Как да печете месо в фолио

Едно парче говеждо, печено с подправки в фолио, е една от вкусните ястия. Той често се нарича деликатес и се сервира на масата на малки порции или под формата на сандвичи. Някои готвачи предпочитат да го готвят с минимално количество съставки и подправки. Въпреки това, печенето на месо в фолио е по-добре с използването на правилно подбрани билки и подправки.

Съставките

За подготовка ще се изисква:

- едно парче говеждо - 1 кг;

- мазнина от свинска мас - 100 г;

- сол;

- черен пипер;

- моркови - 1 брой;

- чесън - 2-3 карамфил;

- хмел-сунели;

- ядки;

- соев сос.

Подготовка на месо

Говеждото трябва да бъде старателно изплакнато и изсушено. Да е правилно печете месо в фолио, трябва да му се даде правилният вкус. За това правим малки дупки с нож в него, в който вмъкваме чесън и моркови, нарязани на плочи. В този случай пробивите трябва да се правят равномерно от всички страни.

марината

Пълнители ястия се използва смес от счукани ядки, соев сос, хмели-сунели, пипер, сол и соев сос. Необходимо е постепенно да добавите всички съставки към марината, за да не прекалявате. Това е особено важно, защото ястието използва говеждо месо. Месо, печена във фолио, е особено вкусна, ако се оставят да лежи в соса за около един час. Така че ястието е напълно импрегнирано с всички съставки.

показалец

След това трябва да вземете четка и с нея да нанесете парче трева от марината на повърхността. Те трябва да го покриват равномерно. След това нарязани на тънки късчета свинска мас, която е обвита с говеждо месо. За да го поправите, трябва да обвиете цялото парче дебел и здрав конец. Ето как трябва да изпечете месото в фолио, за да получите сочно и меко ястие.

печене

Някои готвачи предпочитат да използват специален ръкав, но както показва практиката, във фолиото говеждото е най-доброто. За тази цел фолиото се изтърква на масата с матова повърхност навън. След това по средата поставете обвито парче говеждо, което е обвито в няколко слоя.

Във фурната печете месото В фолио е необходимо при температура от 180 градуса за три часа. Трудно е да се контролира процесът на топлинна обработка, но след два часа и половина можете да разгънете фолиото и да проверите готовността за готвене. В тази форма говеждото може да бъде оставено във фурната за още половин час.

Служи на масата

служил печено месо в фолиото вече е охладено. В същото време, тя е напълно освободена от нишки и парчета мазнини. Най-хубавото от всичко е, че това парче изглежда нарязано на голяма чиния. Тя е украсена с малко количество пресни билки, но не използва сосове или превръзки. Смята се, че те само ще развалят истинския вкус на месото.

Това ястие е добре да се използва като лека закуска заедно с прясно изпечен хляб. Червеното ще му хареса сухо вино или по-силни напитки. Такова месо ще бъде чудесна съставка за създаване на вкусни сандвичи, които не само ще бъдат сочни, но могат да бъдат запазени достатъчно дълго.