Ястия от шаран

Онези, които обичат нежно и сладко сладко месо от риба, трябва да опитате да приготвяте ястия от шаран. Рецепти за техните ястия са много разнообразни, въпреки че най-често тази риба е изпечена и пържена. Така че, нека видим какво можете да поглезите семейството си за вечеря.

Ястия от шаран: шаран в сладко-кисел сос

350 г филе от шаран с кожа се разделя на 10 части, повърхността на всяка от които е покрита със мрежа от разфасовки. Нагоре с унция от 0,5 лъжици сол, 1 лъжица бяло вино и 3 големи лъжици нишесте. Дайте малко накисване и отстранете излишното нишесте. След това трябва да смесите 15 мл оцет, 5 лъжици кетчуп, половин чаша захар, една четвърт чаша бульон и 2 супени лъжици разтворено нишесте във вода. В 200 грама на загрята мазнина, запържете рибата, като я одраскате надолу. В този случай мазнината трябва да покрие напълно рибата. Когато цялата риба се пържи, оставяйте малко мазнина в тигана и запържете 3 зъба на ситно нарязан чесън и смес от подправки. При малко кипи, изсипете соса над рибата и може да се сервира на масата.

Ястия от шаран: варели шаран в фолио

Голямо разнообразие от ястия от шаран във фурната. Нека започнем с шаран, печен в фолио. Рибата със среден размер се почиства (но не отстранявайте главата), поръсва се с пипер и сол, поръсете с лимонов сок. След това трябва да подготвите пълнежа. За целта се смесват 2-3 износени syrka кондензиран с нарязан копър 3, два зъба мляно чесън, 3 супени лъжици разбиване на сметана и 100 г обелени и нарязани скариди. Започваме риба и го увийте в фолио. Времето за печене е 30 минути, след което фолиото трябва да бъде нарязано, налейте рибата с лъжица зехтин и кафяво за още 15 минути.

Ястия от шаран: шаран с джинджифил

Това е много проста рецепта. Един шаран, тежащ около един килограм, трябва да се почисти и да се разтрие със сол. Почистете прясната корен на джинджифила (4 см), нарязайте наполовина и го поставете в шаран. След това рибата трябва да бъде увита във фолио и изпечена във фурната. Време за печене - 30 минути. След това фолиото трябва да бъде нарязано и задържано във фурната за още 5 минути, за да се изчерви.

Ястия от шаран: шаран в бира

Един килограм шаран се почиства и изкормва, разтрива се с подправки и сол. Почистваме и нарязваме на пръстени с 2 крушки. Яжте накрая 4 клона целина. Сварете лука и целината в тенджера в масло. След това в тавата трябва да поставите шаран, на върха - зеленчуци, добавете 50 грама трохи от бял хляб и налейте половин литър светла бира. Времето за печене е 25 минути.

Ястия от шаран: шаран в заквасена сметана

Карпата трябва да бъде почистена и изкормена, да се помаже с черен пипер и сол. Нарежете крушките с пръстени и поставете половината върху листа за печене. Поставете рибата на върха, останалата лук върху нея. Вътре в шарана, сложете заквасената сметана и го залейте с мехлем (около 500 грама ще напуснат). Опаковайте фолиото и го печете 40 минути.

Ястия от шаран: шиш кебап

Както е известно, шиш кебап се приготвя не само от месо, но и от зеленчуци и риба. Идеален пример за това - шибан кебап от шаран. За подготовката му ще ви е необходим голям и сочен шаран, който почистваме и нарязваме на порции. Сега приготвяме маринатата: смесете половин чаша растително масло с трета чаша соев сос, 1 лимонов сок, 2 супени лъжици оцет, нарязан чесън и подправки за риба. Рибата трябва да се приготвя в марината за около 3 часа. Гответе я на скара като обикновен кебап.

Ястия от шаран: ухо

Комплект от ястия от шаран ще бъде непълен, ако не споменавате ухото. 2 литра вода се изсипва в тиган и се вари. Слагаме там 2 фино нарязани луковици, след това 4 картофи, нарязани на слама и 1 шаран, нарязани на парчета. В отделна купа смесете една супена лъжица грис със същото количество масло, разбъркайте и добавете към ухото. Малка сол, сложете лаврово семе и пипер. Готваме докато рибата е готова. При сервиране поръсете копъра с копър.