Ястия от шаран: рецепти за готвене. Карпа в заквасена сметана. Ухо от шаран

Карпата е сладководна риба от семейство Cyprinidae. Специална хранителна стойност на продукта е високото съдържание на протеини със сравнително ниско съдържание на калории. Месото на рибата съдържа витамини А, В, С, D, Е. Рецепти от моркови от шаран се срещат в много национални кухни по света. Те могат да бъдат прости или изискани. Предлагаме селекция от най-интересните и разнообразни ястия от шаран.

Karasik

Месото на тази риба е диетично, бяло, много сочно, което го прави винаги желателно във всяка кухня. Рибите живеят в сладководни езера, езера, езера. От своята среда, цветът му зависи пряко: може да бъде златен или сребърен. Карпата има много големи люспи, така че е лесно да се почисти. Големите или средно големи карати могат да бъдат изсушени и пушени, големи риби могат да бъдат пълнени. Малки представители на подводния свят могат да се пекат във фурната, използвана за приготвяне на супа и запържване в тиган.

Шаран: рецепта за готвене във фурната

Нека да поговорим за това как да готвим един кръст, изпечен във фурната. Това подхранващо и много ароматно ястие може да събере цялото семейство на масата за броени минути. За работа вземаме следните съставки:

• лук - една голяма глава;
• кръст - 2-3 броя;
• чесън - 3 карамфил;
• лимон - 2-3 кръга на 1 риба;
• майонеза (заквасена сметана) - 50 г;
• морска сол - на вкус;
• пресни билки - 2 гънки;
• пипер, подправки за риба - на вкус;
• Сол. масло - колко е необходимо.

Как да се пекат във фурната цяло шаран? На първо място, трябва да почистите рибата. Когато тази процедура е завършена, труповете шарани следва да бъдат изцяло отвътре и отвън с натриване подправки, черен пипер, морска сол и се оставя в това състояние в продължение на 20 минути. Докато шаран мариновани, нека се поклони: нарязани на големи полукръгове, passeruem в тиган до златисто кафяво и отстранете от огъня, веднага след като кафяви. Промитите и obsushennuyu зелените трябва да фино котлет, смесете майонезата с мляно чесън, докато гладка.

След като всички продукти са варени, ние започваме да пълним шаран. Поставяме всяка риба върху отделно парче фолио, поставяме навътре остъргалия лук и зелените, отвън покриваме цялата риба с майонеза с чесън. Вземем парчета лимон и смесихме няколко парчета върху морковите. Сгъваме фолиото с рибата под формата на плик.

Поставяме фолиото във фолио в пещта за 30 минути и се пече при 190 ° С. Ако искате рибата да има хрупкава златна кора, след 30 минути отворете фолиото отгоре и оставете ястието във фурната още 10 минути.

На масата може да се сервира ястие от печени картофи във фолио самостоятелно или с малко светло ястие: печени или варени картофи, различни зеленчуци. Като сос е уместно да се предлага заквасена сметана или майонеза с чесън.

Съвети за рецепта

За карамели, розмарин и босилек са отлични като подправки - пресни и сушени. Печете във фурната може да бъде издълбана, сякаш с главата и без нея. В случай, че не ви харесва особената миризма на риба риба, вместо майонеза е по-добре да използвате заквасена сметана, премахва миризмата.

ухо

Препоръчваме Ви да приготвите вкусна, ароматна, хранителна супа, приготвена от кръстоносен шаран - една от най-вкусните езерни риби. Но поради големия брой кости, най-често се използва за производство на бульон, а другата риба се поставя в супата. Супата, приготвена по тази рецепта, се оказва много вкусна и богата, с добър аромат на риба. Рибата в бульона се поставя заедно с главата, като по този начин се приготвя ястието с по-наситен вкус.

За супата ще ни трябва:

• 2 раци;
• 1 бр. картофи;
• 50 г моркови;
• 1 глава лук;
• подправки;
• 1 бр. целина;
• сол.

