Готваме месо, изпечено във фолио

Печенето е може би един от най-древните начини за готвене. Разбира се, нашите предци са използвали открит огън или печени продукти в гореща пепел, а днес ние използваме модерни печки, но резултатът е почти същия - мек, сочен ястие, без излишни мазнини и канцерогенни корички.

Печенето на съвременни кулинарни специалисти също е привлекателно, защото не изисква постоянен мониторинг на процеса. Подготвих храната, сложих я във фурната, включих таймера - и е безплатно, ястието ще се готви.

Един от начините да се печете е да направите храна във фолио. По този начин можете да готвите месо, зеленчуци, риба, пиле. Тайната на успеха е в правилната подготовка на продукта и в способността му да го увиете в фолио.

Изглежда, че е сложно? В действителност, на вкуса на изпечен продукт зависи от това как здраво е пакета, така че е много важно, за да се образува конците в сока остана вътре, не течеше, а напротив, и не изгаря.

Важно е да изберете подходящ тип фолио, не трябва да бъде твърде тънък, тъй като лесно се разбива и се придържа към храната. Ето защо, ако фермата има само фолио с дебелина 8-9 микрона, то трябва да се удвои, преди да се опаковат продуктите. Между другото, поставете продукта за печене трябва да бъде на лъскава страна, а не на матов, така че ястието ще готви по-бързо.

Така че, как да готвя месо в фолио? Първо, струва си да се разбере, че свинското месо е най-доброто за печене на парче. Когато използвате говеждо месо, резултатът може да бъде разочароващ. Но ако имате намерение да печете тънки парчета (като пържоли), тогава можете да използвате младо говеждо.

Например, много вкусно печено месо в фолио, може да се приготви от свинско гърло, Той се продава на парчета, оформени като хляб. Рецепта, че ще готвим свинско месо печено месо в фолио, много проста. В допълнение към действителното фолио и месо, ние се нуждаем от чесън и подправки, за да опитате любовницата.

Първо трябва да олющеш чесъна и да го нарязваш на доста големи парчета. Сега ще направим ножове в парче месо и ще си направим парченца чесън. По този начин ние с бекон месото с чесън.

Смесете солта и подправките, които планираме да използвате, и разтрийте получената ароматна смес от месо. Няма нужда да съжалявате за подправките, защото парче свинско е доста голямо, но ние се нуждаем от него, за да абсорбира равномерно солта и ароматите на подправките. Подправното месо трябва да се опакова в хранителен филм и да се съхранява в хладилника в продължение на няколко часа, можете да оставяте свинското месо мариновано през цялата нощ.

Тогава приготвено месото трябва да бъдат опаковани във фолио, внимателно, няколко пъти, огъване стави, пакетът се обърнаха стегнати. По това време фурната трябва да се нагрее до 220 градуса, да се постави тава за печене с нашето месо. След около един час, температурата на нагряване се понижава до 160 градуса и се оставя на месото във фурната за още един и половина до два часа (времето зависи от теглото на част от свинско месо).

В края на времето за печене можете да отворите фолиото върху парчето и леко кафявото месо под грила. Когато разгръщате, трябва да сте много внимателни, в противен случай може да получите изгаряне.

Нашето месо, изпечено във фолио, е готово! Може да се сервира като горещо ястие, нарязано на порции и му придават гарнитура от пресни зеленчуци. И след охлаждане месо, печено във фолио, може да се използва като студена закуска или за приготвяне на сандвичи.

Печете във фолиото не само големи парчета месо, но също и частично или дори по-малки парчета. В този случай можете да готвите месо в фолио със зеленчуци. Това означава, че месото и гарнитурата ще се приготвят едновременно в собствения си сок. За да се подготви това ястие върху парче фолио подходящ размер положи батира и подправки втрива парче месо, а върху нея се поставя нарязани зеленчуци. Можете да използвате лук, моркови, домати, звънец, зеле. За зеленчуци можете да добавите варени и нарязани гъби. Не е нужно да забравят да солят. За сочност и даване на специален вкус на нашата чиния, можете да изсипете заквасена сметана или смес от сметана и майонеза. Ние увийте ни полуфабрикат във фолио и се пече във фурната на 180 градуса за около 30-40 минути, след което леко се отвори нашите "пликове", така че няма да изтече сок, поръсва се с настърган кашкавал и поставете във фурната за още 10 минути на финала! Бон апетит!