Традиционни рецепти: печете риба във фолио във фурната

Печенето във фурната е един от най-разпространените начини за готвене в руската кухня. Рибата, приготвена по този метод, запазва полезните си свойства. В същото време вкусът на ястието се разкрива. В тази статия ще ви кажа как да готвите риба в фолио по няколко начина.

Различни рецепти печена риба произхождат от манастирите. В крайна сметка този диетичен продукт има маса от хранителни вещества, той е много питателен и в същото време лесно се абсорбира от организма. С течение на времето, рецепти са модернизирани, издържали промени, но не са загубили своята автентичност и уникален вкус.

И така, пекат риба във фолио във фурната според рецептата на Светата Троица Сергий Лавра. Тръгваме с прясна пъстърва (изцяло или част), подготвят го и nashpigovyvaem резена лимон. От вътре се посипе с подправки на вкус. Коремът се поставя клончета от магданоз, копър, поръсени с малко зехтин. Увийте във фолио и изпраща в предварително загрята фурна на 180 ° С в продължение на 30-40 минути. Около десет минути преди вземат, разкриват горния фолиото и слой с растително масло и риба dopekayut до вкусна кора. Сервираме пъстърва с билки и зеленчуци.

Следващата рецепта е риба във фолио в монашеска фурна. Приготвен шаран, натриван със сол и черен пипер. Правим напречни разрезки и във всяка от тях се слагаме парче лимон. На фолиото разпространете пергамента, намазани с маслиново масло (хартия за печене), нанесете лукови пръстени и върху тях риба. Ние покриваме с лук отгоре. Всички спретнато опаковани в пергамент и фолио. Изпращаме в отопляем до 170 градуса. Печете риба в фолио в продължение на четиридесет минути. В края на това време ние отваряме и оставяме шаранта да стане кафява. Ние сервираме на масата, декорирана със зеленчуци и нарязана на зеленчуци.

Полезни съвети, които трябва да се вземат предвид, така че ястието от рибата се оказа успешно:

1. Печете рибата във фолио само във фурната. Животът е най-добре убит чрез пробиване на малкия мозък. Ако купувате вече убити, тогава не забравяйте да обърнете внимание на хрилете. Техният цвят трябва да бъде червен или бургундски. В никакъв случай не можете да вземете риба със сиви или почернели хриле. Очите не трябва да са облачни. Миризма - само характерна риба. Важно е, че при натискане на кланичния труп не се появяват вдлъбнатини.
2. прясно сладководна риба много по-вкусно от морето, но много бързо губи свойствата си. Ето защо е по-добре да го готвя веднага, без да го замразите.
3. Ако печем риба в фолио в печка в заквасена сметана, тогава основата не може да бъде смазана с масло. Особено, ако самата риба мазнини (скумрия, Дорадо или есетра), тя все още е празен сок.
4. Ако се пече риба във фолио във фурната, за да получите вкусна златиста кора, трябва около десет до двадесет минути преди края на готвенето фолио, за да разкрие.
5. Ястието се оказа по-ароматно и сочно, че е възможно да се запълни вътрешната кухина на рибата с билки и зеленчуци: лук, домати, чушки.

Бон апетит!