Задушен черен дроб в бяло вино и други начини за готвене. Съвети и трикове

Всеки знае колко полезен е черният дроб. Съдържа витамини В и РР. Също така, употребата му увеличава хемоглобина и увеличава производството на кръвни клетки. Много домакини знаят различни рецепти за готвене на това месо и всеки има свои собствени тайни. Рецептата за готвене зависи от това дали пилето, говеждото или свински черен дроб

Задушен черен дроб в бяло вино

Това ястие се оказва много деликатно, вкусно и ароматно, а подготовката му не отнема много време. Важно е да следвате инструкциите, за да получите желания резултат. Ще ви трябва 100 грама бяло вино, пилешки черен дроб, лук, моркови и масло.

Задушен черен дроб в бяло вино се приготвя в тиган с дебело дъно или котел. Нарежете лука и изпържете в олио до златисто кафяво. Добавете морковите, настъргани на средна ренде и минават 10 минути. Изрежете месото на малки парчета и изплакнете с вода. Добавете черния дроб към зеленчуците и ги излейте с бяло вино. Задушете ястието под капака за около 20 минути, като се разбърква понякога. Когато течността на практика се изпарява, добавете сол, любимите подправки и билки.

Черен дроб в заквасена сметана

Задушен черен дроб в бяло вино се приготвя директно в тиган. Същата рецепта изисква предварително готвене на продукта.

Сварете месото за 10 минути и изцедете бульона. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва малко. Добавете към лука няколко любими гъби и ги изсипете, докато влагата се изпари. Нарежете месото на малки парчета и добавете към зеленчуците. Изсипете продукти със заквасена сметана в обем от 200 грама и разбъркайте добре. Задушете ястието под капака за още 10 минути, след това сол на вкус. Нека месото стои в заквасена сметана за още 5 минути и можете да започнете да ядете.

Задушен черен дроб в мултифарк

Изключителен асистент за домакините в кухнята беше мулти-маркер. В него можете да готвите разнообразие от ястия, да не правите усилия и да не се откъсвате от любимото си занимание. Задушен черен дроб в бяло вино, в заквасена сметана - абсолютно всяка рецепта може да бъде изпълнена с помощта на multivark.

Този страничен продукт с добавяне на мляко се получава уникално. За тази рецепта трябва да изрежете месото на малки парчета, да добавите пържения лук и да налеете продуктите с мляко. Поставете продуктите в купата за multivark и включете режима на охлаждане на черния дроб. Месото, приготвено по този начин, се превръща в крехка, топено в устата и няма горчив послевкус.

препоръки

Почти всяка странична чиния се комбинира с ястие като задушен черен дроб. Рецептата може да бъде променена до известна степен чрез добавяне на гарнитура директно към края на приготвянето на месо. Тази манипулация ще доведе до факта, че сокът или сосът, в който е бил приготвен субпродукт, ще бъдат абсорбирани в гарнитурата, от която ще стане по-вкусна.

Гарнитурата може също да бъде приготвена отделно. Това може да са картофи или тестени изделия, зърнени храни или зеленчуци - всичко, което обича вашето семейство.

Не се препоръчва сол на черния дроб в началото на готвенето. По-добре е тази процедура да бъде направена в края. В противен случай месото може да стане трудно поради въздействието на солта.

За да премахнете леко горчивината, която има всеки черен дроб, накиснете месото в мляко за 1-2 часа преди готвене.

Също така, уверете се, че черният дроб не се усвоява. Проверете готовността му с остър нож. Нарежете малко парче. Ако видите лек сок, трябва незабавно да махнете съда от огъня, в противен случай месото ще стане гумено и твърдо.

Опитайте всяка описана рецепта и спрете на тази, която ви харесва повече. Кук с любов и топлина, а след това вашите ястия ще се окажат вкусни, и дома и гостите няма да спрат да питат за вашите кулинарни тайни.