Карпа пълнени - цар на масата

Шаран - това е най-близкият "роднина" на шаран. Всъщност, това е една и съща риба, а само шаран живее в реки и езера, и шаран се отглеждат в езерата. Това е шаран - това е като "опитомена" порода шаран.

При готвене, шаранът се използва доста широко, тъй като месото му е вкусно и нежно. Карпа се готви във варена, пържена или печена форма. Популярна и подобна рецепта, като шаран пълнени. И това ястие може да се сервира както като студен предястие, и като основно горещо от риба.

Има много рецепти за приготвяне на пълнен шаран. Някои от тях са доста сложни. В тях се препоръчва рибата да бъде нарязана така, че да се премахнат всички кости от нея, като кожата остава неповредена със слой месо. Естествено, за да извършите такава операция, трябва да имате определени умения. Ето защо ще разгледаме по-прости варианти рецепта пълнена риба.

За да получим шаран пълнени с вкусни, е желателно да се използва голяма риба, тежащи два килограма. Карпата трябва да бъде добре почистена от люспи, изкормена през разреза на корема, с кухненски ножици за отстраняване на хрилете.

Сега ще опитаме рибата както отвън, така и отвън със сока, изцеден от лимона, както и със сол и любими подправки. Можете да използвате готовата смес подправки за риба. Приготвеният шаран ще бъде оставен настрана за около половин час, така че да бъде маринован. И ние ще се справим с пълнежа.

За да направите това, нека спасим нарязания лук в масло, след това добавете настъргания морков и отново запържете всички заедно за няколко минути до златисто кафяво. След това добавете ситно нарязани гъби, малко заквасена сметана и донесете всичко в пълен размер. Не забравяйте да добавите сол и подправки.

Коремът на шарана отвътре е добре смазан със заквасена сметана (по-добре е да вземете продукта с 20% съдържание на мазнини), поставяме там пълнеж и шиене добре. Разбира се, можете да опитате да направите клечка за зъби, но в този случай рибата ще има по-малко точен вид и сокът ще тече повече.

На гърба на рибите от двете страни трябва да направите доста дълбоки разрез от двете страни и внимателно да намажете разфасовките със заквасена сметана. Така че нашият шаран пълнени ще се окаже по-сочен. За аромата в тези бразди, които ще бъдат на върха, когато поставите рибата върху лист за печене, можете да сложите на половина халба от тънко нарязан лимон.

Фурната трябва да се нагрее до температура от 180 градуса и да се постави лист за печене с риба. Времето за готвене е около час (зависи от размера на рибата и характеристиките на фурната). По време на времето за печене се нуждаете от няколко пъти, за да смажете шарана на върха на заквасената сметана.

Всичко - нашият пълнен шаран е готов. Може да се яде горещо (не забравяйте да премахнете конеца), но можете да го охладите и да го приготвите като студена закуска.

Разбира се, тази възможност за готвене на риба не е единствената. Има много различни пълнежи, подходящи за пълнене на шаран. Например, много хора като пълнени шаран, рецепта за пълнене, за която съдържа орехи. За да подготвите това ястие, трябва да изпържете лука добре, добавете към него ядки, добре смлени. След това добавете пълнежа и вкус на вкус. Фенове на кавказката кухня могат да добавят гранатови семена към сместа лук-гайка. Останалата част от технологията за готвене не се променя. Въпреки че, ако някой не харесва заквасена сметана, тогава тази съставка може да бъде напълно заменена със слънчоглед или масло, само масла трябва да се приемат по-малко от заквасена сметана.

Фенове на руската кухня със сигурност ще оценят рецептата "Карпа пълнени с елда". За да подготвите пълнежа, трябва да готвите хрупкава каша от елда и го напълнете с препечен лук. Можете да добавите към пълнежа варени гъби или яйце, нарязани на малки парченца.

Не по-малко популярни са различните разновидности на рибни пълнежи, приготвени на базата на крехка оризова каша. Различни зеленчуци и гъби се използват като добавки.

Сервирайте пълния шаран с цялото ястие и украсете с пресни билки и зеленчуци.