Колко правилно да печете шаран във фолио във фурната?

Печете шаран в фолио може да бъде различен. Някой предпочита да готви изцяло тази риба, но някой я прави под формата на големи пържоли. Днес ще представим първия вариант, тъй като в този случай шаранът може да бъде пълнен с ароматни съставки, които ще го направят по-вкусно и сочно.

Как да се пекат шаран в фолио: една стъпка по стъпка рецепта

Компоненти за чинията:

• зехтин - 4 големи лъжици;
• узрели лимони големи - 1 бр.;
• средни крушки - 2 бр.;
• пресни билки (копър, магданоз) - покрай кок;
• сол море, подправки ароматни, черен пипер черен - добавете към вкус;
• шаран голям - 1 или 2 бр. (вижте броя на гостите).

Подготовка на риба за печене

преди пекат шаран в фолио, тя трябва да бъде добре измита, почистена от люспи и вътрешности. Опашката, главата и перките могат да бъдат изоставени. За да рибите във фурната са се превърнали в сочни и особено вкусни, е необходимо предварително да бъдат покрити със сол, ароматни подправки и поръсете със сок от frac14- лимон. В това маринован шаран трябва да продължи около 30-50 минути.

Преработка на зеленчуци и плодове

За вкусно печене шаран в фолио, се препоръчва да го напълни с някои ароматни съставки. За това решихме да използваме лука и узрелия лимон. Тези продукти трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки кръгове. Необходимо е също така отделно да изплакнете пресните зеленчуци отделно и да ги накълцате с нож.

Процесът на образуване на ястие

След като шаранът е напълно наситен с ароматна марината, той трябва внимателно да се постави върху голям лист от плътно фолио и максимално да се отвори корема. По-нататък в рибата е необходимо да поставите пръстени от лук, част от лимонови резени, черен пипер грах и пресни билки. При желание тези продукти могат да бъдат осолени. След това коремът на рибата трябва да бъде затворен и на трупа му да се направят няколко разфасовки, където по-късно се налага да се поставят тънки парчета прясна лимон. На върха на шаран е желателно да се покрие със зехтин и да се увие с фолио.

Топлинна обработка на ястието

Всеки, който поне веднъж направи това ястие, непременно се интересуваше от въпроса колко да се пекат шаран в фолио. Струва си да се отбележи, че такава средна риба става използваема след 40 минути. Ако продуктът на реката е твърде голям, тогава е желателно това време да се увеличи с още половин час. Между другото, често домакини се интересуват от информация за това как да се пекат шаран при тази температура, за да получите по-пържено ястие. В този случай фурната се препоръчва да се нагрее до 220 градуса.

След изтичането на горепосоченото време, рибата във фолиото трябва внимателно да се изтегли, разгъне и отстрани с помощта на шпатула, като същевременно се запази максималната й цялост. В тази форма шаранът трябва да бъде поставен върху плоска чиния, украсена с майонеза, пресни билки, лимон и други зеленчуци (домати, краставици и др.).

Как да служим правилно на масата

Печено в пещ шаран се препоръчва да бъде представен за вечеря със странична чиния зеленчуци, макаронени изделия или всякакви зърнени храни, както и пшеничен хляб и доматен сос.