Рибата се нарязва на парчета, пълни с вода и се запалват. Когато супата кипене, добавяме големи нарязани зеленчуци: моркови, половината от лука и целина, подправки и лаврови листа. Трябва да се помни, че супи, базирани на риба, за разлика от другите, незабавно се хидратират. На ниско пожарен бульон ние губим около 20 минути. След това изваждаме зеленчуци и риба от него, филтрирайте състава и добавете в него нарязан на кубчета лук, картофи, целина и гответе, докато картофите не са готови. Когато супата е готова, слагаме риба, почистена от кости, зелени в нея. Сервирайте рибната супа в гореща форма, като добавите земята към нея пипер.

Хий от кръста

Предлагаме интересна рецепта за вкусна закуска в корейски стил от Каракас. За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• кръст - 2 кг;
• слънчогледово масло масло - 200 ml;
• лук - 600 г;
• моркови - 200 г;
• морска сол - чаша;
• червен пипер 2 супени лъжици;
• смлян пипер 1 чаена лъжичка;
• оцет 30 мл.

Рецептата за готвене: отлепете шаран, извадете ребрата, опашките и главата, нарязайте рибата на парчета и ги сложете в дълбок съд. Лукът пръстени и пуснати на рибата. Морковите се настъргват на корейски ренде и се добавят към останалите съставки. Риба със зеленчуци и сол и черен пипер.

Растително масло за загряване на чиния, изсипете в него червен пипер, за да запалите огън една минута. Изсипете гореща смес от риба и зеленчуци, внимателно разбъркайте, изсипете оцет и разбъркайте отново. Приготвен по този начин, съдовете от кланичните трупове трябва да се сгънат в контейнер със затворен капак, да се затворят и да се поставят в хладилника. След един ден може да се яде от кръстоскан шаран в храната.

Шаран печен в заквасена сметана

Червеният и ароматен, деликатен вкус на шаран в заквасена сметана ще очарова всеки гастроном. Особено в случая, ако ги предадете, както се казва, с топлина с топлина! Нуждаем се от следните компоненти:

• 2 големи каркаси;
• 200 г заквасена сметана;
• 2 глави лук;
• 50 ml от растението. масло;
• 4 скилидки чесън;
• 0,5 ч.л. морска сол;
• 4 скилидки чесън;
• 2 щипки черен пипер.

Как да готвя

Каракас придобиват свежи, големи, имат по-малки ями. Рибата е добре почистена, измита отвътре и отвън, разтрива се със сол и черен пипер. Картофите в царевично или пшенично брашно се запържват в тиган, докато се излюпят. Въведете формата лук, нарязани на половин пръстени, поставете върху него трупа. В отделна купа смесете сметаната, нарязания чесън и ситно нарязаните зеленчуци. Покрийте подготвената със заквасена сметана и поставете в предварително загрята фурна за 200 градуса за 25 минути. При подаване на карданите препоръчвайте поръсване с прясно нарязан зеленчуци.

Замразени carassi: рецепта

Рибата играе огромна роля в храненето на хората. Той съдържа фосфор, йод и калций. Рибата риба е особено полезна. Поради това е необходимо поне от време на време да се поглезите с пържени картофи. Такъв продукт, без съмнение, се смята за една от най-вкусните ястия.

За да подготвим рибно ястие, се нуждаем от следните продукти:

• килограм моркови;
• 80 грама брашно;
• 100 g растителна. масло;
• 2 ч.л. подправки.

Искате ли да знаете колко вкусно е да изпържите шаран в тиган? Предлагаме следния метод на приготвяне: първо, е необходимо да почистите рибата. Ние го отстраняваме от люспите и вътрешностите, отстраняваме всички перки, изплакваме. За да се отървем от костите, правим напречни разрезки, започвайки от билото и завършвайки с корема. Каруселът се натрупва в контейнер, поръсена с подправки и сол, смесена и поставена в хладилника за половин час. Поставихме тигана на огъня, изсипваме слънчогледовото масло и слагаме на брашното нарязани на кубчета кайсии. Запържете рибата от двете страни до златист цвят.

Ние разпространяваме апетитните пържени кнедли върху ястие, украсяваме с билки (по желание с лимон) и ги поднасяме на масата. Можете да предложите като самостоятелно ястие, или със странично ястие, в което качеството да използвате варени, печени картофи или салата от зеленчуци. Искам да отбележа, че тази рецепта е съвсем проста, но в крайна сметка се оказва много вкусна и задоволяваща.