Карпа: съдържание на калории на 100 грама

Вкусната храна е не само необходимост, но и нашето ежедневно желание, което в много отношения определя настроението за деня и ефективността на свършената работа. Но проблемът е, че много екстри нямат напълно положителен ефект върху нашето здраве, метаболизъм и храносмилане. Много диетолози се препоръчва да се изключат бързите въглехидрати от диетата, по-специално брашното, мастните и сладките. Но без ограничения можете да ядете риба. Например, вкусен и полезен шаран. Калоричното съдържание на тази риба го прави лесно да се побере във всяко меню.

Каква е тази риба?

Така че, шаранът е риба от семейството на шаран. На човешката маса тя се удари за пръв път в Китай през 1000 г.пр.Хр. Тук тя беше любим деликат на императорите. По-късно шаранът се приземи в Азия и Европа. От XIII век той е отгледан в Чешката република.

Шаранът прилича на кръстоносен шаран, но с по-дебело и по-дълго тяло и движещи се устни.

Капанът е разделен на река и езеро, речните от които имат по-дълго цилиндрично тяло и езерцето са къси и гъсти.

Възрастният е с дължина около един метър и тежи до 20 кг. Карпата се хранят почти постоянно, тъй като се отнася за не-интестиналната риба. Диетата се състои от ракообразни, мекотели и червеи. По-близо до три години, шаранът може да се възпроизведе.

ядене

В магазините почти винаги има шаран. Калоричното му съдържание ви позволява да включвате риба във всяко меню. Ястията от шаран могат да бъдат много разнообразни, тъй като тази риба възприема всяка форма на топлинна обработка. Разбира се, в трупа има достатъчно кости, но колкото повече е самата риба, толкова по-големи са костите. Така че не се тресете, изберете по-голяма риба.

Между другото, това е мазна храна, но много нежна и почти сладка. Ако сте на диета, истинско удоволствие ще бъде шаран. Калоричното му съдържание достига 112 калории в сурова форма. Във варен шаран тази цифра се намалява до 102 калории на 100 g, докато в печено месо се увеличава до 196 калории. Изглежда, че цифрата е страхотна? Далеч от нея, тя е много подхранваща риба, която е богата на витамини и макро елементи. Той съдържа голяма концентрация на протеини и мазнини.

Ако заместите част от месото в диетата си с риба, тогава няма да има повишаване на теглото, но процесът на храносмилане ще бъде наред. Изключително лесен за приготвяне на шаран. Калоричното съдържание е твърде високо, така че е по-добре да служите на зеленчуци или зърнени храни, но шаран в тесто ще бъде много лесно за стомаха. Рибата е сочна и нежна, много чувствителна към сол и черен пипер, поради което е по-добре да не прекалявате с подправки.

С полза за тялото

Освен споменатите мазнини и протеини, тази риба има много витамини и полезни химични съединения. Месото има почти всички витамини В, РР, Е, С и витамин А. Освен че е вкусно шаран, калории на 100 грама му позволява да се въведе в диетични менюта, без никакъв риск за фигурата, но с огромна полза за организма. В крайна сметка в рибата има много йод, калий, магнезий, фосфор, натрий, хлор, желязо, манган, цинк и флуор.

В нашето меню шаранът може да повлияе положително на състоянието на гръбначния мозък и мозъка. В него има витамин В12, който се отнася до антиоксиданти. Той участва в метаболизма на мазнините и в синтеза на ДНК. Карп успокоява нервите, подобрява храносмилането и регулира нивата на кръвната захар.

Месото му е полезно при заболявания на щитовидната жлеза. Трябва да се отбележи, че съдържа фосфорна киселина, която е абсолютно необходима.

Диетолозите препоръчват готвене на риба най-малко една четвърт час и се запържва на малки парченца за около 25 минути. Ако печете пайове с риба, това отнема поне час. За осоляване - 2-3 седмици и няколко дни за замразяване.

Изберете как да готвите шаран

Най-тежкият за тялото ще бъде пърженият шаран. Калоричното му съдържание почти достига 200 kcal на 100 грама. И ако добавите факта, че мастната риба повишава холестерола, то нейното използване може да е нежелателно. Но рибеното масло е много по-ценно от свинското или говеждото. Благодарение на наличието на минерали и витамини, шаранското месо се използва за стабилизиране на тялото като цяло и в частност на мускулно-скелетната система.

Така че за тези, които губят тегло, яденето на шаран в храната е полезно, защото това месо стимулира метаболизма.

Най-добре е да си купите жив шаран и да не гледате много големи трупове. Идеалната е риба от 1-1,5 кг с червени и розови хриле, еластично месо и мокра равна опашка. До три дни може да бъде в хладилника купи шаран. Просто не забравяйте да го счупите, поставете го в стъклен съд и го покрийте с филм. Шаранът не губи своите качества във фризера. Калоричното съдържание на 100 грама риба не се променя с това.

С какво да комбинирате рибата с готвене

Независимо от страната и нацията, шаранът е обичан от всички. Подготвя се по различни начини: печени, пържени, варени, задушени и пълнени. И коя от тези риби обръща ухото! В него, както се казва, лъжица си заслужава. В Централна Азия рибата се приготвя в бяло вино със сушени плодове и бадеми, а в Австралия - с домати, аншоа, бекон и сметана. В руската кухня, пълненият шаран често се приготвя с гъби, камбала, чесън, джинджифил, яйца и лук. за Мариниране на риба хармонично подходящ лимонов сок. Можете също така да използвате домат. Тъй като рибата много активно абсорбира подправките, не е нужно да бъдат ревностни. Можете да замените солта със соев сос. Много интересна е рибата с босилек, мажоре и кардамон. Гарнитурата може да се сервира със пържени картофи, зеленчуци, ориз, боб и елда.

Диетата позволява дори шаран печено. Калоричната му стойност, ако е приготвена без масло, намалява няколко пъти. Разбира се, специална скара е полезна. Преди това трябва да премахнете кожните и мастни натрупвания в корема.

Печем риба според всички правила

Но, разбира се, най-добре е подходящо да се храните диетично шаран печен. Калоричното му съдържание варира от 120 до 170 калории, в зависимост от съставките на марината. Това е полезно да се направи на базата на лимонов сок, чесън и горчица. Можете да добавите и доматен сок. И неща с елда с чесън и моркови. Оригиналната марината може да се направи с лук, червен пипер, босилек и кориандър.

На гарнитурата можете да използвате варено зеле, тиквички и патладжан. Това е много вкусно, но, уви, е високо калорично да се мари риба в смес от майонеза с домати и лук. Между другото, за тези, които се съсредоточават върху енергийната стойност, има смисъл да готвя риба не във фурната, а в двоен котел.

Например

Така че, в менюто, шаранът е във фурната. Калоричното съдържание се прави възможно най-ниско, за да може безопасно да си позволите риба за вечеря. Хванете каркаса от вътрешностите. В отделна тенджера комбинирайте соевия сос с босилек, лук и чесън. Добавете лимоновия сок и няколко супени лъжици горчица. Разбъркайте всичко и оставяйте рибата на студено.

Можете също да смилате ядките и да запържете морковите в тиган. Следващия шаран се напълни с моркови и варена елда и стисна корема с клечки за зъби, така че нищо не изчезна. Поставете листа за печене с хартия за печене. Разстилайте рибата от върха, изсипете я с марината и я изпратете във фурната.