Карпа рецепти в тиган, във фурната, на скара

Карпов, като шаран, в страната ни не е проблем. Обаче, тези вкусни и полезни езерни риби имат една неприятна черта: много малки кости. За да се отървете от тях, трябва да знаете проста тайна. Когато държите каркаса, направете няколко малки разрези по гърба по билото. Тогава, без значение каква карпава рецепта избирате, термичната обработка напълно ще калцира костите. Повярвайте ми, проблемът просто ще "реши". И още една кулинарна мъдрост: това голяма риба не мирише на блатото, трябва да бъде мариновано в лимонов сок.

Рецептата за печене на шаран

На подготвения каркас правим дълги надлъжни разрезки на разстояние 5 см. Солим-пипер, стиснете върху него половин лимон. В купа смесете една супена лъжица куркума, три супени лъжици слънчогледово олио и 5-6 скилидки чесън, прекарани през пресата. Разтриваме тази риба със соса. В разрезът вмъкваме сегментите на доматите и втората половина на лимона. Лампата бръсне половин пръстени, запържва се с моркови. Когато се зачервят, добавете нарязания български пипер в тигана. Напълняваме корема на рибата с препечени зеленчуци и клонка от пресен магданоз. Печете на 150 градуса за повече от половин час. След това покриваме шаран с майонеза и отново го изпращаме в пещта за 10-15 минути.

запържен шаран в заквасена сметана

Рецептата изисква 5-8 малки риби. Трябва да ги сол, да ги пипнете и да изчакате няколко минути. За да получите вкусна хрупкава коричка, трябва първо да изпечете шаран в растително олио на затоплен тиган. Без никаква храна! За да се готви това ястие е най-доброто в четири ръце: докато едно пържене на риба, втората прави сос за него. Три големи филии чесън ситно нарязани и добре смесени със сто и петдесет грама заквасена сметана. Не сваляйте шаран от тигана, изсипете го с този сос. Затворете капака, намалете топлината и задушете в продължение на пет минути.

Рецепта за средиземноморски шаран

Четири нарязани риби, мариновани в лимонов сок, сол, черен пипер. В корема на шарана, облечен на клон от магданоз. Запържете рибата в масло, докато не изсъхне, поставете в печене. Поръсете труповете с четири лъжици галета. Печете в продължение на около половин час при 180 ° С. Докато карамелите се изхабяват във фурната, нарязайте лука и го запържете в зехтин. Когато рибата стане златиста, добавете лъжица доматено пюре, кутия консервирани домати и лаврово листо. Изгасваме с една четвърт час. Разбийте 150 грама шунка и 100 грама маслини, добавете ги в соса, сол и добавете и две лъжици оцет от балсамика. Готовите риби се изсипват със сос и се сервират.

Има още една рецепта за шаран. Според него рибата не е пълна с доматена паста, а със светла бира. Тя ще изисква една пинта и половина килограма karpov.Delaem zazharku на зеленчуци (лук, моркови, праз, шалот, чесън), ние се измести във формуляра. Поставяме рибата върху нея и я напълваме с пенлива напитка. Изпращаме го в предварително загрята фурна за 200 минути в продължение на 40 минути.

Няма нищо по-вкусно за една духовна кампания при пожар на брега на реката, отколкото шаран на скара. Рецептата е изключително проста. Ние почистваме рибата, червата, правете разфасовки, изсипете сол, оставете за два часа. Когато огънят изгасне, смазваме решетката със свинска мас. Поставяме рибата върху нея и я запържваме на топлина от двете страни. Сложете готовия шаран на чиния, поръсва се с настърган чесън, поръсва се с лимонов сок.