Карпа в заквасена сметана: рецепта в тиган

Каква е рецептата за моркови в заквасена сметана? Какви са съставките за готвене? Отговорите на тези и други въпроси можете да намерите в статията.

Карпа в заквасена сметана е рецепта за много популярно и вкусно ястие. Пържените карас се пълнят със заквасена сметана и след това в пещта. Или те са приготвени в готварска печка на малък огън.

Как да готвя в тиган?

Според тази рецепта на моркови в заквасена сметана, пържени в тиган, ще подготвите истински деликатес! Това е една от най-вкусните рибни ястия. Той се подготвя много просто, се оказва, че е сърдечен, ароматен, полезен и невероятно апетитен. За да създадете тази храна, трябва да имате:

• четири кроскански шаран (с тегло 300 g всяка);
• чифт крушки;
• 500 г заквасена сметана;
• постно масло;
• сол;
• зелени;
• черен пипер.

Karasei измива, чисти, черва, премахва хрилете, изчезва отвън и отвътре. В страните на рибата с нож, направете дълбоки разрез (така че костите ще се почувстват по-малко). Разтрийте кашата сол отвън и отвътре.

Сега в тиган, загрейте малко постно олио, изсипете рибата, запържете го с висока топлина от двете страни, така че да се кафя. Когато тракият се появява като червеникава красива кора, извадете ги от тигана.

След това, лук лук, нарязани на половин пръстени, в същата тиган, сложете го на слаб огън, докато меко и прозрачно. Поставете рибата върху лука, изсипете сметаната, намалете топлината. Изсипете рибата под капака за 20 минути.

Сега опитайте готовия сос от сметана, сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте зелето горещо, поръсено с нарязани билки.

каракуда

Как да направите моркови в заквасена сметана? Рецепти от това ястие са от интерес за много хора. Карпата е вкусна риба, която често се приготвя в заквасена сметана. Той има меко месо и деликатен вкус и следователно перфектно комбиниран със заквасена сметана.

Въпреки това, много от тях не харесват ракообразния шаран поради прекомерна кост и лека миризма. Но правилната подготовка и успешната рецепта успешно премахват тези недостатъци. Карпа е сладководна речна риба, която може да бъде уловена през цялата година. Ето защо той се продава свеж по всяко време. Рибата е богата на калций, минерали и витамини, полезни протеини.

Избирайки барабан на пазара или в магазина, трябва да обърнете внимание на външния им вид, особено на стомаха и хрилете. При свежия шаран стомахът никога няма да бъде подут, а хрилете винаги са розови или червени.

За печене в заквасена сметана е необходимо да се вземат малки шаран (размера на дланта). Те ще се окажат по-нежни. Разбира се, най-добре е да вземем жив шаран.

Как да разцепим шаран?

Рецептата за моркови със заквасена сметана е обичана от много домакини. Ако вече сте купили риба, трябва да я почистите. За да направите това, първо премахнете везните от него. За да бъде по-удобно да се направи това, мокри пръсти, потапяне в сол и поддържа опашката на рибата - сол, не я дам "бягство" от под ножа.

След това нарязани на каракуда шаран, като обърнете специално внимание на отстраняване по крайбрежните кости на черния филм (след готвене ще бъде горчив). След това отрежете хрилете, опашката и перките. Можете да оставите главата си, тъй като често се приготвя с нея.

Нанесете върху всеки нож на трупа ножици под формата на диамант (страна около 5 мм). Изрежете нарязания лимонов сок, оставете го за 20 минути. Тази операция има две цели: омекотяване на малки кости с кисел сок и мариниране на месо за по-деликатен вкус.

Големите кости ще бъдат пържени и лесно ще ги прочетете. Но гръбнакът и костните кости са достатъчно големи, така че можете лесно да ги отстраните директно в чинията.

Как да се пекат във фурната?

И сега ви представяме класическа рецепта за моркови в заквасена сметана, в печена пещ. За да подготвите ястие, трябва да имате:

• 1 кг караси;
• един лук;
• постно масло;
• едно изкуство. заквасена сметана;
• половин чаша кремава мазнина;
• черен пипер и сол.

Обелете рибата и мариновайте в лимонов сок. След това сезон с черен пипер и сол, започнете готвене. Преди да изпечете рибата, тя трябва да бъде леко пържена. Загрейте маслото в тиган, запържете лука в него, нарязайте на пръстени. Сега поставете рибата тук. Тя не трябва да се пържи за дълго, тя трябва да получи златист цвят.

Запържете рибата за не повече от 3 минути от всяка страна, за да не стане твърда и суха. Освен това, морковите с лук се изпращат в тавата и се изсипват със смес от сметана и заквасена сметана. Печете рибата на 180 ° C в продължение на 20 минути, докато заквасената сметана получи красив червен цвят. Сервирайте с фино нарязан копър.

Как да се пече във фолио?

Харесва ли ви картината, представена в статията на морковите в заквасена сметана? Рецепта проучване на следващия. Ще ви кажем как да печете крокетите във фолио. За да направите това, трябва да имате:

• една голяма глава лук;
• три кръстоносен шаран;
• чифт чесънчета карамфил;
• постно масло;
• половин лимон;
• зелен свеж;
• пипер, сол, подправки по вкус.

