Телешко печено

По някакъв начин, съпругът ми и аз минахме през селския пазар на месо, купихме прясно телешко месо. Винаги купуваме месо в селото, което е по-безопасно, особено след като добри приятели никога не се провалят. И затова реших да направя вечеря с прясно месо, ми липсваше месо в кайма, реших да го изпея. Като цяло, телешко печено винаги оставя "на ура", че на обичайната вечеря, че на празника.

За печене, ние се нуждаем от 1 кг прясно говеждо, чесън (5 скилидки достатъчно), майонеза, сол, дафинов лист (броят на избор, ако би било желателно да силно подправено месо - отнеме повече), смлян черен пипер. Поради тази причина, телешка рецепта, печена в майонеза с чесън, се оказва мека и ароматна. По принцип можете да използвате говеждо месо за тази рецепта, но трябва предварително да се вари, така че месото да бъде изпечено. Самият телешон е мек и следователно добре изпечен във фурната, при условие, че той ще бъде приготвен във фолио или в ръкава.

Да започнем с това парче телешко zamarinuem: го избършете със сол и пипер, нож носят малки разрези, в които да се бутам чесън дафинови листа. В това състояние, оставяме телешкото месо за един час. След това от всички страни го покриваме с майонеза, не съжалявайте за майонезата. Ние го обвиваме в фолио (или го слагаме в ръкав) и го изпращаме да се пекат за 2 часа. По-близо до готовността на къщата се разнася апетитната миризма на печено месо, затова телешко, печено във фурната, Харесва ми толкова много - има вкусен аромат. Когато месото е готово, изваждаме го от фурната, оставяме да се охлади малко. След това нарязани на парчета хляб. Телешкото, приготвено в майонеза, е отлично решение за вечеря. Като странично ястие, можете да гасят зеленчуци, готви картофено пюре, в семейството ми като просо и елда каша, изборът е страхотен.

Между другото, тези, които обичат да готвят в саксии, предлагам една рецепта - телешко в саксия. Подготовката не отнема много време, а вечерята ще ви благодари за дълго време. Ние се нуждаем от следните продукти: половин килограм на телешко месо, 4 сурови картофи, няколко средни моркови, 1 глава лук, няколко скилидки чесън, доматено пюре, растително масло, половин чаша бяло вино, сол, дафинов лист и черен пипер.

Нарежете телетата на малки парчета и се запържете в растително масло, докато не изсъхне. След това сложете месото в саксиите заедно с маслото, сол, поръсете с черен пипер и добавете бяло вино. Нека виното се накисва в месото за 20 минути. Докато месото се губи във виното, морковите и картофите се почистват, нарязват на средни парчета. Чесънът и лукът се раздробяват. Сега лежахме зеленчуци в саксии, Първоначално лук с чесън, картофи и моркови. На върха се изсипва върху голяма лъжица доматено пюре и лаврови листа. Не забравяйте да добавите половин чаша варена вода към всеки съд, за да не изсъхне чинията. Затворете саксиите с капаци и се печете във фурната, докато не се приготвят. Бяло вино дава на месото уникален вкус и аромат, трудно е да се устои на такава вечеря.

Наскоро се научих да готвя още едно ястие - медальони от телешко месо. Тази рецепта беше споделена от майка ми, тя също е готвачка, така че всяка седмица подготвя някои новости. За подготовка трябва целулоза телешко 400 грама (изчислени за една доза от 200 грама), 200 грама сирене "Моцарела" 1 узрели домати, саше мастни сметана, сол, растително масло и смлян черен пипер. Нарежете пулпата от месо по дължината на влакната на две равни парчета, ударени с чук. Под формата на телешко месо трябва да прилича на медал, т.е. на закръглена форма. Разтриваме с пипер, сол и се запържваме в масло от двете страни. Сиренето е разделено на 6 равни кръгчета, доматите са нарязани на пръстени. След това излейте крема месо, задушено 10 минути (кремът трябва да се изпари малко). По време на гасенето поставете пръстен за домати на всяко парче месо и поставете сирене върху него. В резултат на това сиренето ще бъде леко разтопено. Готовите медальони се сервират със зеленчуци или зеленчукова салата. Бон апетит!