Черен дроб в заквасена сметана

Черният дроб в заквасена сметана е много вкусно ястие. Подходящ е за празнична трапеза, за скромно приемане или за обикновена семейна вечеря. Красив черен дроб (обикновено в умел дизайн), както и богат и богат на различни витамини, това е полезно и вкусно ястие.

Има много рецепти готвене на черния дроб, но черният дроб в заквасената сметана се оказва особено нежен и мек. Обмислете няколко рецепти за готвене на това популярно ястие.

Пилешки черен дроб в заквасена сметана

Загрейте тигана с 3 лъжици масло. Нарежете я 2-3 (ако е необходимо) крушки със среден размер и задушете под капака, докато златисто кафяво. Докато лукът е задушен, нарязан (не много фино) 500 грама пилешки черен дроб. Когато лукът започне да придобива цвят, изсипете нарязания черен дроб в тигана отстрани на носа. Когато черният дроб започне да се избелва, разбъркайте с лук и сипете на малък огън. След това добавете нарязан домат (това е по избор). Добавете 100 гр. заквасена сметана, след това сложете всичко заедно, след това сложете подправки и подправки. Накрая добавете зелените.

Свински черен дроб в заквасена сметана

• Свеж свински черен дроб 500 g;
• 1-2 лук;
• 1 морков (можете без него, на вкус);
• 200 г заквасена сметана (не е много мазна);
• 2 лъжици бяло брашно;
• сол, пипер на вкус, ако желаете.

Черният дроб трябва да се нарязва на парчета и да се излива с мляко за половин час (така че черният дроб ще стане по-мек и няма да бъде горчив). За черен дроб не е горчив, можете да добавите различни подправки към млякото, например, в допълнение към традиционния черен пипер, можете да излея бяло или сезон на чиния с изсушен босилек. След това изсипваме черния дроб (без мляко) в тигана и добавяме брашно, започваме да гасим. Добавете нарязаните моркови с подправки и лук, всички заедно. След няколко минути, излейте цялата заквасена сметана и оставете за още 15 минути. яхния. След готвене ние украсяваме ястие Зелените.

Всички други рецепти в общи линии съвпадат с предишните, само малко по-различни съставки.

Телешки черен дроб в заквасена сметана

• Черният дроб на телето е около 500 g;
• заквасена сметана (20 или 15% мазнина) - 500 ml;
• бяло брашно - 1-2 супени лъжици.
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло.

Загрейте тигана, добавете няколко лъжици растително масло, поставете на тигана лентите от черен дроб (малки по размер), покрити с брашно и яйце. Свийте черния дроб от двете страни до тъмно червено. Добавете тиган, домат, пипер, моркови, подправки и подправки, ако желаете. Изсипете пърженото ястие в тигана със заквасена сметана и оставете за няколко минути да се варят. На масата, за да сервирате със зелени. Освен това можете да готвите орнаменти от зеленчуци. Също така, черният дроб може да се сервира с различни сосове, например, като ориз или картофи като странично ястие.

Заквасената сметана прави черния дроб по-нежен, поради което кулинарните специалисти започнаха да използват този метод за готвене на това популярно ястие. Правилно приготвеният черен дроб в заквасена сметана ще може да украси всяка маса. Самият черен дроб е с ниско съдържание на калории, но в комбинация с мазна заквасена сметана това ястие става значително по;"тежко". Ето защо, хората, които следват диета, все още си струва или използва като сос нискомаслена заквасена сметана, или да се използва за друг метод за готвене на черния дроб.

Черният дроб може да бъде използван, но трябва да се помни, че черният дроб на птицата е по-мек и вкусен, а също така не изисква предварителна обработка за подобряване на вкуса. Може да се появят и телешки и агнешки черен дроб, но е по-добре да изберете черен дроб на младо животно, така че ястието да не се окаже трудно. Черният дроб съдържа много желязо и други хранителни вещества, така че това ястие ще бъде много полезно за тези, които страдат от нисък хемоглобин, както и за деца. Безценното използване на черния дроб направи това ястие много популярно и обичано. Бон апетит!