Най-напред трябва да почистите и да умрете шаран. Изплакнете рибата със студена вода и я пъхнете със салфетка, подправка и сол, оставете за 10 минути. Сега се подготвят останалите съставки: лук, нарязани на половина пръстени и се запържва в растително масло, измийте и се рушат зеленчуци, преминете през преса чесън и го свържете със заквасена сметана, лимон, нарязан на филийки.

Сега подгответе три парчета фолио. На всеки от тях лежеше трупът, поставете зелените зърна и лука в корема на рибата. Каракай разпространява заквасената сметана на равномерен слой и се покрива с парчета лимон.

Опаковайте всеки труп в плик с фолио и го поставете върху лист за печене. Изпратете го във фурната, предварително предварително нагрята до 180 ° C, и печете рибата за половин час.

След това можете да махнете фолиото и да държите картона за още 7 минути във фурната, докато върху него не се появи червена кора.

Как да готвя с картофи?

Съгласен съм, че не е трудно да се готви морковите в пещ със заквасена сметана. Рецептата се разглежда с най-голяма подробност. За да направите това сърдечно ястие, трябва да имате:

• три големи каракуда;
• 200 г заквасена сметана;
• 800 грама картофи;
• три скилидки чесън;
• лимонов сок;
• постно масло;
• пипер, сол, подправки.

Така че, първо почистете рибата и след това я разтрийте с подправки, лимонов сок и оставете да лежи за 10 минути. Смесете заквасена сметана с черен пипер и чесън, сезон с половината от този сос картофи, обелени и нарязани на кубчета.

Втората половина на соса, смазва рибата. Разпределете равномерно в съда за печене 1 супена лъжица. л. постно олио, риба и картофи и печете ястието в пещта при температура 180 ° C за около 40 минути. Готовност за проверка на храната чрез пробиване на картофи с вилица или нож.

Сварете шаран в тиган с яйце

И как друго можеш да готвиш в тиган в заквасена сметана? Рецептата е както следва. За да създадете това ястие, трябва да имате:

• 1 кг караси;
• два големи глави лук;
• три яйца;
• пресни зелени;
• половин чаша слабо масло;
• две супени лъжици. заквасена сметана;
• сол;
• хляб трохи.

Купете прясно уловените средно големи трупове. Поставете ги в хладилника в продължение на три часа, така че рибата да заспи.

Почиствайте го от люспите, извадете хрилете, червата, измийте под течаща вода. Трябва ли да оставя опашки и глави? Зависи от вас. Изсушете морковите и солта. Също така можете да направите надлъжни разрези по билото, така че рибата да е добре изпържена.

Олюлете лука, нарязани на малки кубчета и изпържете в постно масло, докато не стане ясно. Сега победете яйцата, разбъркайте ги с охладен лук. В тази смес накиснете кроасаните, изсипете ги в галета и ги изпратете да се запържат в тиган в малко количество масло.

Тиганът трябва да е горещ, а рибата на него трябва да получи златна кора от двете страни. След това изсипете пържената заквасена сметана и я заври два пъти (но не заври). След второто врязване изключете печката. Прехвърлете морковите на плочи, поръсете с магданоз или копър и сервирайте.

"Лесен" кръст със заквасена сметана

Представяме Ви още една рецепта за шарански шаран, изпечен в заквасена сметана. Той е подходящ за тези, които са забранени да ядат пържени храни. Печена риба ще бъде полезна за всички. За вечеря за готвене трябва да имате:

• няколко големи шарана;
• едно изкуство. нискомаслена сметана;
• лимонов сок;
• сол и подправки.

Измийте добре рибата и червата. Отрежете шаран, перки и опашки. Сега направете разрези в тялото на всяка риба. Поръсете с лимон, за да заглушите месото. След 20 минути започнете готвенето.

За да направите това, поставете крокетите върху тава за печене. Смесете сметаната с подправки и сол. Използвайте само пикантни билки, които нямат остър вкус. Сокът трябва да покрие напълно рибата.

Сега направете капак от фолиото. За да направите това, внимателно обвийте 4 слоя фолио зад ръбовете на тавата. В тази форма изпращайте шаранчето във фурната. След 45 минути можете да извадите печени моркови. Те ще миришат вкусно, но няма да има златна кора върху тях. Ето защо, тази диета може безопасно да яде тези, които са показали диета.

Полезни съвети

Карпата е обикновена риба, която изисква специален подход в същото време. За да имате получени изискани блюда, внимателно го почистите: Внимателно отстранете люспите, внимавайте да не се наруши целостта на жлъчния мехур, извадете вътрешностите с цялата филма до готовия ястие не е горчив.

Необходимо е също така да се използва лимонов сок - премахва миризмата на кал и омекотява костите (както споменахме по-горе). Заквасената сметана също премахва неприятната миризма, така че охлаждането на шаран в соса е толкова популярно. За да заквасена сметана има ясно изразен вкус, го смесвайте с чесън и билки. Също така, шаран, с изключение на пипер и сол, "любов" червен пипер, индийско орехче и пресни билки (пресни и сушени).

Опитайте се да карате директно върху листа за печене, за да не печете, тъй като нежното му месо може да се придържа към горещата повърхност. В резултат на това изваждате от тавата за печене само скелета на рибата. Бон апетит!