готви телешко в готварска печка под налягане?

Предварително измити и почистени от филмите, плътта се поставя в купа, осолена, подправена и излята с вода. След това контейнерът се покрива с капак и се приготвя за 15 минути. След това трябва да отворите готварска печка и да изчакате още половин час. Този път е повече от достатъчно, за да може месото да бъде наситено с подправки. След това готовата каша може да бъде нарязана на тънки плочи и поднесена на масата.

Как да готвя този продукт на печката?

Тези, които се интересуват от това колко да готви телешко, не боли да научим за друг начин за подготовка на този продукт. Предварително измитото месо трябва да се постави в тенджера и да се излива със студена чиста вода, така че да се покрие напълно. След варене е необходимо да се намали топлината и да се отстрани образуваната пяна. След това тенджера с вряща бульон се покрива с капак и се оставя при минимална температура за час и половина. Времето за готвене до голяма степен зависи от размера на парчето. Солта се препоръчва не по-рано от 15 минути преди завършването на процеса на готвене.

Ако искате да готвите месото не за бульон, а за салата или лека закуска, то трябва да се свали в кипяща вода. След като изчакате втори кипене, трябва да минимизирате огъня и да затворите тигана с капак. След 40 минути е необходимо водата да се излее, да се добави нова, да се остави да се свари, да се сложи месото и солта. След още 20 минути телешкото месо е готово за употреба. За да се вари, пулпата става по-сочна, тя трябва да остане в бульона за още една четвърт час.