Говеждо печено в фолио: рецепти

Месните ястия са много големи. Но бих искал да ви разкажа за някои особено невероятни рецепти за готвене говеждо месо. Този тип месо се счита за универсално при готвене, тъй като е подходящ за разнообразие от ястия. Можете да го подготвите по различни начини - заври, печете, направете мляно месо, запържете се. Да не говорим за прекрасното готвене във фурната. Това ястие ще бъде задължително на всяка празнична трапеза.

Говеждо печено в фолио, запазва хранителните си свойства и прекрасен вкус. В същото време, тя не губи своята сочност, остава мека и ароматна. Благодарение на фолиото при печенето на говеждо месо се запазват най-полезните елементи - минерали, протеини и витамини. Също така, внимавайте да изберете говеждо месо за печене. Тя трябва да е сочна, мека, без сухожилия или филми.

Говеждо печено в фолио

Такава рецепта със сигурност ще удовлетвори всички ваши гости. съставки:

• говеждо месо - 2-3 кг;
• моркови - 1 брой;
• чесън - 3-4 карамфил;
• лук - 1 бр;
• сол, билки, подправки.

Месото е без филми и се измива. Нарежете малки парченца моркови, половинки от лука и нарязайте на малки парченца чесън. Nepigovat говеждо месо чесън и моркови, прониквайки го преди този нож. След това е добре да разтривате месото с подправки и сол.

След това поставете фолиото сгънато до дъното на матрицата, сгъната наполовина. В центъра поставете лук, магданоз и копър от копър. Отгоре поставете месото, като припокривате страниците с лук и зеленчуци. Всичко това внимателно обвито в фолио. За да направите това, повдигнете ръбовете на първоначално поставеното фолио и плътно го свържете на върха. След това вземете дълбока тава за печене, излейте малко вода и я поставете месо в фолио. Покрийте и поставете във фурната. Можете също така да правите без вода.

Говеждото, изпечено във фолио, се приготвя при температура от 200 градуса за 40 минути. След това фолиото трябва да бъде леко отворено и проверено за месо. Ако все още не е готов, то трябва да бъде увит във фолио и да се пекат още 15, докато бъде готов.

Трябва да се отбележи, че говеждо месо, печено в aerogrill, се приготвя по същия начин. Само в този случай е необходимо внимателно да се следи температурата, която не трябва да надвишава 180 градуса. Времето за готвене също трябва да бъде около час, така че месото да не изсъхне. Трябва да се отбележи, че говеждото, изпечено във фолио, винаги се оказва сочно и ароматно.

Говеждо печено в парче

Това ястие може да се нарече дори празнично, тъй като те лесно могат да украсят масата за гостите. Горещото говеждо месо може да се постави на голяма чиния, красиво декорирана с пресни зеленчуци, билки и картофи.

За да се приготвят следните съставки:

• говеждо месо - 3 кг;
• градински чай - половин чаша (ситно нарязан);
• зехтин - половин чаша;
• портокалова кора - половин чаша (за предпочитане плитка);
• картофи - един и половина кг;
• сол, черен пипер (на земята), дафинов лист.

В една малка табела се смесват масло, жар, лава листа, градински чай, черен пипер и сол (една супена лъжица чаена чаша чай). Получената смес трябва внимателно да се разтрие парче говеждо и да се постави в хладилник или друго хладно място в продължение на 10 часа. След това, месото трябва да стои при стайна температура в продължение на няколко часа.

За да направите говеждото сочно, е много важно да наблюдавате температурата по време на готвенето. Първоначално отопляваме фурната до 240 градуса и поставете месото в нея в тавичка. След половин час намалете температурата до 170 градуса и печете месо час и половина.

За да проверите дали говеждото е готово, можете да използвате два метода - по цвят или с термометър. Ако имате термометър, измервайте температурата на месото вътре, което не трябва да е под 50 градуса. И ако няма термометър, тогава неговият цвят вътре трябва да е розов. Ако сте убедени, че месото е готово, трябва да изключите фурната и да не извадите месото още 20 минути.

Сварете картофите наполовина варени и нарязани на големи парчета. За 15 минути, преди месото да е готово, поставете картофите под формата на говеждо месо, докато се поръсва малко с масло. Ястието е готово. Бон апетит!