Какъв е най-добрият начин да го направите, ако телешкото е за вечеря? Печете във фурната!

Телешкото, за разлика от свинското месо, е не само вкусно, но и полезно месо, поради ниското съдържание на мазнини. Но ястията от него (както и от всяко месо) трябва да бъдат подготвени правилно, като се използват подходящи подправки. Само в този случай резултатът ще бъде не само полезен и питателен, но и вкусен. Някои земеделци не знаят в каква конкретна форма е добре телешко месо. Печете във фурната много малко хора решават, вярвайки, че ще бъде трудно сухо месо. Но всъщност, ако той е правилно маринован и правилно избран температурен режим, той се оказва доста нежен, вкусен и задоволителен.

Телешко със сушени сини сливи

За да подготвите това ястие, се нуждаете от 10 парчета сини сливи, без ями, сол, смлян пипер и, разбира се, телешко месо. Печете във фурната може да бъде само една ролка, но е по-добре да се нарязват на малки порции. Месото трябва да се вземе около 0,5 кг, а вие също ще имате нужда от фолио за печене. По принцип можете да си приготвите това ястие без него, но тогава ще трябва да приключи цялата ролка, което не е много удобно, и се готви в двойна котел за да се избегне изсушаването на месото. В допълнение телешко, печено В фолио филии, и се подготвя по-бързо, и когато подаването изглежда много по-ефективно.

Месото се бие добре, за да е по-нежна. След това всяко парче се осолява и се поръсва с пипер. След това вземете малък лист фолио, поставете изпеченото си резене върху него и нагоре - телешко месо и обвийте плика. Ако желаете, можете да поставите в карамфил или малка клонка мащерка за вкус. Печете месо в достатъчно готова фурна за един час и се сервира с картофено пюре, зеленчукова салата или яхния.

Как можете да печете телешко с парче

Мнозина вярват, че по този начин можете да готвите само свинско месо, но грешат. Говеждото (и още повече телешкото) също е много добро, но отнема много време, за да се запази във фурната и с ума да се подходи към въпроса за избора на подправки. За да приготвите това ястие, вземете няколко лъжици зехтин, 6 големи скилидки чесън, натрошен червен пипер, сол и риган на вкус, както и всякакви подправки за месо. Естествено, ние все още се нуждаем телешко месо. Печете във фурната цялото му парче може да бъде осигурено само с повече или по-малко нормална форма, в идеалния случай - не повече от 20 см в обиколка.

Месото се измива и изсушава със салфетки, отрязва всички филми и вени, ако има такива. По-нататък по цялата дължина на парчето е необходимо да направите напречни разрези на дълбочина няколко сантиметра на разстояние 2-3 см един от друг. Те поставят парчета чесън (най-добрата част е да се разделят деничките по 3-4 части). След това месото от всички страни се разтрива със сол и подправки, поставя се в контейнер и се оставя в хладилника, за да се маринова (можете да пренощувате).

Мариновано телешко месо се изважда от хладилника, чесънът се изтегля. Сварете месото от всички страни в топла тиган със зехтин до златиста кора. В непосредствена близост до него, когато печене не е загубил своята сок и не е суха, трябва да бъдат опаковани във фолио (за предпочитане в няколко слоя), но не много плътно. Пригответе месото в тази форма за около 2 часа в леко загрята фурна (не по-висока от 120 градуса). Разгънете го още след пълна готовност, малко студено, за да не се изгорите с пара.

Резултатът е много сочен, ароматен и нежна. Печете го във фурната, се оказва, че е съвсем проста, но това отнема доста време, но резултатът е наистина отличен. И можете да го използвате топло и студено, нарязвайки на тънки филийки.